Зууханд Хурга хоол

Хурга хоол зууханд Албан хүчээр сайн хуучин Английн холбоотой Ням гарагийн оройн, mulled дарс нь задгай болон Шерлок Холмс нь нүдний шил. Тиймээс жор нь дараах тойм хурганы хэдэн цэвэр уламжлалт Британийн хоол эхлэх нь.

Тэр зүгээр байна, зууханд түүний оршин суух хугацааг багасгах - энэ нь бид хурганы мөрөн нь хоёр килограмм хэрэгтэй, энэ нь бидний өөрсдийн Британийн хонь үүлдрийн болон хурганы мөрөн, та хоёроос доошгүй кг авсан бол гэж байх ёстой. сармис хоёр хумс, маш сайхан хөгийг нь жижиглэсэн байх ёстой. Арван зургаан розмарин 2 см-ээр тус бүр найлзуурыг. Чидун жимсний тос. Давс ба шинээр газар чинжүү. тус бүр 180 грамм Зургаан төмс. хальслаагүй байдалтай хулуу нэг килограмм, 5 см-ийн хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Халбага энгийн гурил. Үхрийн махны шөл нэг бүтэн, нэг хагас аяга, ногоон вандуй, 500 грамм.

Тиймээс бид энд явж байна. Юуны өмнө, энэ нь T = 220 ° С, жижиг хурц хутга зуух халаах шаардлагатай болно мах нь 16 см-ангархай болгож байна. оролт бүр жижиглэсэн сармис болон розмарин тавих шаардлагатай байна. ир нь жигд таваг, тос оливийн тос нь тавь чинжүү нь цацаж, 15 минут зууханд байв. Эхний үе шат нь амжилттай баталсан байна. зууханд ихэвчлэн амар, урт, гэхдээ энэ нь Англи хэлний жор нь Хурга аяга таваг, энэ нь шиг байна, их хүндрэл үүсгэж байна. -ийн дараагийн удаад юу болохыг харцгаая.

180 С зууханд температурыг багасгах, мөн энэ үед төмс бэлтгэх. , Дөрвөн ширхэг, том аяга руу тавих болгон хайчилж -perchim амт нь оливын тос, давс хоёр хоолны халбагын нэмнэ. Өөр нэг аяга, давс, чинжүү хулуу тавьсан газрын тос хийнэ. Англи хэл дээр шарсан хурганы - Бид "Ралли" гурав дахь үе ирдэг.

Бидний төмс хэлбэр зууханд нь ир нь авч, ирмэг дээр байрлуулсан, хоол өөр нэг нь 40 минутын турш энэ хэлбэрээр бэлэн байна, дараа нь хөл орчим хулуу тавьж, нөгөө нь 50 минут хоол. Их Британийн тогооч эдгээр бүх үе шатуудыг дамжин явж дараа, та төмс нь сайн шатаасан шарсан хурга авах болно гэж хэлж байна. өмнө яв.

Бид гарч ир тугалган цаас нь хамарч, хажуу тийш хойш тавьж, хөгц нь авч, нэг таваг дээр тавьж, - бага зэрэг амарч үзье. 230 С зууханд температурыг нэмэгдүүлэх, бидний хүнсний ногоо зууханд эргэж буцна. Мөн тэд өөрсдөө сумс болгоно, эсвэл англи ноцтой үүнийг нэрлэдэг байна.

, Дунд халуун дээр нь хайруулын тавган тавих гурил асгах, гүн, нэг минут ч шарсан модон хусуур нь хутгах. Бид махны шөл үржүүлэх болон тавган руу хийнэ. Хүчтэй нь дөл нэмэгдүүлэх. Бид байнга хутгах чанаж, дунд нь дөл багасгахын тулд холимог авчирдаг. амтлагч зузааран хүртэл 4-5 минутын турш хоол. Үйлчил хүнсний ногоо, хамт хурга сумс, ногоон вандуй.

мөн Ирландад алдартай зууханд Хурга хоол. 200 С хүртэл халаах зууханд мах хэсэг (600 гр) хуваасан байна. Төмс (750 гр), лууван (500 гр) см, сонгино (250 гр) зүсмэл хуваасан орчим шоо болгон бууруулсан байна. орой дээр нь жигд таваг, чинжүү, давсалсан-д тавьсан хүнсний ногоо давхаргын тэн хагас нь, мах, бас чинжүү давс давхарга тавьсан. Одоо хүнсний ногоо урвуу зэрэг, чинжүү, болон давсалсан нь овоолсон болон жижиглэсэн ногоон нь цацаж. Энэ бүх бүтэц шөл дүүрэн, хоёр цагийн турш зууханд тавьж байна. Таг хэлбэр хаах мартаж болохгүй.

Бид зууханд хурганы хоол, харж байгаагаар Британийн арлууд ижил замыг бэлтгэсэн байна. Үргэлж одоогийн төмс, хүнсний ногоо,. Хүнсний ногоо нь бас мэдээж маш их ялгаатай руу явж байна. хотын The Savoy байцаа, ялангуяа алдартай хурганы. Burke энгийн - талыг нь хасах, цэвэрлэж байцаа сүрэл, тэр нимгэн тууз болгон байцаа бууруулсан байна. Та үндсэн өмнөх жор авч байгаа бол та зүгээр л байцаа, хоёр давхрага нэмэх хэрэгтэй. Шөл бүр ч илүү шүүслэг, үнэртэй, амттай авдаг. Үүнийг үзээрэй - Хэрэв та харамсахгүй байгаа болно!