Даржeeling (цай): тайлбар, янз бүрийн, ундаа шарах арга

Энэтхэгийн цайны газар тариалангийн талбай нь "цэцэрлэг" гэсэн нэртэй байдаг. Уулсын өндөр, Энэтхэгийн зүүн хойд хэсэгт Даржийлын цэцэрлэгүүд өсөн нэмэгдэж байна. Манан манан, тод нар, ширүүн бороо, ховордох агаар нь цайны навчны үл ойлгогдох шинж чанарыг тодорхойлно. Бусад бүтээгдэхүүнд ийм бүтээгдэхүүнийг өсгөх боломжгүй юм. Тиймээс Даржейлинг бол элитүүд гэж тооцогддог цай бөгөөд дэлхий дээр маш их үнэ цэнэтэй юм. Drink нь тухайн газрын нэрнээсээ нэрээ авсан.

Цайны тодорхойлолт

Darjeeling нь Энэтхэгийн хар цайнд хамгийн тохиромжтой төрөл юм. Энэ ундааны өвөрмөц онцлог нь muscatel буюу жимсний өнгийг агуулдаг бөгөөд амтат цэцгийн үнэрээр дүүрэн байдаг.

Дархуйлинг цай ихэвчлэн цайны шампан эсвэл уулын шампан гэж нэрлэдэг. Эхний нэр нь бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй холбоотой. Darjeeling бол бусад хар цайтай харьцуулахад цай нь хамгийн өндөр үнэтэй цай юм. Ундааны хоёр дахь хувилбар нь урам зориг, эрч хүч, эрчим хүчээр цэнэглэх чадвартай байдаг.

Энэ төрөл бүрийн цайны исгэлэн зэрэг нь ойролцоогоор 90% хүрдэг. Darjeeling сүүдэрийг зөв тодорхойлж чадахгүй нь харагддаг, гэхдээ харагдахуйц байвал энэ нь ногоон өнгөтэй мэт санагддаг.

Энэтхэгийн Даржийлын сортууд

Даржeeling - гурван сорт байдаг цай,

• Эхний цуглуулга: Дараагийнх нь барих хугацаа - 2-р сарын дундуур - 4-р сарын дундуур. Энэ тєрлийн бїтээгдэхїїний хэмжээ нь маш бага тул боодолтой эхний навчтай хос цуглуулсан байдаг. Darjeeling эхний ургацын нэг килограммыг авахын тулд танд 22000 залуу найлзуур хэрэгтэй. Дүрэм журмаар бол, боловсруулж, савласан цай нь дуудлага худалдаагаар зарагддаг тул аль болох түргэн хийхийг хичээдэг. Яагаад гэвэл энэ нь хурдан амт, амтаа алддаг. Darjeeling-ийн амт нь анх удаа амт нь зөөлөн, бага зэрэг tart, хөнгөн хув, амт нь нарийн, амт нь.
• Darjeeling хоёр дахь ургац: хураах хугацаа - 5-р сарын сүүлч - 7-р сарын эхээр. Энэ янз бүрийн хувьд онцлог дусаах нь харанхуй сүүдэр сүүдэр, жимс жимсгэний тэмдэглэл оруулдаг. Энэ ундааны амт нь баялаг, бүрэн дүүрэн, бүйлс, самар зэргийг санагдуулна. Хэрэв та Darjeeling-ийн хоёр дахь газар тариалангийн хадгалалтын журмыг зохих ёсоор дагаж мөрдвөл тавиурын хугацаа таван жил хүртэл байна.
• Гурав дахь зэрэг нь Даржийлын намрын ургац юм: борооны улирлын эцэст цайны навч цуглуулдаг. Тиймээс цайны навч нь шүүслэг, том байдаг. Таннинын хамгийн бага агууламжаас хамаарч уух нь маш хөнгөн, амтлаг үнэртэй байдаг. Нэгдүгээр ангийн зэрэгцээ намар хамгийн бага хугацаагаар ялгаатай байдаг. Энэхүү цуглуулгын цай дусаахыг нь зүгээр л сайхан үнэртэйгээр зөгийн балны үзэмжээр ялгадаг.

Энэтхэгийн Darjeeling-ийн дүрмийг боловсруулах

Indian Darjeeling цай 90 градус хүрдэг температур бүхий цэвэршүүлсэн ус исгэж байхыг зөвлөж байна. Исин шавар саванд хийсэн саванд уух хэрэгтэй . Хэрэв ийм чадал байхгүй бол эгнээ бүхий энгийн шар айраг уух болно. 200 миллитр ус тутамд 5 грамм цайны навч хэрэглэдэг. Дархуйлинг нь гурваас дөрвөн цайны навчийг тэсвэрлэх ёстой. 3-5 секундын турш уураар жигнэсэн бол эхний ээлжинд хатаах хэрэгтэй. Хоёр дахь шар айраг хагас минутын туршид нас бардаг. Дараагийн шар айрагны хугацаа 30 секундээр нэмэгдэх ёстой.

Зарчмын хувьд, шар айрагны хэмжээ, цаг хугацаа өөрийн сонголтоос хамаардаг бөгөөд дүрмээр туршлагаар сонгосон. Даржeeling бүрэн илчлэгдсэнийг мэдрэхийн тулд та үүнийг зөв аргаар хэрхэн хийхийг сурах хэрэгтэй. Хэрэв та ундаа шарах эсвэл хэтэрхий олон цайны навчийг ашиглах хугацааг хэтрүүлбэл үрэвсэл нь маш их хор хөнөөлтэй буюу амттай амтыг олж авдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Хар Darjeeling цай өөр өөр эерэг шинж чанартай байдаг. Энэ ундаа нь хар кофены сайн сонголт юм. Хүмүүс хөгжилтэй мэдрэмжийг хүсдэг учраас өглөө нь кофе уух хэрэгтэй бөгөөд үүнийг эрчим хүчээр цэнэглэх болно. Гэвч кофейны хэт их хэмжээгээр эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс Darjeeling ашиглах нь илүү сайн байх болно, энэ нь мөн vivacity дүүргэх болно. Энэ нь мэдрэлийн системд нөлөөлөхгүйгээр эрчим хүчийг өгдөг.

Darjeeling бол цай бөгөөд хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Уг ундаа нь TF-2, хорт хавдрын эсийг дарангуйлдаг бодис юм.

Darjeeling ашиглан та жин бууруулах болно. Үүнийг антиоксидант болон кофеин уухад хэрэглэдэг.

Зөв цай сонгох

Бүтээгдэхүүний хамгийн сайн таашаалыг хүртэхийн тулд та Darjeeling цай (дээр тайлбарласан) зөвхөн Энэтхэгт савласан зөвхөн худалдаж авах хэрэгтэй. Гуравдугаар сард цуглуулсан байсан хамгийн амттай нь ургац, учир нь навч цуглуулах огноо анхаарлаа хандуул. Цайны эх сав баглаа боодол дээр үйлдвэрлэсэн газар хаана бүтээгдэхүүн (газар, тариалангийн нэр) өсч, цайны ургацын хугацаа, ургацын талаархи мэдээллийг үйлдвэрлэгчээс мэдээлэл авах болно.

Даржийлинг үйлдвэрлэдэг Энэтхэгийн компаниуд хонины толгойг зурдаг. Хэвлэмэл нь энэ ундаа энэ амьтны дух шиг хүчтэй болно гэдгийг харуулж байна. Тиймээс энэ тэмдэгийг зурах савлагааг хайж олоорой.

Хадгалах дүрмийг дарах

Та худалдаж авсаныхаа дараа битүүмжилсэн саванд хийнэ, сэрүүн газар тавина. Darjeeling-ийн амьдралын хугацаа нь ихэвчлэн хоёр жилээс хэтрэхгүй байна. Үл хамааран Vintage шошготой сорт байдаг: энэ бүтээгдэхүүнийг 5 ба түүнээс дээш жил хадгалж болно. Сүүлийн жилүүдэд иймэрхүү янз бүрийн зүйлүүд нь улам боловсронгуй болж, амт, үнэр нь улам хүчтэй болдог.