Чашушули: жор

Төрөл бүрийн үндэсний хоолонд тусгай төрөл байдаг. Гүржид нэг нь мэдээж chashushuli. Хэдийгээр бэлтгэлийн жор нь нэлээд ер бусын боловч маш энгийн. Энэ хоол нь сүүнд эсвэл үхрийн мах бэлтгэдэг. Бидний хувьд энэ нь шарсан ногоо юм. Энэ тавагны гол онцлог нь махыг ногоон, амтат чинжvv, улаан лооль, сармис, сонгино зэрэг анхилуун ногоооор хүрээлж байдаг явдал юм. Энэ баялагтай холбоотойгоор эдгээр ногооны үнэр нь үнэртэй ханасан маханд нэмэлт үнэр авдаг.

Чашушюли. Хоол хийх жор: найрлага

Бидэнд хагас килограмм жинтэй, хэд хэдэн том амтат чинжүү (янз бүрийн өнгө авах боломжтой), 3-4 сонгино, сармисын толгой, улаан лооль, розмарин, хэдэн ширхэг twigs, улаан лууван, яншуй (болон зарим судлаачдад бага хушуу) Хоп-нарили, хагас шил улаан лоолийн шүүс, хуурай Adzhika-ийн хэдэн халбага, чинжүү тосны, чинжүү, давс хольцтой халбага.

Гүржийн хоолны газар. Гэрэл зурагтай Chashushuli жор

Бид хүнсний ногоог нэг удаад нэг удаа иштэй болгож, саванд аажмаар нэмнэ. Эхлээд бид lobules-тэй сонгино тарьдаг - энэ бол хамгийн бүтээмжтэй бууралтуудын нэг юм. Манай таваг бэлтгэхийн тулд дор хаяж 4 төрлийн чийдэнг хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг сонгож, хасах болно. Бид өндөр дулаан дээр сонгино идэх болно, учир нь энд бид үүнийг бага зэрэг шаржигнах царцдастай болгохын тулд үүнийг хийх хэрэгтэй, ингэснээр алтан хүрэн болдог. Бид сонгиног залгина. Чи чиний замаар, чинжүү: энэ нь маш их алдартай бөгөөд онцгой амт өгдөг. Тоормоор хучигдсан үед булцууны лобулууд, энэ нь маш гоё харагдаж байна.

Pepper бол чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм

Тиймээс бид сонгиноыг шарсан байна. Дараа нь чинжүүг хуурч эхлэнэ. Энэ нь бага зэрэг хэрэгцээтэй тул бид зөвхөн ялтсуудыг ялгаж авдаг. Энэ хоолыг хэрхэн бэлтгэх хэрэгтэй вэ? Тэд ихэвчлэн өнгөлөг чинжүүг хэрэглэдэг боловч энэ нь таваг өнгө өгөхийн тулд эхлээд хийгддэг.

Ийм бага хэмжээний чинжүү хангалттай. Бид өргөн уудаг сүрлийг нь тайруулсан. Бүх төрлийн амтат чинжүү нь улбар шар юм. Тэрбээр чихэрлэг Болгарын чинжүүтэй хамгийн амттай амттай. Гvржид байдаг Чашушулигийн жор гэдэг нь жїжигчилсэн тоглолт хийхэд хэтэрхий тєвєгтэй биш юм.

Хайруулын тогоо нь бараг халсан байв. Бид газрын тосоор цутгадаг. Зөвлөгөө: Хүнсний ногоо, сонгино, чинжүү, лууван - газрын тосыг нэмнэ. Давс нь илүүдэл чийгийг шингээж авдаг. Үүнээс болж бид өөрсдийгөө түлэгдэхээс хамгаална.

Сармис

Бид chashushuli бэлдэж байна. Энэ жор цаашид сармис байхыг шаарддаг. Энэ нь том зүсмэлүүдээр багасгаж болно. Бидний үүрэг бол хөнгөн сармис сармистай болохоор дараа нь тэр хоолыг дарахад оролцох болно. Том хэмжээний зүслэг нь таны мэддэг сармисны амт эцсийн бүтээгдэхүүнд их хэмжээгээр дамжихгүй байхыг баталгаажуулах бөгөөд энэ нь таваг илүү нарийн тагнайтай байх болно гэсэн үг юм.

Чашушули гэж нэрлэгддэг таваг нь Гүржийн хоолны газраас соусын ангиллыг хэлдэг . Өөрөөр хэлбэл, энэ мах нь тодорхой хэмжээний амтлагчаар хүрээлэгдсэн мах юм. Мэдээжийн хэрэг, жишээлбэл, chahokhbili - хүнсний ногоо ихтэй байдагтай адил биш юм. Гэхдээ энэ хоол нь хүнсэнд хэрэглэсэн хоолыг идэх боломжийг олгодог.

Сармис нь чинжүү бэлтгэх үзүүлэлт байх ёстой. Алмазан алт олсны дараа луперийг арилгаж болно. Сүүлд нь удаан хугацааны туршид боловсруулалт хийх дургүй байдаг болохоор бараг л бэлэн болчихсон гэж бодож болно: энэ тавагны хэрэгцээ шаардагдах түвшинд байна. Чи чинжүүгээ аваарай.

Мах

Бид chashushuli бэлдэж байна. Энэхүү жор нь үндсэн найрлагатай махыг багтаадаг: бид цаг хугацаагаа үрэн таран хийж, үүнийг бэлддэг. Энэ нь 5-6 см, нэг хагас хагас brusochkami урт бууруулах нэг зөвлөж байна. Үхрийн мах, согогыг илүү зөөлөн болгосон тул түргэн хоол бэлдэж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь илүү тендер болно. Та хүзүүний хэсэг, түүний өмчөөр алдартай байдаг. Энэ газар орон байр нь хангалттай бага бөгөөд бидний харж буй зүйлсийг зайлуулах ёстой бөгөөд ингэснээр хоол хийх, идэх үед бидэнд ямар ч асуудал үүсгэхгүй.

Хайруулын тавган хэсэг нь тослогүй хэвээр байна. Та үүнийг хуурч ашиглаж болно. Бид махыг бэлтгэдэг: хайруулын тавган дээр бид давсгүй, харин хоол хийх үед бага зэрэг чинжүүтэй байх боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг бараг хуурай хайруулын тавган дээр тавь. Бид тэднийг хайруулын тавган дээр тагтай болгоход хангалттай. Фрай бараг бэлэн болмогц, энэ үйл явц нь бүтээгдэхүүнийг эргүүлж байнгын хутгалдсаар байдаг. Мах нь хуурай хайруулын тавган дээр наалддаггүй, гэхдээ энэ нь бараг даруй хоцрогдож, үүнийг эргүүлэх шаардлагатай үед бидэнд ямар ч бэрхшээл учруулдаггүй. Энэ бол тодорхой хоолны трик юм: царцдас бэлэн болсон үед савны гадаргуугийн ард хоцордог.

Зөвлөгөө

Хэсэг нь зузаан давхаргад хэвтэж, бие биетэйгээ маш их хурцалдаггүй байхыг хичээ. Учир нь тэдгээр нь хүрч байх үед температур нь буурч, мах нь ус ялгаруулж эхэлдэг. Энэ нь хоолонд муугаар нөлөөлдөг тул энэ нь үргэлж муу байдаг.

Улаан лооль

Дараа нь та улаан лоолийг бэлтгэх хэрэгтэй. Бид дараах байдлаар явагдана: талыг нь тайрч, ишийг салгаж, урт хэсгүүдэд хуваана. Бидний даалгавар бол энэ хоолонд улаан лоолийг халааж, унтрааж болохгүй тул бид арьсыг арилгаж өгнө. Тэдгээр нь бараг л чийглэг хэвээр байх ёстой бөгөөд энэ хоолонд тэд халуун биш, хатсан байх ёстой.

Төгсгөл ба шуурга алга ташилт

Тиймээс, бид chashushuli хоол бэлтгэх хэрэгтэй. Бид бага зэрэг гал дээр сав тавьж, розмарин цөөн хэдэн мөчрүүдийг шидэж, тэд анхилуун үнэрийг өгч эхэллээ. Dill болон яншуй жижиглэсэн. Та дуртай, бага зэрэг корианд нэмж болох боловч үлдсэн халуун ногоо, ногооны амтлагчийг махтай нь харьцуулж үздэггүй. Мах, хүнсний ногоо давсалсан байна. Бид hops-suneli-г нэмнэ. Нэмж хагас улаан лоолийн шүүс, хуурай adjika нь. Бид бүгдийг сайтар хольдаг. Эцэст нь улаан лооль нэмж, халааж авна. Зүгээр л шаарддаг. Бид том чингэлэг болгон хуваагаад хэсэг хэсгээр нь тараана. Дашрамд хэлэхэд, сумс тийм их таалагддаггүй гэдгийг та анзаарсан уу? Хэрэв та илүү ихийг хүсвэл сүүлийн шатанд бага зэрэг илүү улаан лоолийн байгалийн жүүс (илүү шинэхэн шахсан) хэрэгтэй.

Олон талт байдалд

Бараг л иймэрхүү байдлаар та илүү "залхуу" chashushuli хоол хийж болно. Өнөөдөр олон гал тогооны өрөөнд байдаг олон фарвард жор нь жүжиглэхэд илүү хялбар байдаг. Аажмаар хүнсний ногоо тариалах: чинжүү, сармис, сонгино. Дараа нь "Hot" горим дээр. Улаан лоолийн шүүс, халуун ногоо, улаан лоолийг нэмнэ. За яахав, Гүржийн хоолыг яаж бэлтгэхийг сурч мэдсэн юм. Урд гэрэл зураг бүхий жорууд - энэ нь зөвхөн оролдохын тулд л үлддэг.