Зуны цэс: мах Braised байцаа

Удахгүй Дулааны улирал нь зөвхөн хүнд хувцас арилгах болон sunbathing болон голын усан эдлэх авах боломжийг тааламжтай. Олон хүний хувьд энэ нь бас аврахын тулд маш их арга зам юм. бараг бүх тосгоны ахмад настан хамаатан садан нь улс орон сууц, эсвэл байшин байх явдал. Бас маш олон удаа гэрийн эзэгтэй гарт ямар хоол хүнс бэлтгэх эхэлнэ. Эсвэл харин cackles болон хамгийн муу тахианы саравч, эсвэл саравчинд, цэцэрлэгт нэмэгдүүлдэг. Энэ нь маш ухаалаг шийдвэр юм: шинэ ногоон болон гар хийцийн мах хийсэн хоол болон бараг ямар ч үнэ цэнэгүй түүнийг ашиглахад хамгийн тохиромжтой юм.

Эдгээр хоол нэг нь байцаа татсан мах. Энэ Hearty, энгийн хоол хүнс бэлтгэж байна хялбар бөгөөд бүрэн өдрийн ажлын дараа өдрийн ба оройн хоолондоо нэг үндсэн хичээл болж чадна.

Магадгүй, ямар ч гэрийн эзэгтэй мэддэг байцаа хэрхэн braise нь татсан мах.

байцаа, татсан мах нь толгойг: анхан шатны бэлтгэл нь ердөө хоёр бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Энэ бүх боломжууд болон таашаал хамаардаг учир толгой, чөмөг хэмжээг хэмжээ, бүрэн дур мэдэн байж болно. Хэрэв та хүсэж байгаа бол таны хоол бол цагаан хоолны үлдэгдэл нь зөвхөн амт мах байгааг, татсан мах цөөхөн дараа хязгаарыг мэдэрсэн юм. таны гэрийн мах ямар ч хоол гэж үзэж эрэгтэй, хангалттай юм бол - идэх биш, дараа нь аль болох их чөмөг тавьсан юм. Та бас чөмөг үзэл бодлыг хамт ирэх ёстой: Зарим гахайн мах, бусдыг илүүд үздэг - Гурав дахь нь үхрийн мах, тахианы мах - өөрийн бүх хэлбэрийг төгс мах. Тиймээс тэд өөрийн гэр ахуйн дуртай зүйлээ сонгох - Та нар буруу явж чадахгүй.

Таны гэр бүлийн амттай бөгөөд таны чөлөөт цаг зохицсон байх ёстой жор байцаа татсан мах.

жижиглэсэн байцаа, татсан мах л гүн хайруулын тавган тавьж болно гэсэн баримт ус асгаж, хоол (бараг буцалгана), мөн эцэст нь, халуун ногоо нэмнэ.

Та чөлөөт цагаараа болон хоол хүсэл маш их байдаг бол та сонгодог жор сонгох хэрэгтэй.

татсан мах, байцаа тулд үнэхээр онцгой байсан гол бүрэлдэхүүн гадна, сонгино, лууван, улаан лооль болон ногоон ашигладаг. наранцэцгийн тос нь - (хамтад нь мах нь өөрөө заримдаа) Энэ нь хуурч найрлага бөхөөх өмнө бас боломжтой байдаг.

Тиймээс, байцаа бууруулах, (ус эсвэл ургамлын тос нэмж, усанд) барагдуулсан байж эхлээд дараа хүмүүжлээс болсон ялагдал ёстой, лууван сонгино жижиглэсэн. Тиймээс алтан хүрэн хүртэл бага дулаан дээр шарсан бүтээгдэхүүн бэлтгэсэн. Дараа нь энэ хольц нь forcemeat нэмэгдсэн байна. Энэ бүхэн нь таваас арван минут (дахин заавал биш) шарсан байна.

аль ч шатанд, та улаан лооль нэмж болно.

Дашрамд хэлэхэд, мах sauerkraut төгс болсон болгох улаан лооль арьсыг цэвэрлэж байна. буцалж буй ус нь энэ улаан лооль тулд урьдчилан асгасан (түлэх). Энэ тохиолдолд хальс илүү арилгасан.

арьс нь цэвэрлэсэн улаан лооль дараа, тэд бууруулах, шарсан сонгино, мах, лууван нь тавган дээр нэмж байх ёстой. Дараа нь энэ бүх зарим үед байцаа, шөл нь тавган шилжүүлэх zazharku - дууссаныхаа хүртэл.

Энэ нь, давс, халуун ногоо нэмэх шаардлагатай үед тухай асуудал ч бас олон гэрийн эзэгтэй нар нь хэд хэдэн үе шаттайгаар давс илүүд үздэг хэдий ч, чухал биш гэж үзэж болно. Энэ тохиолдолд маш их байцаа давсалсан хоол хийх үйл явцын дунд амт. Үхрийн махны, лууван, сонгино - хуурах эцсийн шатанд байна. Тэгээд дараа нь, татсан мах, байцаа үед - нэг болон үйл явцыг дахин дууссаны ойр, давс юм. нийт амт хоол хийх гэж олж авсан юм, учир нь хамгийн сайн сонголт, - Магадгүй юм. Тэгээд бид аажмаар давс нэвтрүүлэх хэрэв илүү хялбар, илүү найдвартай хянадаг.

Дашрамд хэлэхэд, давс гадна чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмж болно. Зөвхөн хоол эцэст нэмж байх ёстой цорын ганц зүйл бол - энэ нь шинэ ургамал жижиглэсэн байна.