Күүк саатал Мандарин

Жүржийн - төрөлд Citrus нь амттай, чихэрлэг, исгэлэн жимс. Ихэнх тохиолдолд тэд шинэ хэлбэрээр ашиглаж байгаа боловч тэдгээр нь нарийн хэсэг нь, жишээ нь, чанамал бэлтгэж болно.

preform саатал жүржийн бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Жишээ нь, энд бүхэл жимс нь амттай амттанг хэрхэн хоол хийх юм. Энэ чанамал ашиглаж мандариний жижиг жимс нь cultivar болон мандариний хангалттай гүйцсэн байх ёстой. Бэлдэцийг зөвхөн төгс эрүүл, гэмтээгүй жимсийг сонгох хэрэгтэй.

жимсний чанамал хоол өмнө та бэлтгэх хэрэгтэй. Мандарин бүр lobules дагуу хөдөлж, диаметр нь арьсыг цоо хэрэгтэй. Нүх сүв гарч модон мод болон хутга болон сэрээ биш харин металл холбоо эхлэн тээсэн байх ёстой нуран C. витамин Дараа нь, ойр буцалгана температурт тэнд жүржийн болон blanshiruem жимс живүүлэх хангалттай усны хэмжээг дулаан (90-95 ° C) , цайруулах үргэлжлэх хугацаа - 15 минут. Дараа нь жүржийн гарч авч, өдөр хүйтэн усанд тэднийг steeping.

Одоо та элсэн чихэр нэг кг ус литр ханшаар сироп хоол хийх хэрэгтэй. Халуун сироп мандарин хийнэ (цитрус жимс нь нэг кг тутамд бид сироп нь хагас литр байх хэрэгтэй) болон мандариний таван минут чанамал буцалгана. Дараа нь хоол нь хавтан устгах, 12 цаг хадгална. Тэгэхээр та мандариний нэг кг элсэн чихэр, тус бүр 250 грамм өмнө буцалж чанамал нэмж, гурван удаа хийх хэрэгтэй.

Дараа нь та сироп нь мандариний устгах, цэвэр саванд дээр тавих нь дугуйлсан цилиндр халбага хэрэгтэй. Сироп шаардагдах зузаан хүртэл буцалгана болон жүржийн нь банк руу халуун хийнэ. саатал Мандарин төлөвлөгөө хадгалах бол банкууд ариутгасан байх хэрэгтэй. үгүй биш тавин-аас доошгүй минут - Жижиг хагас литрийн лонхтой хангалттай хагас цаг буцалж буй усанд, литр барих. ариутгал олборлосон Банкууд нэн даруй ролл.

жимс krupnovat, дараа нь саатал мандариний илүү сайн хоол бол хагаст жимс хуваалцах. хоол хийх нь энэ аргын үр жимсийг бэлтгэхийн тулд шаардлагатай шиг сайн, өөрөөр хэлбэл эхний цавчих, дараа нь blanch юм, хүйтэн усанд нэвт норгох. Дараа нь тэнцүү хагаст болгон жимс бууруулах чанамал хоол хийх нь аяга тавиад, халуун сироп ус литр, элсэн чихэр 2350 г болгосон байх хийнэ. 8 цаг уусвэрийг татах нь үлдээх хэрэгтэй. найман цагийн завсарлага хийж 10 минут дөрвөн хэсэгт дахь буцалгана. Халуун ариутгасан лонхтой руу чанамал асгаж, тэр даруй ролл.

Та энэ тохиолдолд амт бага tart гарч эргэж, хасагдсан нь хальс нь чанамал болон Мандарин хийх боломжтой. Хальс нь зөөлөн нь хурц хутгаар жимс аваад, нэг өдөр хүйтэн усанд мандариний нэвт норгох юм. Дэвтээсэн жимс жимсгэнэ зүү нь жор Дээр өгөгдсөн preform мандариний чанамал бэлтгэх шиг яг ижил арга зам. Дараа нь цайруулах эхлэх ёстой. Энэ зорилгоор, жимс нь таван минут, гурван удаа, хүйтэн ус нь тэдэнд баптисм хүртээж хамт буцалж буй ус нь авсаны дараа тухай бүрт нь чанасан байх ёстой. Дараа нь, сегмент болгох жүржийн задлан ялгал хийх, үрийг нь устгах сироп хийнэ. Энэ чанамал бэлтгэхэд хувь дараах байдлаар: мандариний, ус литр, элсэн чихэр нь кг нь нэг кг. , Таван минут чанамал буцалгана дараа нь хөргөж үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа, сироп суваг арван таван минутын турш буцалгаад, дахин зүсмэлүүдийг хийнэ. Энэ үйл ажиллагаа нь хоёр удаа явуулсан байх ёстой. Чанасан саатал банкуудад савласан.

Зөвхөн мандариний хальс ашиглан аль болох мандариний чанамал буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд та шинэ мандариний хальс нь килограмм цуглуулж, ус (хүйтэн) -д нэг өдөр тэднийг нэвт норгох хэрэгтэй. угаагдал үүсгэсэн үед усны наад зах нь гурван удаа солих шаардлагатай. Дараа нь 5 минут рефлюкс дор царцдас "гоймон", тэдний blanch бууруулсан байна. Шөл зайлуулах, сироп хоол хийх үүнийг хэмнэх. сироп цайруулах үлдсэн шөл аяга хоёр, хагас болон элсэн чихэр килограмм нэг хагас хоол болно. сироп бэлтгэсэн царцдас орхих, нэг алхмаар чанамал хоол. Энэ нь бараг л бэлэн болсон бол, шинэ мандариний хальс нь 20 грамм болон чанамал кг тутамд нимбэгийн хүчил нь 2 грамм амт нэмнэ. Та талст нимбэгийн хүчил, мөн шинэхэн нимбэгний шүүс ашиглаж чадахгүй, тийм болохоор энэ нь илүү анхилуун байх болно.