Тороор дээр Алдартай дорнын шарах

алдартай Kebab - одоо зүүн хоол. Түүний нэр нь гэж орчуулж болно "шарсан мах нь хоолойгоор." Үнэн хэрэгтээ, бүтээгдэхүүний газрын үхрийн мах нь мах Patty байна, энэ нь хуруу шилэнд цувисан, алтан яруу хүртэл бүх талд шарж. уламжлалын дагуу энэ нь тороор дээр Kebab хуурч байх ёстой. Зарим нь гэрийн эзэгтэй, таагүй үр дагаврыг айж, тороор дээр эсвэл хайруулын тавган анхилуун хиам бэлтгэх. Гэхдээ энэ нь Kebab, харин нэгэн адил ямар нэгэн зүйл олж авсан байна.

эрхтэй, энэ Kebab тороор дээр бэлтгэхийн тулд та тодорхой хэдэн дүрмийг аль ч энэ нь хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд хүнд хэцүү байх болно санах хэрэгтэй.

Юуны өмнө, энэ хоол уламжлалт хурга хийсэн байна. гахайн мах, үхрийн мах, тэр ч байтугай тахианы: Мэдээж та бусад мах авч болно. Харин тороор бодит дорнын шарах шинэхэн хурга зөвхөн авсан.

Хоёрдугаарт, чөмөг нь мах үргэлж л цэвэр байх ёстой. бүтээгдэхүүн Түүхий машиндсан бол түүний уян хатан алдаж, шүүс их хэмжээний ялгаруулдаг. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь ус гоожих гарч эргэж болно. Энэ тохиолдолд, энэ нь зузаан Patty бий хэцүү байх болно.

Гуравдугаарт, татсан мах шарах бэлтгэл нь тусгай технологи байдаг:

1. шинэ мах А хэсэг 1½ см-ээс ихгүй зузаантай давхаргад хуваасан, кино, өөх, тос, цэвэрлэж байх ёстой.
2. Бэлдэц дээр хэвтэж байгаа нь хагалах зөвлөл , тэднийг анхааралтай жижиг сүх цавчих эслэг дагуу болон хөндлөн аль аль нь. үйл явц нь тухайн үед эргэж чадахгүй татсан мах хавтан гэж хүртэл үргэлжилнэ.
3. ижил журам гахайн нь хийх ёстой. Энэ нь наалттай, зузаан масс, мах чөмөг хослуулсан нь наалдамхай тууштай, зузаан patties Гонконгийг хангалттай өгнө авах ёстой.
4. хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, та сонгино нэмж байх ёстой. Энэ нь анхааралтай жижиг шоо руу хутга бууруулах ёстой. сонгины татсан бол, тодруулж чөмөг болгоно шүүс маш их шингэн юм.
5. Энэ нь анхааралтай бүх эхлэн бүтээгдэхүүн хольж, дараа нь зөв үр дүнд масс эргүүлж авах шаардлагатай байдаг. Энэ зорилгоор энэ чөмөг нь бөөн өргөх хүчин төгөлдөр буцаж аяга руу хаях шаардлагатай. Энэхүү журам нь арван минут давтаж байх ёстой. Ийм зодож чөмөг их хатуу болж, энэ нь түүнээс араншинг нь илүү хялбар байх болно дараа.
6. Бэлтгэсэн холимог тугалган тагийг байж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш аяга руу шууд тавьж байх ёстой. Энэ нь өөх бататгах болно хангах шаардлагатай байна. Энэ татсан эхлэн patties амархан наалдан болно.

Зөвхөн дээрх дүрмийг бүх хийснээр та тороор дээр хулганы баруун товчийг Kebab бэлтгэж чадна.

Төв Ази, Кавказын ард түмэн үндэсний хоол гэж үзэж байна. Энэ нь төрөл бүрийн амралтын үед байшин тавтай морилно уу зочин хүлээж бэлтгэсэн байна. Cutlet, шорлог дээр шарж, хүмүүсийн дунд маш чамин, алдартай, алдарт kebabs илүү харагддаг. тороор дээр Kebab хэрхэн хийх ойлгохын тулд шаардлагатай бүтээгдэхүүн бэлтгэх эхлэх шаардлагатай байна. Cutlet хольц тодорхой харьцаа хосолсон найрлага нь бүрдсэн байх ёстой:

шаардлага хонины мах 250 гр, 1 кг хонины өөх, тос, давс, булцуу халбага газрын кориандр нэг хос, хар чинжүү болон ургамал Cumin 1 халбага, 1 халуун чинжүү (0.5 кг tallow авч болно).

татсан мах байх ёстой холих үед тодорхой бүтээгдэхүүний эзлэх хувийг ажиглана. Дараа нь доор дурдсаныг хийх хэрэгтэй:

1. Татсан, урьдчилан хөргөгч гарч, бүх дүрэм журам боловсруулж, түүний дарсан сунасан хэлбэр нь сохор.
2. Бэлдэцийг зөөлөн шорлог дээр тавив.
3. урьдчилан шарах нь гал, мод шатааж хийх.
4. meatballs нь шорлог гялалзагч гэрэл нүүрсэн дээгүүр бэхжүүлэх.
5. гадаргуугийн шинж чанар нь царцдасын хүртэл Фрай. Ингэснээр бүх тал бүрээс нь дулаацуулж чадна бүтээгдэхүүн байнга эргүүлэх ёстой. Ер нь Kebab нягт Шаржигнуурт царцдас байна, шүүслэг, тендерийн компот, дотор нь байх ёстой.

Цөөхөн Kebab хоол яаж хийхийг, бид ч бас дагуу ширээн үүнийг гаргаж чаддаг байх ёстой гэдгийг би мэднэ. эцсийн бүтээгдэхүүн ногоон, хүнсний ногоо нь хэмжээ хавтан тархсан шорлог ихэвчлэн зөв байдаг. нэг тал нь хоол хувьд чанасан цагаан будаа, эсвэл Даршилсан сонгино зэрэг тохиромжтой юм. өөр нэг сонирхолтой сонголт байдаг. Шарсан cutlet нимгэн pita талх ороосон, шорлог хасагдсан болон жан асгаж болно. Энэ тохиолдолд, Shawarma шиг шарах хэсэг. Энэ хоол нь халуун илүү сайн иддэг. Хөргөлттэй Kebab үр дүнтэй тодосгогч зөөлөн цөм болон Үйрмэг бүрхүүл алддаг. нь бүтээлээ доош угаах ямар нэгэн амтат ус, ундаа, улаан хуурай дарс байж болно.