Сүүний сувдан арвай: жор. Сувдан хэрчсэн хоол хийх вэ?

Сувдан арвай нь хальсалж, арвай үр тариа юм. Талбайд өсөн нэмэгдэж буй энэ ургамал нь анхаарал болгоомжтой байхын зэрэгцээ мөн чанарыг нь өгдөг бүх ашигтай бодисыг шингээдэг. Үүний ачаар сувд арвай, эсвэл арвай арвай гэж нэрлэдэг. Энэ нь витамин, эрдэс, амин хүчил агуулах юм. Үр тариа идэх нь хэдэн мянган жилийн өмнө эхэлсэн боловч өнөөдөр ашигт малтмалын тоогоор манлайлах байр сууриа алддаггүй.

Энэ өгүүлэлд бид арвай будаа хэрхэн сүү, усан дээр хэрхэн бэлтгэгдсэнийг тайлбарлах болно. Энд бид Петрийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох сувдан арвай болох эртний жорыг танилцуулах болно.

Сувууны арвай гэж юу вэ?

Nutritionists нар сувдны арвай өдөр тутмын тэжээлийг бэлтгэхэд ашиглах ёстой гэж санал нэгтэйгээр нотолж байна. Мөн энэ үр тарианы өвөрмөц ач холбогдолтой эд баялагт талархаж байна.

Тиймээс будааас будаа:

• Бие махбодийн уургийн агууламж дахь бусад бүлгийн дунд бичлэг хийх шаардлагатай эрчим хүчийг шаардлагатай эрчим хүчээр хангаж, хүчийг нөхөн сэргээхэд хувь нэмэр оруулна.
• Лизин бодис нь бие махбодид коллаген үүсгэдэг, хөгшрөлт, залуу, арьсны уян хатан чанарыг хариуцдаг;
• Шүдний агууламжийг түргэсгэж, шилэн гэдэсний хөдөлгөөнийг түргэсгэж, бие махбодоос хортой бодис, хорыг цаг тухайд нь арилгахад тусалдаг (үр тарианы энэ эд хөрөнгийг үр дүнтэй хоолны дэглэмийн найрлагад үр тариа оруулна);
• Түүнчлэн B, A, D, E витамин агуулдаг. Үүнээс гадна кали, кальци, фосфор, иод, цайр, никел зэрэг элементүүдийг агуулдаг.

Сувдан арвай нь өдөр тутмын хэрэглээнд тохиромжтой бөгөөд сүүтэй болгосон будаа нь зөв, эрүүл өглөөний цайнд тохиромжтой.

Сувууны арвай бэлтгэх зөвлөмжүүд

Дараахь зөвлөмжүүдийг сүүгээр сувдан түргэн шуурхай бэлтгэх боломжтой болно:

1. Будгийг Крупу гэдэг хоол хийхээсээ өмнө хоол хийхээс өмнө угааж угааж байх ёстой.
2. Хоол боловсруулах процессыг хурдасгахын тулд үр тариа усаар 2-6 цагийн турш дэвтээнэ.
3. Тосны сүү нь өөх тос байх ёсгүй. Өөрөөр хэлбэл, хоол боловсруулах эрхтний тогтолцоонд хоол хэтэрхий хүнд байх болно.
4. Хэрэв хүсвэл сүү нь хагас усаар шингэлж болно. Хоолны амт нь их өөрчлөгддөггүй.
5. Процесс дуусахаас 10 минутын өмнө жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс, самар болон бусад нэмэлт орцыг хоолонд хамгийн төгсгөлд тавина.
6. Сувдны арвайн арвай урт хугацаанд бэлтгэгдсэн тул хоол хийхээсээ өмнө хамгийн багадаа 1 цагийн чөлөөт цагаараа байлгах хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа нь нормативтай нийцэж байгааг шалгах нь чухал юм. Өөрөөр хэлбэл, бүлээн гашуун байх бөгөөд хоол хийх үед сүү ааруул болно.

Сувдан арвайгаараа хэрхэн хоол хийх талаар

Та үр тариагаа хоол хийхээс өмнө бэлэн хоолыг хэрхэн үзэхийг хүсч байгаагаа шийдэх хэрэгтэй. Энэ нь үйрмэг чимээ, эсвэл наалдамхай, зөөлөн будаа байх болно. Эхний тохиолдолд үр тариа, усыг 1: 2 харьцаагаар, хоёр дахь нь - 1: 4 эсвэл 1: 5 харьцаагаар авна.

Хэрхэн сувдан арвай бэлтгэх вэ? Үүний тулд баймаа сайн усаар угааж хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дээрх харьцаагаар цэвэр усаар дүүргэж, дунд дулаан байрлуулна. Усыг буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл сулруулж, бэлэн будаатай болтол буцалгана. Хоол хийх хугацаа нь арвайн хэрчмээр хэр удаан байсан, 30-50 минутын хугацаанд хамаардаг. Галыг тавган дээрээс нь 5 минутын өмнө тавина. Энэ нь тавган дээр цөцгийн тос (50 г) нэмнэ. Энэхүү чимэн гоёо нь мах, ногооны хоол, соустай хамт амттай байдаг.

Сүү дээр сувдан будаа хэрхэн хоол хийх талаар

Сүүт арвайн арвай нь цагаан будаа эсвэл бусадтай харьцуулахад хоол хийхэд төвөгтэй биш юм. Гэхдээ энэ үр тарианы нууц нь өмнөх бэлтгэл. Дараа нь илүү аятайхан, амттай болдог. которой представлен ниже, варится в кастрюле на плите. Сүүний сувдан арвай, дор үзүүлсэн жор, зууханд саванд чанаж хийсэн байна. Гэсэн хэдий ч ийм хоолыг олон төрлийн дэлгүүрт, хоёр зууханд хийж болно. Энэ будаагаас илүү амттай болно.

Сүүний сувдан арвай энэ дарааллаар бэлтгэгдсэн:

1. Нэгдүгээрт, дэвтээнэ, угаасан бүлгийн (250 гр) саванд шилжүүлсэн байна.
2. Дараа нь сүүтэй (4 хоолны халбаган дээр) цутгаж, давс, элсэн чихэр нь (2 хоолны халбаган дээр) нэмнэ.
3. Коммункийг халааж, сүү буцалгаж, халааж, бэлэн будаагаа (50-60 минут) бэлэн болтол хийнэ.
4. Эцсийн таваг дээр цөцгийн тос, үзэм болон самар нэмнэ.

Энэ жорын дагуу бол будаа нь тунгалаг биш бөгөөд хүүхдэд тохиромжтой байдаг.

Сувдан арвайны жор нь олон тооны сүү,

Энэ жороор чанасан будаа нь амттай, эрүүл өглөөний цайнд хамгийн тохиромжтой сонголт болно. Энэ нь зөөлөн, эелдэг зөөлөн болж, хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль аль нь баяртай байх болно. Таваг бэлтгэхийн тулд савны бүх найрлагыг ачааллах, тохирох горимыг сонгох, нэг цагт амттай хоолоор хооллох хэрэгтэй.

Олон тооны сүү дэх Perl-ийн уусмалыг 1: 2-т харьцангуй чийглэг хоолонд дуртай хүмүүст зориулан бэлтгэсэн бөгөөд виски шиг дуртай хүмүүст зориулсан 1: 3 харьцаатай. Хоолыг шууд бэлтгэхийн тулд бүх найрлага, угаалгын нунтаг (1 халбага), сүү (2-3 зүйл), давс (хавчих), элсэн чихэр (3 хоолны халбаган дээр) олон төрлийн аминд хүргэх хэрэгтэй. Дараа нь хоол хийх горим "Quenching" буюу "Milk будаа" -ийг (техникийн загвараас хамаарч) тохируулна. 60 минутын дараа будаа ширээн дээр тавина.

Олон тооны махан дээрх махтай арвай арвай

Дээрх жороор хийсэн будаа зууханд саванд бэлтгэгдэж болох боловч олон төрлийн амин дэмээр илүү ханасан, анхилуун үнэртэй байдаг боловч уламжлалт пилеф шиг амттай боловч олон төрлийн халуун ногоогүй амттай байдаг.

Олон тооны махан дээр сувдан хэрэм хэрхэн хоол хийх вэ? Үйлдлүүдийн дараалал дараах байдалтай байна:

1. Ус (2 зүйл) ус цэвэрших хүртэл хэд хэдэн удаа угаагдана.
2. Гахайн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиг хэмжээний цөцгийн тосоор шарсан, сонгино, лууван нэмнэ.
3. Бяслаг бэлэн болбол умайн хүзүүг сайтар угаана (4,5 зүйл), давс, халуун ногоо нэмнэ.
4. Олон квадрат тагийг аваад "Groats" эсвэл "Каша" -ны хоолны горимыг 50 минутын турш тавина уу.

Үйлчлэхээсээ өмнө сувдан хальсыг хольж хутгана.

Сүүтэй хуучин жор дагуу Perl будаа

Суврын арвай бол Петрийн I-ийн хамгийн дуртай хоол бөгөөд үүнийг цэргийн албан тушаалд заавал оруулжээ. ерловая каша на молоке, рецепт которой долго хранился в секрете, готовится на пару и получается необыкновенно вкусной. Сүү дээр будаа, удаан хугацаагаар нууцаар хадгалагдаж байсан жор нь хосыг бэлдэж, ер бусын амттай болдог.

Хоолыг бэлтгэхийн тулд 12 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтэж байлгана. Дараа нь дараагийн захиалгаар хоолоо үргэлжлүүлэн иднэ.

1. Croup (200 гр) сүүг (2 литр) хийнэ, таваг дээр буцалгаад 5 минут буцалгана.
2. Дараа нь том хэмжээтэй саванд уурын банн бэлтгэгдэнэ.
3. Буцалж буй усан ваннад будаа тавган тавиад хоёр цаг хоолоо зайлна. Давс, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Сүүний сувдан арвай, дээр нь үзүүлсэн жор нь амттай, зөөлөн байдаг боловч үр тарианы бүтэц нь хадгалагдана. Энэ нь өглөөний хоол болон оройн хоолонд зориулагдсан.

Сүү болон үзэм бүхий Сувдан арвай

Амтат арвай хийх өөр нэг арга бий. Түүний ачаар та зууханд сүү, үзэм ашиглан сувдан будаа хэрхэн хоол хийх талаар суралцаж болно. Энэ нь анхилуун үнэртэй, үр дүнтэй, маш ашигтай байдаг. Энэхүү жороор хийхийн тулд крио (1 халбага) сайтар зайлж, хүйтэн усаар сайтар цэвэрлэнэ. Үүний дараа савыг 1: 2 харьцаатай цэвэр усаар асгаж 50 минутын турш зууханд хоол хийхээр илгээсэн.

Энэ үед халуун ус 10-15 минутын үзэм нэвт норгох. Үүний дараа шингэн нь хатсан, үзэм нь зөгийн бал холилдож, будаа руу дүүргэж бэлтгэж байна. Хоолны доторх ус бараг бүрэн шингээгдсэн үед нөгөө халуун сүүг өөр шилэн аяганд нэмээд 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Тодорхой хугацааны дараа зөгийн бал дээр зөгийн балаа нэмээд нэмээд савны агууламжийг жигнэхийн тулд саванд хийнэ . Бүрэн бэлтгэлийн өмнө будаа нөгөө зууханд хагас цагийн турш зууханд хордоно.