Талх нарийн боов төмс

Магадгүй хамгийн алдартай, өргөн тархсан бүтээгдэхүүн бол төмс бөгөөд олон тооны хоол бэлтгэдэг. Төмсийг шарсан, чанасан, шатаасан, шөл болон саладанд нэмнэ ... Тиймээс би энэ ногооны тугалган цаас, олон төрлийн амин дэмээр хоол хийх хэд хэдэн аргыг танилцуулахыг хүсч байна.

Талх нарийн боов төмс

Хоол хийх бүтээгдэхүүн (3 нэгж дээр суурилсан):

• Темс - 6 ширхэг;
• Массын - 12 ширхэг;
• Бяслаг - 210 гр;
• Майонезаас;
• Dill;
• Сармис - хос лууван;
• Давс.

Эхлээд энэ нь төмс хальсыг болон хоёр хуваасан байх ёстой, дараа нь талууд хооронд өөх зүсмэлүүд болон бага зэрэг давс тавьж байна. Dill нилээд жижиглэсэн, майонезаас хамт хослуулсан. Энд бид сармисыг шахаж, бүх зүйлийг холино. Дараа нь тугалган дээр төмс тавьж, майонезаас нь тослох, дараа нь боолт. Бид хагас зууханд 190 градусын зууханд тавьсан. Дараа нь тугалган цаасыг сайтар цэвэрлэж, төмс бүрт тавина. Таваг халуун байна!

Хиамны тугалган цаасаар хийсэн төмс

Бэлтгэл ажил:

• Сонгино - хэсэг хэсгүүд;
• Темс - 1.2 кг;
• Хиам - 350 гр;
• Мах - 170 гр;
• Давс.

Төмс нь ижил хэмжээгээр ашиглагдах ёстой. Цэвэрлэх, угааж, дараа нь тайрч, эцэст нь огтолж болохгүй. Төмсийг сайтар давтана. Хиам ба гахай жижиг дөрвөлжин хуваасан. Одоо төмс дотор гахайн махан боов, хиамны хоёр дээр тавьдаг. Сонголтыг цагираг, цагираг болгон сонгино. Дараа нь тугалган цаасаа аваад дотор нь хиам, гахайн махаар төмс нэмж тавь. Тэдний дээрээс сонгино цагирагнуудаа өргөж, тугалган цаасаар чанга боож, нүх байхгүй. Шүүс урсахгүй бөгөөд төмс нь хуурай биш тул энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм. 195 градусын температурт нэг цагийн турш зууханд хийж тавь. Бон хүсэл!

Махны тугалган тугалган цаас

Бэлтгэл ажил:

• Темс - 600 г;
• Lard - 450 гр;
• Зөгийн бал;
• Майонезаас;
• Давс, чинжүү.

Темсийг цэвэрлэж, угааж, хувааж авна. Тосыг нимгэн ширхэг болгон хуваа. Дараа нь, төмсний хагас талхны хооронд гахайн өөх тавьж, бага зэрэг, чинжүү цацаж. Dill нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд майонезаас нь хослуулан байх ёстой. Бид төмс бүрийг майонез, ургамлын тосоор тослодог. Одоо тугалган цаасаа аваад төмс дээр нь тарааж, сайтар боож өгнө. 170 градусын турш 43 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуухнаас хоолыг авч, ургамлыг нь цацаж болно. Төмс нь шатаасан төмс нь шүүслэг, тэжээлтэй байдаг.

Бяслаг бүхий шатаасан төмс

Хоол хийх бүрдэл хэсэг:

• Бяслаг - 160 гр;
• Төмс - 3 ширхэг;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Сүү - 1 30 мл;
• Цөцгийн тос - 3 халбага;
• Давс, чинжүү;
• Сармис - хос налууд.

Темсийг угааж, цэвэрлээд дараа нь зүсмэлүүдээр хийнэ. Нь grater дээр бяслаг сараалжтай. Тусдаа таваг дээр төмс зүсмэлүүдийг тавьж, өндөгний үзүүртэй чинжүү, давс, цацаж, бяслаг нь цацаж, сайн холино. Төмс нь жигнэсний дараа амттай бяслаг хучигдсан байх ёстой. Одоо сармисаа хальтирч, хутга, хутгуураар хутгаж, төмрийг шатаах зууханд хийж өгнө. Дараа нь бяслаг, өндөг бүхий төмсний хольц тавь. Үлдсэн бяслагыг дээрээс нь норгоод цөцгийн тосыг хэдхэн ширхэг байрлуул. Эдүгээ бүгдийг нь урьдчилан халаасан зууханд хийж 195 градус болгож, 34 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төмс нь бяслаг царцдас, сармиснаас маш амттай, амттай байдаг.

Олон төрлийн төмстэй төмс

Найрлагын жагсаалт (4 нэгж дээр суурилсан):

• Хүнсний ногоо - 2 халбага;
• Темс - 7-8 ширхэг;
• Давс - 1 халбага ch.
• Pepper, давс;
• Ургамлын Provans (та өөр төрлийн амтлагч авч болно) - 1 халбага ch.
• Сармисаа хатаах - 1/2 tsp;
• Бяслаг - 60 гр.

Энэ жор нь таны цагт нэгээс илүү цаг зарцуулдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энэ нь төмс хальсыг болон нимгэн зүсмэл хуваасан байх шаардлагатай байна. Дараа нь ургамлын тос, чинжүү, давс, халуун ногоо, сармисны хуурай зэрэг олон төрлийн ургамлын багтаамжийг холино. Сараалжтай бяслагны дээд дээр цацаж, нэг цагийн турш mulvarku-д тавьдаг. "Baking" горимд тогооч. Энэ тохиолдолд темер хунсийг 20 минут тутамд нехех ёстой.

Та харж байгаагаар, зууханд тугалган төмс, түүнчлэн multivarquet нь маш энгийн бэлтгэсэн байна. Бон хүсэл!