Төмстэй хамт шарсан гахайн мах

Одоогийн байдлаар гахайн мах нь зөвхөн хамгийн амттай, бас маш түгээмэл махны нэг юм. Хэрэв та төмстэй гахайн мах чанаж байвал амттай, амттай, ашигтай, сайхан байдаг. Үүнээс гадна, ийм хоол түргэн биед шингэж байна. Эцсийн эцэст, хүний бие махбодийг гадагшлуулах гахайн мах нь зөвхөн хурга, цагаан маханд хоёрдугаарт ордог.

Чи гахайн шарсан мах хийхээс өмнө энэ хоолонд сонгосон махны ашиг тусын талаар бага зэрэг сурч мэдэх нь гэмтээхгүй. Гахайн төмрийг маш ихээр агуулдаг. Мөн энэ нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, зүрх судасны өвчний илрэл, хөгжилд саад болдог. Хэрэв та үхрийн махыг гахайны өөхтэй харьцуулж байгаа бол тэр зүрх, цусны судсанд ийм аюул учруулахгүй.

Гахайн мах нь өөхний махыг хэтэрхий хэтрүүлсэн гэж үздэг. Тэгэхээр, гахайн махтай тахианы махтай харьцуулбал сүүлийн үеийн судалгаагаар 85 грамм гахайн мах нь 2.98 грамм өөх тос, тахиа (ижил жинтэй) - 3.03 грамм байна. Хэрэв та зууханд эсвэл гахайн маханд махыг урьдчилан шараад, жишээ нь төмстэй шарсан гахайн махаар хийсэн бол мах нь өөх тос багатай, шүүслэг болно.

Бусад төрлийн махны гахайн махны давуу тал нь бүлгийн Б витаминаар баяждаг. Энэ нь зөвхөн уургийн агуулах.

Жишээ нь, хөхөөр хооллодог эмэгтэйчүүдийг гахайн мах хэрэглэхийг зөвлөж байна. Учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь илүү сайн сүү үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Тиймээс, ийм ашигтай, амттай бүтээгдэхүүнээс хоол бэлдэх хэрэгтэй. Тухайлбал төмстэй шарсан гахайн махыг хийж өгнө. Яагаад төмстэй вэ? Тэрбээр гахайн махтай адил бидний ихэнх нь дуртай бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна, энэ хоол нь гэр бүлийн оройн хоолонд хэдэн өдрийн турш үйлчилж , хөнгөн салатаар төрөлжүүлж болно.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд гахайн мах (700 гр), төмс (нэг кг орчим) хэрэгтэй болно. Мөн түүнчлэн хоёр сонгино, махны амтлагч, чинжүү, давс амтлах болно.

Эхлээд гахайн махны гахайн хэсгийг хасаад хайруулын тавган дээр тавь. Төмстэй шарсан гахайн махыг гоо үзэсгэлэнтэй болгохын тулд гахайн махны хэмжээтэй тэнцүү хэмжээгээр хийж үзээрэй. Бүх ус буцалгаж дараа ургамлын тос болон сонгино, diced.

Энэ бүхэн алтан шаргал хүрэн хүртэл бутална. Дараа нь халуун чанасан усаар махыг асгаж, халуун ногоо, чинжүү, давс хийнэ. Мах бэлэн болтол шөлрүүлэх.

Мах идэж байх үед та төмсээ хальслана. Шоо дөрвөлжин хайчилж, бэлэн маханд нэмнэ. Төмс бэлэн болтол ус, шөл нэмнэ.

Мөн "шарсан гахайн мах" гэдэг жирийн жор нь хөнгөн шар айрагны махыг шарах гэсэн үг юм. Үүнийг хийхийн тулд 1.5 кг гахайн мах халуун ногоо, сармис, бугын навчны хамт Spiced. Нэгдүгээрт, мах нь саванд хоёр талаас нь шарсан байна. Дараа нь нилээд жижиглэсэн 4 булцуу, шөлний ногоон, бага зэрэг cumin, marjoram зэрэг нэмж 40 минутын турш зууханд шарж (температур 180 градусаас хэтрэхгүй байх ёстой) нэмнэ.

Дараа нь 250 мл шар айраг, махан шөл мах руу цутгаж, 40 минут бэлтгэгдэнэ. Үе үе цагт мах 250 мл шар айраг ууна. Үүний дараа сум нь өөр сав руу цутгагдаж, царцдас үүсэх хүртэл саванд шарж, гэхдээ аль хэдийн 220 градусын температурт байна.

Таваг нь 1 цаг, 40 минутын турш бэлтгэгдэж, 6 хэсэгт хуваагдана.

Хоолны ширээн дээр бэлтгэсэн соустай тэнцүү хэсгийг тавина. Хажуугийн таваг шиг төмс, талх бууз үйлчилдэг. Зарчмын хувьд чимэн гоёг өөрийн амтыг сонгох хэрэгтэй.

Энэ жор Бавариад алдартай байдаг ч бид бэлтгэлийн хэтэрхий энгийн арга биш ч энэ нь халуун махан хоолтой олон дурлагчдын дуртай байх болно.