Сонирхолтой жор. Хэрхэн chum хоол

Тухайн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах, яаж хамгийн сайн бэлтгэх, бодож байна. загас болон бусад далайн хувьд, дараа нь тэнд тодорхой ур чадвар, тусгай хоол хийх нууцыг мэдлэг хэрэгтэй. загас нь ердийн байдлаар нь хайруулын тавган дээр хуурч бол, дараа нь энэ нь маш хуурай авч болно. Тэгээд үед бол тодорхой дүрэм дагаж мөрдөх хоол, загасны амт гайхалтай гарч эргэж болно! Тэгэхлээр chum хоол яаж хийхийг сурах үзье.

Энэ загас нь маш сайн тос дээр суурилсан хүнсний ногоо, сүмс хослуулан байна. Эхний жор бид таныг хэрхэн амтлагч chum яргай загас бэлтгэх харуулах болно. Бид хэрэгтэй:

• Chum - 1 кг;
• хагас дунд лууван,
• нэг нимбэгний;
• гурван жижиг чийдэн;
• Исгэлэн тос - 250 гр,
• цэвэр ус 200 гр,
• Хоёр жижиг улаан лоолийн;
• ургамлын тос,
• халуун ногоо амт нь.

цэвэрлэж, ясыг нь арилгах загас эхлэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн филе жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, халуун ногоо, нимбэгний шүүс нь амтлагч холимог. Дараа нь бага зэрэг гурил нэмж хутгана, бага зэргийн ургамлын тос нь хуурч.

Дараа нь лууван цэвэрлэж, жижиг grater дээр цэвэрлэнэ. Сонгино нь бас нилээд цавчих хэрэгтэй, лууван нь холино. Улаан лоолийг буцалсан ус амархан хальс устгах болон нилээд цавчих болон бусад хүнсний ногоо нэмж гаруй хийнэ. Дараа нь бага дулаан гаруй хуурч, дараа нь таг дор хэдэн минут эцэст үлдээх хэрэгтэй.

Дараа нь бага зэрэг тос үүнийг Жигнэх нь аяга таваг авч, ургамлын тос нь. Бид хүнсний ногоо эхний давхарга, орой дээр дараа нь загасны филе тавих, хүнсний ногоо нь бас нэг давхарга байж болно. Таны хэлбэрээр хамааран, та хэдэн давхрага хийж өгч болно. Хамгийн гол нь дээд давхарга нь хүнсний ногоо бүрдэж байгаа юм.

Одоо жан бэлтгэнэ. цөцгий, ус, давс, чинжүү болон амт нь бусад амтлагчийг нэмж холино. сайн хутгаад, ингэснээр тэд цуу бүрэн байсан хүнсний ногоо, загас хийнэ. Дараа нь 35-40 минут доороос халаасан 180-200 градусын зууханд илгээнэ үү.

Энэ нь хамгийн хялбар жор юм зууханд chum яргай загас бэлтгэх.

Хоёр дахь жор нь маш төвөгтэй биш юм. найрлага хэмжээ нь таван хэсэгт тооцсон. Бид хэрэгтэй:

• хагас гулууз мах chum;
• жижиг нимбэгний;
• гурил - хоёр хоолны халбагын;
• 10-12 амтат чинжүү,
• хагас халуун чинжүү,
• халуун ногоо амт байх;
• ургамлын тос.

Бараг бүх хоол chum хулд филе бэлтгэсэн байна. Тэгэхээр эхний бид загас бэлтгэх: угаах, хэмжээс, толгой, сүүл, сэрвээ нь салгаж авна. Цаашилбал, нилээд бууруулах загасны филе, vzbryzgivaem нимбэгний шүүс, халуун ногоо, 10 минут нөөцийн marinated нэмнэ. Дараа нь гурил загас ширхэг нь жигд хуудсан дээр тавьж өнхрүүлэн, бүх талын хэдэн минут загасны шарсан мах. chum шарсан боловч, хүнсний ногоо бэлтгэх. зүсмэл хуваасан чинжүү, нилээд нэмж жижиглэсэн ногоон (заавал биш), хурц улаан чинжүү. Энэ бүх загас нэмдэг, чанаж болгосон хүртэл шарсан мах байна. давсны эцэст, бид гарч бага зэрэг пүт орхиж, ширээн дээр байсан. appetit Bon!

Одоо -ийн жор, франц хэл дээр нь chum хэрхэн хоол олж үзье. Учир нь энэ нь бидэнд хэрэгтэй:

• цэвэршүүлсэн загас булангийн 120 грамм;
• жишээ нь Edam нь бяслаг 150 гр;
• Цагаан будааны Bost нь 200-250 грамм;
• тос,
• гурил,
• майонез,
• ургамлын тос,
• халуун ногоо амт нь.

Филе жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. халуун ногоо нь майонез хольж, өгөөмрөөр загас тослох болон орой дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Дараа нь жигд хуудсан дээр нь бүх тархалт, өмнө нь тосолчихдог, дээш 200 градусын температурт 25 минутын турш хоол. нэг тал нь хоол хувьд бид үйлчилж чанасан цагаан будаа.