Саванд Julien: Бүх таашаал авах жор

Мөөг тогооч, даршилсан ногоо, даршилсан ногоо, хуурай хуурч болно. Гэвч тэдний ихэнх нь амттай хоол - энэ Julienne саванд. бусад адил амттай "сүүдэртэй" олж авах энэ арга замыг тэд шинж чанар амтыг хадгалж, үнэр, керамик суурилсан талархал зөвхөн биш, гэхдээ бас болгосон. сэтгэл хангалуун, ашигтай курс хоол дараах жор ашиглана уу.

Julien саванд: жор Chanterelle

Хоол хүнсний найрлага:

- шинэ үнэг - 0, 4 кг;

- Газрын тосны - 50 гр.

- тос (тарган) - 200 мл;

- Бяслаг - 100 гр.

- нь чийдэнгийн - 2 толгой,

- амтлагч: давс, чинжүү.

julienne хоол хэрхэн Chanterelle бүхий саванд

үйл явцад ямар ч бэрхшээл байхгүй байна. , Нилээд бэлтгэсэн тахианы цавчих сонгино нь ижил байна. нум анхны хаягдах нь зузаан ханатай саванд цөцгийн тос, хайлж, дараа нь энэ нь тодорхой болох үед, мөөг хавсаргана. 10 орчим минутын турш Sauté, бүх цаг найрлага хутгуураар хутгах. Гэж бөглөнө тос, халуун ногоо хаях хийнэ. 1 минут дараа, дулаан таваг нь устгах. иллэг хийж, Зэрэгцээ Голланд бяслаг нь grater дээр. бялуу холимог julienne тогоонд тархсан нь халбагаар нь орой дээр бяслаг цацав. 10 минутын турш зууханд илгээнэ. 200 градус Simmer.

саванд Julien: мөөг тахианы

Хоол хүнсний найрлага:

- мөөг (мөөг) - 150 в,.

- чанасан тахианы булангийн - 200 гр,.

- бяслаг (durum) - 300 в,.

- Сонгино - 1 (жижиг).

соус нь Орц:

- газрын тос зайлуулах. - халбага;

- тос (зузаан, тослог) - 100 мл;

- гурил - халбага;

- амтлагч: чинжүү, давс, амтат чинжүү.

саванд julienne бэлдэх дараах байдлаар. Сүйрч: сонгино, булангийн, мөөг. Мөөг нь нэгэн төрлийн будаа болон хувирсан юм julienne хэтэрхий бага бууруулах байхгүй байна. Бяслаг бага өөх тос (45%), нь дунд зэргийн grater дээр хүмүүжлээс болсон ялагдал авч болно. Сайтар ургамлын тос нь тогоо халааж болон zazharki бөхийж, давс руу илгээнэ үү. Энэ нь ил тод, алтан болсон үед мөөг огтлох тахианы нэгдэн орсон. 8 минут, дараа нь чинжүү хамтдаа Sauté, хутгана, дулаан таваг нь устгах. маш жан бэлтгэнэ. нь халсан хайруулын тавган дээр, гурил нь боровтор өнгөтэй болтол, асгаж, энэ нь бүх цаг хутгана. , Цөцгийн тос нэмж хутгана, дараа нь тос нэмнэ. бүхэл бүтэн үйл явц нь зогсоох хүртэл хутгах дагалдаж байна. амтлагч зузаан идэвхжүүлдэг бол, сүү нь шингэлнэ. тахианы мөөг жигд, нэг тогоонд дээр тархсан тос жан тэднийг дүүргэж, үрж жижиглэсэн бяслаг хучигдсан байдаг. 220 градус зууханд жигнэх. бяслаг нь царцдас өнгө хучигдсан үед авах хайлсан сүү.

саванд Julien: жор бөөрний

бүтээгдэхүүний шаардлагатай багц:

- мөөг - 300 гр,.

- Бөөрний - 300 гр.

- Бяслаг - 100 гр.

- цөцгий (эсвэл тос) - 3 халбага (хүснэгт);

- нум - дарга;

- улаан буудайн гурил (-д / сек) - 2 халбага (цай).

- давс, чинжүү - амсах болно.

Бөөр цэвэр кино, Ангижруулагч, жижиг дөрвөлжин эрхлэдэг байна. ургамлын тос нь тогоо дээр Фрай. Тэдэнд, хэрчсэн мөөг илгээх гурил цацаж, цөцгий хийнэ. Pepper, давс, хутгана болон холимог зузаан болтол хоол. Дараа нь тогоонд нь жигд ирээдүйн julienne, бяслаг нь цацаж, тэднийг доороос халаасан зууханд руу илгээнэ үү. 200 градус Simmer. бяслаг алтан бор болсон үед устгана.