Жор Үхрийн махны Goulash

goulash хоол хийх жор түүний үндэс юм Унгарын хоол. Энэ нь хоол маш амттай, хөгжилтэй олон гэр бүлд бэлэн байх явдал юм. биш, хэцүү үйл явц - goulash үхрийн мах Хоол хийх. амттай болгохын тулд үхрийн мах шөл ямар нэг тусгай ур чадвартай байх хэрэгтэй байна. жор нь олон байдаг бөгөөд бид тэдний зарим нь анхаарлаа хандуулах болно.

Жор goulash үхрийн мах № 1

үхрийн махны шөл бэлтгэх зорилгоор бид дараах найрлага хэрэгтэй: үхрийн мах, лууван, сонгино, амтлагч, кетчуп, гурил нь халбага.

Бэлтгэл:

жижиг хэсэг хэсэг болгон мах хайчил. тэднийг дахин нэг ширмэн хайруулын тавган , бага дулаан гаруй хуурч эхэлдэг. Энэ тохиолдолд энэ нь Хайруулын тогоо гүн байсан гэдгийг нь зүйтэй юм. мах руу амтлагчаа нэмнэ. Нилээд сонгино болон лууван бууруулах, мах нэмнэ.

Дараа нь тавих нэг халбага Кетчуп болон гурил халбага. тэнд бага зэрэг ус нэмж, та төмс боломжтой шөл бол. 30 минут Simmer.

Жор goulash үхрийн мах № 2

Орц: үхрийн мах 1 кг (хөхний), tallow - халбага 3 сонгино, 3 халбага улаан лоолийн оо, гурил, хагас халбага, 12 вандуй хар чинжүү, булан навч, давс, амт нь 2 халбага цөцгий, үхрийн махны шөл юм.

Бэлтгэл:

Үхрийн махны угаах, томоохон кино устгах, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. хайлсан гахайн өөх нь тавган болон шарсан мах мах тавь. сонгино цавчих мөн хайруулын тавган дээр шарж дараа мах хийнэ. гурил нэмж, хэдэн минутын дараа улаан лоолийн оо. саванд бүхнээ хийж, ингэснээр тэр мах хамрагдсан, шөл хийнэ. давс, чинжүү, Пут булан навч, цаг орчим зууханд илүү зохимжтой тагийг болон хавтан үед унтраах, болон. 10 минут дараа нь шавар тос нэмэх өмнө. Шилдэг чанасан төмс goulash байсан.

Жор үхрийн мах goulash 3 №

Орц: үхрийн мах, лууван, 1 кг, сармис, амтат чинжүү 3 хумс, 2 сонгино, халбага гурил, 4 халбага чидун жимсний тос, халбага цөцгийн тос, улаан лоолийн нухаш 70 гр, булан навч, яншуй, өргөст хэмх, давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

мах зайлж, том шоо бүү оруулаач бууруулсан байна. Давс, чинжүү, 12 минут байлгана.

өндөр ирмэг нь хайруулын тавган онд чидун жимсний тос, 2 халбага нэмнэ алтан хүрэн хүртэл мах, шарсан мах тавьсан. мах үлдсэн шүүс нь аяганд ус зайлуулах. мах, хутгаад руу гурил хийнэ. Хальс ба лууван, сонгино, сармис, хонх чинжүү эрхлэдэг байна. нэг сав халбага цөцгийн тос, 2 халбага чидун жимсний тос нь тавь. Үүний дараа, сонгино хайруулын тавган дээр, дараа нь хуурч жижиглэсэн хонх амтат чинжvv, лууван нэмж spadefoot сармис хумс-д хэлмэгдсэн. хэдэн минут гарч тавь. нэг саванд орж шөл хийнэ. нь тогоо мах, улаан лоолийн нухаш, булан навч тавьж, тиймээс энэ нь бага зэрэг мах хамарч, халуун, хүйтэн ус хийнэ. Хутгаж ойролцоогоор 30-45 минут Simmer. давс, жижиглэсэн гоньд болон яншуй тавих дараа. ямар нэг тал нь таваг нь үйлчил: гоймон, чанасан төмс, Сагаган, эсвэл цагаан будаа.

Жор данх үхрийн 4 №:

Орц: үхрийн мах 1100 грамм, 5 дундаж утга нь нум дарга, ургамлын тос - 50 мл тос - tablespoonful, чинжүү, халуун ногоо (чинжүү, гаа, хахуун цэцгийн), давс, ургамал, болох цэвэр, хуурай, сармис аль аль нь амт - 2 хумс.

Бэлтгэл:

Миний мах, хэдэн хэсэг болгон бууруулах, дараа нь хуурай өгч байна. Хальс сонгино, цагираг болгон бууруулсан байна. нь иштэй ургамлын тос урьдчилан халаах болон түүний нум байв. Сонгины шарсан мах зөөлхөн, мах ширхэг нэмнэ. Фрай-ий 20-25 минут. 3 литрийн тогоо, хагас нь ус руу цутгахад буцалж буй авна. хуурах хойш 20 орчим минутын дараа, мах усанд хийж, 10 минут буцалгаж байна. Дараа нь давс, халуун ногоо, чинжүү нэмнэ. Үүний дараа бид бэлэн авчирдаг. нилээд жижиглэсэн ногоон нэмэхээсээ өмнө нэг минут.