Цагаан загас гэж юу вэ? Та дуртай загас

Ийм үед хөнгөн байдаг загас, цагаан загас гэж нэрлэдэг. БНХАУ-д энэ humpback цагаан загас гэж нэрлэдэг schokur, нэн ховор, ойр - түүний нэрийг хоёр дахь. цагаан загас өргөн төрөлд цагаан загас загас заана, Енисей мөрний усанд элбэг байдаг наад зах нь халдашгүй Оросын олон бүс нутагт тийм. Учир нь Усан хүмүүсийн улс орны дунд бүсийн мэдэхгүй байна байна. Энд Хойд мөсөн далай, сав газрын гол нь газар зүйн хувьд ойр оршдог, цагаан загас - Загас сайн мэддэг, ширээн дээр зугаа цэнгэлийн нэг хэсэг юм. Түүнээс гадна, шилдэг амт, бага ясны байна.

Хэрэв бидэнд хийж чадна гэж

маш хатуу ширүүн орчинд байгаа загас, энэ нь үнэн хэрэгтээ гайхалтай өөх, гол ийм бага температур загас амьдралын ихэнх зүйл шиг байна - улмаас цагаан загас гэдгийг. Иймээс хамгийн ер бусын (мөн тийм таатай) хоол нэг хөлдөөсөн загас гулууз мах нь төлөө suguday болон Steak байна.

Та талаар нухацтай бодож байгаа бол загасны хоол яаж хийхийг цагаан загас, нэн даруй broiling, оюун санааны ирдэг жигд загас шүүслэг, маш амттай гарч эргэж байх ёстой өөх, тос, өөрийн нөөцтэй.

ихэвчлэн schokurom ажиллаж загасчид идэвхтэй түүнд огцом татаж аваад давс зөвлөгөө өгөх; Энэ төгс халуун, хүйтэн аль алинд нь, тамхи татах тохиромжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч, connoisseurs сүүлийн арга болох цагаан загас загас зэрэг бүтээгдэхүүн нь илүү тохиромжтой юм гэж хэлж байна.

Тууштай сайн schokur чих. Нарийвчилсан сонирхогчид жижиг цагаан загас болон энэ хоол хослуулах зөвлөж байна бөхийх загас, энэ нь зүйтэй далайн гаралтай юм. Гэсэн хэдий ч, шөл болон зөвхөн Chira ер бусын амт нь, гэхдээ энэ нь шөл ашиглахад илүү талх, ногоо даршилж хэрэгтэй болно.

бараг суши

загасны цагаан загас ашигласан ер бусын арга замыг эхлэх, авч үзье. Бэлтгэл "Indigirka" газар бий болгох үйл явцад ижил төстэй зүйл нь салат, та эсвэл таны гэр бүл энэ нь Японы хоол дуртай бол, салат та ч бас үүнийг хүсч болно.

чам шиг хайрлагчид нуурын Chiru Chokurdakh гарал үүслийн лавлана зөвлөж байна, гэхдээ бид үүнийг Хэрэв ойролцоо амьдардаг вэ хүмүүсийн хувьд хэр хүнд хэцүү, мөн саятан биш юм ойлгож байна. Энэ нь зүгээр л schokur байг.

Загас Хацар нь хөлдсөн биш юм байсан ч гэсэн, таны гэрийн хамгийн багадаа 10 минут дулаанд нэвт норгох хэрэгтэй. хайрс нь цэвэр, толгойг нь устгаж, eviscerated болон бууруулах: нэгдүгээрт, хүүрийн даяар нэлээд том хэсэг нь, дараа нь - дунд ширхэг нь талбайн хэлбэр ойр авах гэж оролдож. Давс, чинжүү - амт нь сонгино - бага зэрэг илүү, ургамлын тос - хагас хоолны халбагын. Энэ бүхэн анхааралтай холимог юм, хүйтэн ил. Наад зах нь цагийн, гэхдээ энэ нь илүү сайн бүхэл бүтэн шөнө хөргөж байх; Дараа нь та нар нэг шалтгаан байж болно, та нар үнэхээр сүши хийх боломжтой.

Нэгэн сонирхолтой хувилбар: загас бялуу

Муу биш цагаан загас загас, жигд, мэдээж, та нар загас шиг хийх юм бол. зуурмаг, хэнд ч хандаж болно ч илүү амттай мөөгөнцрийн юм. Хачирхалтай, та энэ жор загасны зарчимч байгаа учир худалдан авсан нь хийж болно.

тавган доод тос болон баримлын шавар netolstym давхарга доторлогоотой байна. Чанасан будаа суурь, орой дээр байрлуулсан байна - хөнгөнөөр шарсан сонгино (газрын тос сонгино нь бялуу болгон явдаг хуурах гарсан байна), дараа нь гоньд, чинжүү (газар) болон Lavrushka жижиглэсэн (заавал биш, хүн бүр энэ нь эцсийн бялууг хасагдсан байх дуртай) . найрлага харьцаа - таны үзэмжээр. шарсан сонгино, Хацар сэтгэлд үед хэн нэгэн дээр - илүү ногоон, хэн нэгэн шиг зарим нь. Бэлтгэсэн ойролцоогоор дөчин минут зууханд, орой дээр байрлуулсан байна тест, зодуулж өндөгний шар нь тослох байна нуугдаж, болон махыг урьдчилан шараад загас бууруулсан байна. тэр дороо сайн идэж, харин бүр ч илүү - бялуу хөргөлттэй үед.

Газрын дүрэм жигд

хоол хийх загас хамгийн хурдан, ардчилсан, амттай арга зам нь үүнийг жигд байна. тэр ч байтугай бага, гэхдээ үр дүн загас үнэхээр нэр хүндтэй байхгүй бол хэн ч гэсэн хүмүүсийн таалалд - Энэ нь хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг. Гэсэн хэдий ч, үүнийг авахын тулд, та одоо ч гэсэн тодорхой дүрэм мөрдөх ёстой.

Юуны өмнө, энэ нь жигнэх нь хоол хамаатай. Энэ нь шавар, сонгодог цутгамал төмөр, өндөр температурт зориулагдсан паалантай ч байж болох юм. Биш харин ямар ч тохиолдолд хөнгөн цагаан, зэс нь! Эдгээр саванд загас нь эвгүй саарал өнгө, металл амтыг олж авах болно. Бид ашигтай чанар алдагдах талаар нэг их дурьдаж болно.

Дараа нь: нь жигд, эсвэл тогоо та загас жигнэх нь жижиг хэмжээтэй байх ёстой. Үгүй бол амт алдагдсан авч болно, сэрээ хэмжээгээр тарааж болно.

Хэрэв та аль Та загас болгосон таны савыг хүсэж байгаа бол, нь зөвхөн загасны хоол цаашид тохиромжтой байсан тугалган цаас, эсвэл илгэн түүний хоол prostelite. Nice доод Мөн жишээ нь, нимбэгний хальс, тийм болохоор fishy үнэр хойшлогдож байгаа бол, тослох. Эцэст нь, та урьдчилан бүхнийг хийх дуртай ч, ямар ч загас зүгээр л үйлчлэх өмнө хоол. шатаасан үед зууханд загас юм доош хөрнө, халуун гэх мэт бараг л адил амттай биш юм.

Зуух - хамгийн шилдэг арга

Энэ нь schokur загас, мөн humpback цагаан загас, тэр зууханд байгаа цагаан загас загас гэж нэрлэдэг хоол яаж хийхийг нь сонголтыг авч үзэх нь хэвээр байна. Энэ нь цөцгий сүмс шаардах болно.

Эхлээд энэ нь гулууз мах (800 гр) шаардлагатай бол давс үрж, сэрүүн цаг барина уу. Энэ үед, гурил, цөцгийн тос (тэр, өөр нэг халбага), нэг аяга болон цөцгий, буцалгаад нь тэн хагас нь асгаж, давс нэмж, хөргөж орхих нүдэх.

Chir, үрж жижиглэсэн, гадна болон соус нь тавган дээр тавьж, тухай цаг (загас, одоогийн цаг хугацаанд жин урьдчилан таамаглаж чадахгүй байгаа) хувьд зууханд тос нь цацаж болон гурилан дотор. Бид жан орой дээр тослох хосууд илүү удаа байж болно. Харин нухсан, эсвэл чанасан төмс (ялангуяа залуу) нь - зүгээр л мартагдашгүй амтыг!