Жигнэх ханцуйндаа гахайн мах - хоол амт нь хүн бүр галзуурах болно!

Гахайн мах бэлтгэх маш сайн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ махыг маш хурдан бэлтгэж, тусгай хөдөлмөр шаарддаггүй. Гахайн аяга нь хамгийн амттай зүйл юм. Өнөөдөр бид амттай идэх дуртай залхуу гэрийн эзэгтэй нарт жирийн хэдэн жорыг авч үзье. Гэхдээ олон тооны бүтээгдэхүүнтэй гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар холхиж явах дургүй. Юуны өмнө бид хоол хийхдээ ханцуйндаа гахайн мах гэх мэт хоолыг ярих болно.

Ихэнх гэрийн эзэгтэйн хувьд дээр дурдсан ханцуйвчийн хувьд жинхэнэ олдвор болдог. Учир нь аяга таваг нь хурдан шуурхай, хялбар болгосон бөгөөд бусад бүх бүтээгдэхүүн нь хоол хүнсээр өөрийн шүүсийг дотор нь чанаж болгосон тул бага илчлэгтэй байдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг шингээдэг, байгалийн амт, шүүслэг, өвөрмөц амтыг хадгалж байдаг. Ханцуйны өөр нэг давуу тал нь хоол хийхээсээ өмнө маш олон бохир хоол хийх шаардлагагүй юм. Шүүлтүүр цэвэрхэн хэвээр байх бөгөөд зөвхөн хоол хүнсэнд хоол хийх хэрэгтэй болно.

Хоолны жороор эхлэхээс өмнө цөөн хэдэн зүйлийг тодруулах нь чухал юм. Үнэндээ жигнэсний ханцуйндаа гахайн мах нь маш энгийн хоол бөгөөд бараг бүх жор нь үндсэндээ адилхан бөгөөд адил төстэй байдаг. Та уран зөгнөлийг ашигласнаар хоолыг төрөлжүүлж болно. Талхыг жигнэхийн тулд хучлага, хулдаас, хулд, хуйх нь илүү сайн байдаг. Pork амт нь бага зэрэг амттай тул самар, prunes, зөгийн бал, жимстэй хослуулсан. Ялангуяа мах нь ханцуйндаа бэлтгэгдсэн бол шинэ, сонирхолтой найрлагатай болохоос бүү ай.

Жигнэх ханцуйндаа гахайн мах

Тиймээс энэ гайхалтай амттай хоол бэлтгэхийн тулд 1.5 кг орчим жинтэй шүүслэг хэсэг, нэг том лууван, сармис, олон амтлагч амттай амт, халуун ногоо байх ёстой. Энэ нь basil, давс, карри, гич, маржорам, чинжүү гэх мэт байж болно. Мэдээжийн хэрэг, бид жигнэх ханцуйтай байх хэрэгтэй.

Хоолоо аваад, усаар сайтар угааж, өөх тос тавьбал илүү сайн байх болно. Махны урсацыг орхиод цаасан алчуураар хатаана. Үүний дараа бид лууван, сармисыг цэвэрлэж, эдгээр найрлагауудыг блок болгон хувааж болно. Үүнд: лууван руу урт, сармис руу - квадрат (хэрэв сармис хумс том биш бол үүнийг бүрэн орхи). Дахин хэлэхэд гахайн махаа аваад, гүн гүнзгий зүсэх хутга хийж, махыг нь цоолж болохгүй, өөрөөр хэлбэл шүүс урсана. Тэдний олонхоос илүү олон зүслэг хийхээс бүү ай, хоолны дэглэм илүү гоё, амттай болно.

Одоо бид бүх халуун ногоо, ургамлын тосыг ашиглан marinade хийж байна. Үрийг нь үнэртэй холимогоор гахайн махаар гадагшлуулж, хальстай нь бүрхэж, ойролцоогоор 2 цагийн турш хөргөгчинд үүнийг мартдаг. Цааш нь, илүү сайн. Махыг marinated хийх үед бид үүнийг жигнэх ханцуйнд тавьж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 60 минутын дараа бид гадагш гаргана. Дээд талаасаа дэгжин хүнийг тайрч, 25 минутын турш зууханд тавина. Хэрвээ та хүсвэл, энэ нь ханцуйндаа төмстэй гахайн мах гарч ирдэг бөгөөд 4 хэсэгт хуваасан зарим kartoshin ханцуйндаа нэмнэ.

Тиймээс бид өөрсдийн таваг зуухнаасаа салж, бүх байшинд гайхамшигтай үнэр өгч, гал зууханд өлсгөлөнгийн бүх гишүүдийг цуглуулдаг. Жигнэх ханцуйндаа гахайн мах бэлэн боллоо! Энэ нь халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно - ямар ч тохиолдолд амттай!

Үүний нэгэн адилаар тугалган тугалган жигнэмэг , гэхдээ ханцуйнаас биш, тугалган цаас хэрэглэдэг. Энэ нь шүүслэг, амттай хоол багатай байдаг боловч гол зүйл нь махыг хатаахгүй байх явдал юм. Энэ хоолыг мөн хүйтэн хэрэглэж болно. Бон хүсэл!