Устөрөгчтэй тос: боломжуудын жагсаалт

Хүнсний салбарт хорьдугаар зууны хоёрдугаар хагаст өргөн Устөрөгчтэй тос ашиглаж байна. Тэд мал, амьтны гаралтай нь ашигтай хувилбар гэж үзэж байна. Гэвч сүүлийн жилүүдэд эрдэмтэд энэ эмчилгээ муу шингэцтэй хатуу өөх ашигтай ургамлын тос хувиргадаг гэдгийг олж мэдсэн юм. Гэсэн хэдий ч, одоо хүртэл үйлдвэрийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний ихэнх нь Устөрөгчтэй тос нь байгалийн хамаагүй хямд байсан учир агуулдаг.

энэ юу вэ

өрөөний температурт хатуу мал гаралтай. Мөн тогтвортой, бүтээгдэхүүн түүн дээр суурилсан. биед дараа тэд хайлж эхэлдэг. Хүнсний ногоо тос хэвийн нөхцөлд шингэн байдаг, энэ нь тийм биш арилжааны хэмжээнд практик үргэлж байдаг. Тиймийн тул, тэд өөрчлөгдсөн, хатуу өөх болон хувирсан байна. Эрүүл ханаагүй тосны хүчил нь ургамлын тос нь ханасан хөрвүүлсэн байна.

Энэ нь өндөр даралтын устөрөгчийн эмчилгээ халааж гардаг. ургамлын тос, эсвэл маргарин гаргаж авсан үр дүн транс өөх гэж нэрлэгддэг. устөрөгчийн молекул өөх молекул явагддаг үед ийм транс тосны хүчил үүсдэг байна. Энэ нь тогтвортой байдал, урт тавиур амьтай нэмэгдсэн нь газрын тосны болж байна. Харин байгууллага ийм өндөр хайлах өөх шингээж чадахгүй.

салбарт, оронд нь ердийн нийтлэг ургамлын тос Устөрөгчтэй хэрэглэгддэг. Эцсийн эцэст, энэ нь хамаагүй хямд, урт муудах биш юм байна. Тэгэхээр үүн дээр суурилсан бүтээгдэхүүн удаан хадгалж болно. Үүнээс гадна, эдгээр өөх үргэлж ресторан, түргэн хоолны байгууламжид хоол тогоо ашиглаж байна. Эцсийн эцэст тэд бага хүртэл шатааж, тийм болохоор үйлчлэх нэг өөх, та илүү их хоол хүнс хуурч болно.

түүх

100 гаруй жилийн өмнө Францын химич дундын Mourier ханасан хүчлийн бий болгосон байна. Тэр хохирол орлох цөцгийн тос хямд, тэсвэртэй үйлдвэрлэх үүрэг байна. Энэ нь ядуу дунд болон флотын хэрэглэж байх ёстой. Inter-Mourier үхрийн өөх химийн эмчилгээ орлож тос байсан, сүү үүнийг хумсны. үр дүнд бүтээгдэхүүн "маргарины" гэж нэрлэсэн байна.

Хэдэн жилийн дараа сүүлээр XIX зууны өөр нэг Францын эрдэмтэн Пол Sabatier устөрөгчжүүлэн аргыг нээсэн юм. Гэхдээ зөвхөн хорьдугаар зууны эхэн энэ нь шингэн тос хатуу өөх, тос, үйлдвэрлэлийн патентлагдсан байна.

Устөрөгчтэй өөх үйлдвэрлэж эхэлсэн анхны компани, Procter & Gamble байсан юм. 1909 онд тэр самрын тос дээр суурилсан ханасан хүчлийн хийж эхлэв.

Аль Устөрөгчтэй тос агуулсан

Эдгээр өөх нь ихэвчлэн өөр өөр эцсийн хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд ашиглаж байна. Тэд төмсний чипс, ёстой эрдэнэ шиш цас, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Та күүки, жигнэмэг, пончик болон амттан тэдгээрийг олж болно. Соус, кетчуп болон майонез нь ихэвчлэн эдгээр өөх агуулсан тэр ч байтугай зарим нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, бэлэн будаа олж болно. Францын шарсан, гамбургер, тахианы цул: Бvх түргэн хоолны тэдний оролцоотойгоор бэлтгэсэн.

түүний үед маш зөөлөн тос олж байна ханасан өөхний хүчил нь устөрөгч нь транс өөх хөрвүүлсэн байна. Хэрэглэгчид эрүүл газрын тосны идэх гэж итгэдэг, гэхдээ үнэндээ Устөрөгчтэй тос эрүүл мэндэд хортой авдаг. Зөвхөн сүүлийн жилүүдэд бүтээгдэхүүн сав баглаа боодол дээр оронд газрын тос "тархсан" гэсэн юм бичиж эхлэв. Энэ бүтээгдэхүүнд тархсанаар нь бага өртөг, амт нэмэлт их хэмжээний тэр амттай болгодог холбоотой юм.

Ийм гаралтай хор

ургамлын гаралтай хэдий ч, Устөрөгчтэй тос эрүүл мэндэд хортой байдаг. тэдгээрийг агуулсан Бүтээгдэхүүн, тэдгээр нь ханаагүй ургамлын гаралтай үндэс байдаг учраас, эрүүл хоол хүнс, сурталчилж байна. Гэвч тэд устөрөгчийн эмчилгээ нь ханасан болж байна. Сүүлийн үеийн судалгааны эрдэмтэд ойр ойрхон бие ийм өөрчлөлт гарч байгаа өөх тос их хэмжээгээр идэх гэж харуулж байна:

• холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж,
• Энэ нь зүрх судасны өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг;
• Өөх бодисын солилцоог үнэ цэнэ;
• тархины ажил нөхцөл байдал улам муудаж,
• Эвдэрсэн тестостероны;
• хөхний сүү чанар муудаж,
• Энэ нь таргалалт, чихрийн шижин үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг;
• дархлааны системийг эвдэгдэж,
• Энэ нь простагландин хэмжээг бууруулж,
• харшлын урвал хөгжүүлдэг.

гоо сайхны д ашиглах

Транс тосны хүчил нь өргөн хүнсний үйлдвэр, гоо сайхны тархсан байна. Тэд муудсан чадаагүй байна, бага хайлах цэг байж, нягт уялдаа байна. Энэ нь эдгээр өөх гоо сайхны маш алдартай юм байна. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг Устөрөгчтэй уруулны тос. PEG бодис нь 40 түүний суурь нь emulsifier болон уусгагч болгон ашиглаж байгаа юм. чухал тос, өөх, түүний шинж ачаар усан хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр амархан уусдаг юм.

Энэ нь газрын тосны tonics болон Биеийн тос, гоо сайхны сүү, агаар цэвэршүүлэгч, давс сөөг, шампунь, агааржуулагч, ашиглаж байсан бие нь шүрших , архи үнэгүй antiperspirants.

Устөрөгчтэй уруулны бага нь дараах шинж чанартай байна:

• Энэ нь арьсыг зөөлрүүлж,
• Усны тэнцвэрийг сэргээдэг;
• Энэ нь бохирдлыг цэвэрлэж,
• Энэ нь харшлын урвал үүсгэж байна.

Ялангуяа наранцэцгийн тос

Энэ нь хүний хоол хүнс нь олон жилийн турш хамгийн өргөн хэрэглэдэг өөх байдаг. Наранцэцгийн тос - ханаагүй тосны хүчил нь маш сайн эх үүсвэр, тиймээс энэ нь эрүүл мэндэд сайн байдаг. Гэвч сүүлийн жилүүдэд энэ нь улам, зохицуулах тавиур амьдрал, зардлыг нэмэгдүүлэх өөрийн тусгай арга болж байна. Энэ нь боловсруулсан газрын тос нь мөн маш их ач холбогдолтой гэж өөгшүүлж байна. Гэхдээ энэ нь ууршуулах болон тусгай химийн нэгдлүүд гаргаж авсан байна. Үүний үр дүнд, транс өөх нь их хэмжээний байдаг.

Энэ нь устөрөгч нь халаалт хослуулан бол Устөрөгчтэй наранцэцгийн тос олж байна. Энэ нь хатуу, галд тэсвэртэй бөгөөд rancid болон шүүрхийгээр явж болохгүй тогоо үед. Энэ нь өөх хоол, хүнсний салбарт маш их эрэлт хэрэгцээтэй байна.

шар буурцгийн тос

ХХ зууны эхэн үеэс хүмүүс өргөн болох шар буурцгийн үрнээс тос идэж байна. Энэ нь ханаагүй тосны хүчлээр баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд маш их ашигтай байдаг. Шар буурцгийн тос амархан шингээд байна, хоол боловсруулах системийг хэвийн, дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Гэвч линолений хүчил их хэмжээний заримдаа халааж байх үед нь эвгүй амт, тогтворгүй үүнийг өгч байна. Тиймээс ХХ-р зууны дунд үеэс Устөрөгчтэй шар буурцгийн тос хэрэглэж эхэлсэн байна.

Энэ үйл явцын үед линолений хүчил хэмжээг бууруулах хүрч чадахгүй. Дараа нь газрын тос, хөлдөх гэхэд хатуу бутархайнуудыг арилгасан байна. Энэ бол гайхамшигтай салат газрын тос, дэлхий даяар маш их алдартай юм болж байна. Тэгээд учир нь түүний бүтээгдэхүүний зөвлөнө, тархдаг бөгөөд гүйцэтгэх , хоол өөх тэд шатааж болохгүй тогоо ба эвгүй үнэр байхгүй байна гэж.

хүчингийн газрын тос

Энэ нь өөх өргөн химийн салбарт ашиглаж байна. Рапс газрын тосны цаас, арьс боловсруулах, тэсрэх холимог, antifreezes үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна. гурилан болон согтууруулах ундааны үйлдвэрлэл - Гэхдээ сүүлийн үед энэ нь хүнсний салбарт, тэр дундаа ихэвчлэн хэрэглэж байна. Энэ зорилгоор, рапс тос Устөрөгчтэй. Энэ нь хүнсний нэмэлт E 441 гэж нэрлэдэг.

устөрөгч эмчилгээний гэхэд Рапс газрын тосны эрүүл бус erucic хүчил нь устгах болон гашуун ангижирч. Энэ нь тогтворжуулагч болон emulsifier болгон ашиглаж байна. Энэ нь газрын тос, хүнсний тууштай, хэлбэр байлгах бүрэлдэхүүн хольж тусалдаг. Ихэнхдээ, энэ бүтээгдэхүүн нь арьсыг зөөлрүүлэх зэрэг гоо сайхны ашиглаж, усны тэнцвэрийг хадгалж байна.

Гэхдээ ашигтай гэж рапс тос Устөрөгчтэй сурталчлах хэдий ч, энэ нь эрүүл мэндэд асар их хор хохирол авчирдаг. Энэ нь транс өөх, бодисын солилцоог зөрчсөн дархлааг бууруулж, зүрх судасны өвчин, таргалалт эрсдлийг нэмэгдүүлж байдаг.

далдуу модны тос

бүх улс оронд ХХ зууны сүүлчээр өргөн далдуу модны жимснээс тос хэрэглэж байна. Учир нь бага өртгөөр, урт тавиур амьдралын түгээмэл болж байна. Байгалийн дал модны тосны ханаагүй болон ханасан тосны хүчил, амин дэм, уураг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч тустай биш гэж үзэж байна. Ялангуяа хортой Устөрөгчтэй дал модны тос хэдий ч. Тухайлбал, саяхан өргөн хүнсний салбарт, ялангуяа сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, гурилан болон хүүхдийн хоол хүнс үйлдвэрлэлд ашиглаж байна.

бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол бүтэц "ургамлын тос" орно гэж хэлсэн бол энэ нь үнэхээр чухал ач холбогдолтой гэж бодож болохгүй. Ихэнхдээ Устөрөгчтэй өөх ч, цөцгийн тос нэмж байна. Тиймээс бид бүтээгдэхүүний үнэ болон түүний тавиур амьдралыг харах ёстой.