Зууханд цөцгий энгийн жор Kalaches

Би та итгэлтэй олон талаараа давуу дэлгүүрийн нэгжтэй тэр гар хийцийн торт хүлээн зөвшөөрч болно шүү. Тийм ээ, энэ нь анх харахад санагдаж болгонд энэ нь тийм ч хэцүү биш хоол. Өнөөдрийн өгүүллийг уншсаны дараа, та нэг жор зууханд цөцгий kalaches гаруй сурах болно.

Сонголт нэг: талхны ч

Энэ нь бүтээгдэхүүн хийсэн баримлын шавар нэг хэсэг юм бүтээгдэхүүний даруухан багц илүү байгаа хэдий ч үнэхээр гайхалтай амт, үнэр байдаг. Та нар үйл явцыг Эхлэхээсээ өмнө та гал тогоонд шаардлагатай бүх найрлага байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь оршихуй болж хувирсан нь анхаарал тавих нь чухал юм:

• тос 230 гр.
• Хоёр өндөг.
• жигд нунтаг 6 грамм.
• Хагас аяга элсэн чихэр.
• гурил 250 грамм.
• давс нь чимх.
• цөцгийн тос 180 гр.

Энэ нь тэмдэглэх нь зүйтэй гэсэн нэрийн төлөө жор энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн болон чанараас хамаарч, зууханд тос дээр өгдөг гурил дүн. Зарим тохиолдолд энэ нь өөр нэг зуун грамм нь сунгаж болно.

бэлтгэх технологи

өндөг, элсэн чихэр нь аяга хольж, үр дүнд масс хэмжээгээр нэмэгдэх болно хүртэл биш, цагаан хувирна нь холигчоор нь зодож байна. Дараа нь цөцгий тэнд нэмж, өмнөх хайлсан болон цөцгийн тос хөргөлттэй байна. Дараа нь, нэг таваг sifted гурил, жигд нунтаг, давс нь хүндрэлд илгээх хэрэгтэй.

үр дүнд олон нийтийн ажлын гадаргуу дээр тархсан бөгөөд анхааралтай зуурмаг ямар ч урт алган зөөгч хүртэл kneaded. Түүнээс хойш энэ нь жижиг хэсэг хэсэг болгон тусгаарлаж байна, тэдэнд ямар урт нь хорин сантиметр юм, сагс руу өнхрүүлэн болон үзүүрийг холбоно. цөцгий нь Хэлбэрийн бялуу (нэг жор зууханд зураг өнөөдрийн дугаар зүйлд харж болно) өмнө нь илгэн цаас доторлогоотой, нэг жигд хуудсан дээр байрлуулна. Учир нь жигд бүтээгдэхүүний үйл явц хэмжээг нэмэгдүүлэх болно, тэд бие биенээсээ зайтай байрладаг. бэлдэцийн нь жигд 180 градус доороос халаасан зууханд илгээсэн байна. Хорин минутын дараа шарж цөцгий бялуу ширээн дээр байсан болно.

Сонголт Хоёр: мөөгөнцрийн

Энэ зууханд цөцгий нь нэрийн жагсаалт, үүнээс доор дэлгэрэнгүй болно жор, Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр нь бодит чимэглэл болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. таны хөргөгчинд аудит хийх ёстой, ажил эхлэхээс өмнө, шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдан авах шаардлагатай бол. Таны мэдэлд энэ нь байх ёстой:

• гурил дөрвөн аяга.
• Гурван шинэ тахианы өндөг.
• нэг аяга сүү.
• хуурай талхны хөрөнгө Pack.
• цөцгийн тос буюу маргарин 70 гр.
• Хагас аяга цөцгий.
• элсэн чихэр, хос халбага.
• давс нь чимх.

зууханд цөцгий нь жор хуурай мөөгөнцрийн ашиглах явдал kalaches хэдий ч, хэрэв шаардлагатай бол, тэд амьд түншүүдтэйгээ орлуулж болно. Үүнээс гадна, бүрэлдэхүүн хэсэг нь дээрх жагсаалтын түүн уруу намуу халбага, үзэм нь 50 грамм, бага зэрэг нимбэгний Зэст хэдхэн нэвтрүүлэх замаар сунгаж болно.

үйл явцын тодорхойлолт

дулаарсан сүү дүүрэн аяга сард, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн илгээнэ үү. Хэрэв бүх зүйл сайн хутгана, гурил нь хоёр хоолны халбагын нэмнэ. үр дүнд масс бүхий савыг дулаан газар байрлуулсан байна.

Хорин минутын дараа, гурил, хольж sifted, хагас цаг хажуу тийш хойш тавьж хоёр аяга руу нэрэх хийнэ. түүний хэмжээ нь дор хаяж хоёр дахин нэмэгдсэн байна Энэ цаг хугацаа хангалттай байх ёстой. Үүний дараа, нэрэх давс, өндөг, цөцгий болон хайлсан цөцгийн тос нь хүндрэлд нэмнэ. Аажмаар, гурил podsypaya, зуурсан гурил хийх нь цэвэр алчуураар үүнийг хамарч, халуун дулаан газар хагас цаг байлгана. Энэ хугацаанд, энэ нь одоо ч удаа kneaded байна.

хагас цагийн дараа энэ нь өмнө нь бэлтгэсэн үзэм нэмэгдсэн байна. үр дүнд зуурмаг дахин kneaded байгаа бөгөөд хоёр нь ойролцоогоор тэнцүү хэсэгт хуваагдаж байна. ширхэг бүр Kalacha хэлбэртэй урьдчилан тавьсан илгэн цаас жигд нь илгээсэн байна. зодуулж өндөгний шар нь түрхэн шилдэг бүтээгдэхүүн, намуу үрийг цацаж, хагас цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа хагас нь дууссан 200 градус шатаасан илгээх. Дөчин минутын дараа, эцсийн бүтээгдэхүүн зууханд хасагдсан байна, алчуураар хамарч, арван таван минут үлдээх хэрэгтэй.

Сонголт Гурван: зууханд цөцгий дээр эргэлдэж

жор анх удаа ийм бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээр шийдсэн нь энэ нь амархан ч туршлагагүй тогооч эзэн болно гэж маш энгийн юм. Эхлэхээсээ өмнө та бүх шаардлагатай орц байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Таны гал тогоонд олох хэрэгтэй:

• цөцгий 200 гр.
• гурил гурван аяга.
• Хоёр шинэ өндөг.
• элсэн чихэр гурван халбага.
• давс 10 гр.
• жигд натри халбага.

ургамлын тос бага хэмжээний нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно. Энэ нь энгийн жор нь хөргөгчид нэвт норгох үүн дээр зуурсан бэлтгэсэн учир зууханд цөцгий сонирхолтой юм kalaches.

Гурил sieved болон натри хослуулан байна. нэг аяга элсэн чихэр, цөцгий нь давс, элсэн чихэр, нунтаг холино. Мөн гурил байдаг илгээх болон зуурмаг хэт огцом биш юм хоол. Дараа нь хөргөгчинд цагийн хоёр илгээсэн байна.

Энэ хугацааны дараа үүссэн зуурмаг нэрийн жагсаалт, тавган дээр тэднийг тархсан тосолчихдог бөгөөд 180-200 градус хүртэл нь зууханд урьдчилан халаасан дахь цаг дөрөвний илгээв. бүтээгдэхүүний хүсэлтийн дагуу жигнэх, гүн өөх шарсан мах чадахгүй.