Италийн жор Sauce Bolognese гоймон

Уламжлалт амтлагч Италийн хоолны "Bolognese" гэж нэрлэдэг. Түүнтэй хамт Гоймон - маш их тэжээллэг хоол. гоймон бэлтгэх санал болгосон жор нэг дээр улаан лоолийн мах жан нь.

Bolognese соустай гоймон

жор багтана:

• спагетти (тоо та хоол хичнээн нэгж төлөвлөх хамаарна);
• татсан үхрийн мах - 300-400 грамм;
• боловсорсон улаан лооль - хэд хэдэн дунд жимс,
• Лууван - 1 PC. дундаж үнэ цэнэ;
• өөрийн шүүс нь улаан лооль , эсвэл улаан лоолийн нухаш (байхгүй бол та нар ч гэсэн энгийн кетчуп ашиглаж болно) - Хэдэн халбага;
• Чидун жимсний тос,
• гурил - 1 tbsp. халбага;
• сонгино,
• амтлагч: лаврын, хатаасан ургамал, болон бусад амтлагчийг;
• сармис,
• Parmesan бяслаг,
• Хуурай улаан дарс - 50-100 мл.

Bolognese жан хоол хэрхэн

Гоймон хоол маш эцэст чанасан байна. Бид хүнсний ногоо бэлтгэх эхлэх ёстой. Лууван, сонгино хальсыг байх ёстой бөгөөд сайхан хөгийг нь цавчих, дараа нь хайруулын тавган хуурч. Хэрэв та бэлэн чөмөг байгаа бол (гэхдээ хэрэв та өөх нь бага хэмжээний үхрийн мах нэг хэсэг дамжуулан гүйлгэж хэрэгтэй) хүнсний ногоо руу нэмнэ. давс, хутгаад нь Улирал. Simmer, 5 минут хамрагдсан. Дараа нь улаан дарс, дахин хутгана, 10 орчим минутын турш хоол хийнэ. архи үнэр алга байна. улаан лооль арьсыг устгана. Топ ховилын улаан лооль crosswise, буцалж буй ус нь халуун. арьс хэцүү одоод байгаа бол, дараа нь хэдэн секунд халуун усанд улаан лооль барина уу. Үүний дараа нь ердийн хутгагч, эсвэл grater ашиглан улаан лооль эрхлэдэг байна. Тэд нэмж улаан лоолийн шүүс , эсвэл оо (кетчуп), хатаасан ургамал, халуун ногоо, давс. гурил, хүйтэн ус, мах шөл нь уусгана. ямар ч олгохоос үүсдэг тусламж авна. улаан лооль болон хутгаад руу холимог хийнэ. , Татсан мах жан холбоно маш бага дулаан дээр Simmer. Ойролцоо үр цаг - цаг. Зөвхөн урт хүсэл тэмүүлэл нь нарийн амт амтлагч Bolognese өгч байна. Гоймон нь бэлэн болохын өмнө хэдэн минут буцалгаж байна. Италичууд уламжлалт спагетти соустай хамт байсан, гэхдээ та гоймонгийн аль нэгийг нь янз бүрийн ашиглаж болно. галаас чөмөг авахаасаа өмнө, татсан сармис нь сармисны хумс нь тавив. Хольж, хэдэн минутын турш гал дээр удаан дар. дараах байдлаар Италийн гоймон Bolognese хийсэн үүр хэлбэрээр спагетти нь хавтан тархах дунд. дунд цуу нэмнэ. сараалжтай Parmesan бяслаг нь цацаж, дараа нь хоол орой дээр ширээн дээр байсан.

multivarka онд Bolognese амтлагч

Орчин үеийн эзэгтэй тусламжтайгаар тулд multivarka ирдэг. Энэ нь амтлагч шаардлагатай цаг хугацаа шөл байх болно, мөн та нар түүний юу шатаах, эсвэл хатаж болно талаар санаа зовох байх болно. Энэ жор нь найрлага ижил байдаг. Та бага зэрэг таны мэдэлд хэр их аяга хамааран тэдний харьцааг багасгаж болно. "Baking" горимд төхөөрөмжийг эхлэх хэрэгтэй. Цаг хугацаа - 40 минут. нэг аяга нь, газрын тос асгаж, лууван, сонгино, шарсан мах нэмнэ. хүнсний ногоо чөмөг холбоно. улаан лооль нь, хальс устгах нь нунтаглаж, чөмөг хавсаргана. давс, халуун ногоо, тавь улаан лоолийн оо. Гурил усанд уусгаж, гол масс хосолсон. Одоо цаг хагасын хувьд "бөхөөх" горимд оруулдаг. хаах хугацааны дараа бэлэн Bolognese амтлагч байх болно. тусад нь саванд чанасан гоймон. Бэлтгэсэн найрлага сайхан засах, нэгтгэж, ширээн дээр байсан байна.