Хэзээ, хаана захын мөөг цуглуулах вэ?

Яагаад ч юм, энэ мөөг намар ойд гарч гэж үздэг бөгөөд тэд цуглуулж болох үед нь халуун зун дараа, борооны улирал. Биш, харин чимээгүй ан бүх фенүүд нь зуны турш, намрын сүүлээр хүйтэн жавар хүртэл, хавар дулаан хоногийн эхлэхэд нь хамт байж чадна эдгээр ойн амттан цуглуулах Москвад гэдгийг би мэднэ. Туршлагатай мөөг pickers байхаа больсон нь нууц хувьд юу, хэзээ, хаана мөөг улирлын турш захын мөөг түүх. Гэхдээ энэ бизнест бологсод зөвлөмж, зөвлөгөө хэрэгтэй байна.

хүн бүр яагаад ийм мөөг шиг байна вэ?

шинж чанар нь эв нэгдлийн л биш, зан үйл, эсвэл цэвэр агаарт алхах - чимээгүй ан мөөг түүж ихэнх фэнүүд нь. Юуны өмнө, энэ нь зөвхөн өөрийн боловсруулсан амт, үнэр нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулж болно, бас гэр бүлийн төсөв хэмнэх нь амттай, эрүүл хоол хүнс олж авах арга зам юм. Хүн бүр мөөг нь ой хэнд ч юу ч төлөх шаардлага байхгүй, та зөвхөн цаг хугацааны тодорхой хэмжээний зарцуулах хэрэгтэй гэдгийг ойлгож байгаа. Үүнээс гадна, цуглуулах үйл явц нь өөрөө ийм баяр хөөр, баярласандаа зэрэг эерэг сэтгэл хөдлөл нь маш их авчирдаг юм.

Азтай мөөг өвөл мөөг түүний гэр бүл Бараа материал хангах болно. Мөөг зөвхөн даршилж биш, давслах болно, эсвэл хатаах, харин зүгээр л хөргөгчинд хөлдөхгүй. Хөлдөөсөн мөөг шинэхэн хэвээр, тэдгээрийн үндсэн дээр ямар ч эхний курсийн шөл хоол, эсвэл зүгээр л төмс, сонгино нь ойн бүтээгдэхүүний хуурч болох юм.

Мөөг, тэдний хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Мөөг дуртай хоол хүнс нь нэг бөгөөд тодорхой утга байдаг. Үндсэн материал целлюлозын мөөгөнцөр - ус, мөөг түүний агуулга - 80% ба түүнээс дээш байна. мөөг найрлага дахь уураг, нүүрс ус бараг тэнцүү хувьцааг байна - 3-6% -иар. Өөх 1% -иас бага агуулдаг, орон зайн бусад амин дэм, ул мөр элемент, олборлох эзэлж байна.

мөөг болон маш олон хүний бие махбодид шингээгдсэн биш, шилэн агуулдаг, харин гэдэс нь маш их ач холбогдолтой юм. Талархах эд Мөөг ч гэсэн тэдний ханасан маш хурдан, илчлэг бага байдаг.

Мөөг нь ихэвчлэн ой талх, мах нь тэд эдгээр бүтээгдэхүүнийг адил төстэй учир тэдний химийн найрлага ой гэж нэрлэдэг. хатаасан мөөг, ус, бусад бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгийн эзлэх хувийн зардлаар ууршдаг бол. Энэ тохиолдолд уургийн агууламж 30% хүртэл нэмэгдэж болно.

Москва орчмын мөөг газар

Москва тэдний ихэнх нь ой мод, төгөлөөр нь маш баян мөөг газар хучигдсан, асар их хотыг тойрон өргөн уудам газар нутгийг эзэлдэг. Эхлэн mushroomer хэцүү явж, хаана нь тухайн улиралд захын мөөг цуглуулах шаардлагатай бөгөөд чиглэл нь тодорхойлох. Ойн амттан Дэлгэрэнгүй туршлагатай цуглуулга шинжтэй эдгээр амттай бэлэг, эдгээр байршлуудаас олж болно юу мөөг хайж байгаа чиглэлийг хэлж болно.

нь тэр хамгийн мөөгөнцрийн эрдэнэсийн хотын захын ой хүрэх чиглэлийг мэдэхийн тулд бүх mushroomer шаардлагатай Эхний. Киев, Kurskoe, Казань, Ленинград, Yaroslavskoye, Рига, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Беларусь, эсвэл Gor'kovskoe: туяа гэх мэт эдгээр чиглэлийн олон ургальч нийслэлийн төв нутгаас эсрэг чиглэлд олон янз байна. Эдгээр газарт ямар ч та захын мөөг элбэг ургадаг газруудыг олж болно. Бид зөвхөн автомашин, автобус болон галт тэрэгний авч болно ойн явган шаардлагатай шинж чанарууд дээр гарч хувьцаа, махчин араас явж.

Мөөгөнцрийн зай Киев чиглэл

Та нар Киевийн чиглэлд явж байгаа бол, энэ нь цуглуулах Москвад мөөг мөөг улирлын эхнээсээ эцсээ хүртэл байж болно тосгоны Selyatino захад, явах хамгийн сайн арга юм. Энд ой элбэг мөөг, улиас, Mokhovikov, мөөг, russula болон бага зэрэг мэддэг Польшийн мөөг ургадаг.

Russula мөөг, хамгийн түгээмэл Москва, харин Орос даяар нь зөвхөн гэж үзэж байна. Тэд навчит болон шилмүүст болон холимог ойд амжилт. Бүх цагаан ялтсуудтай хамт нэг цагаан хөндий цилиндр ишний, малгай төрөл бүрийн syroezhek. А малгай дээд зүйлийн хамааран, ямар ч өнгөтэй байж болно. Ихэнх тохиолдолд ойд, та ягаан russula харж болно, харин хөх, ногоон, цэнхэр, ногоон, цэнхэр, саарал, шар, улбар шар, улаан, тэр ч байтугай ягаан бас байдаг. Russula - зөвхөн бороотой намар өсч, чийг хүчтэй шингээсэн учраас мөөг нь маш эмзэг байдаг. Иймээс эдгээр мөөг маш их тавих болон бусад мөөг орой дээр тавиад нэг сагсанд санал болгож байна. Хэрэв та эдгээр урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ дагаж байсан ч, зарим мөөг ч жижиг хэсэг хэсэг болгон сүйрч.

Энэ нь ногоон russula түүхий эд нь идэж болно гэж үзэж байна. Гэвч тэд энэ мөөгөнцөр нь бусад зүйлийн адил сайн даршилсан ногоо юм. Шарсан russules бол тэд урьдчилан нэвт норгох биш, гашуун амттай, түүнчлэн тэдний нөөц байна.

Курск салбарт тусгай газар

станц "Львовын" буюу "Kolhoznaya" хүрэх галт тэргэнд Kursky чиглэлд Chernushki, мөөг, Russula, улиас, podberozoviki, masljata болон үнэг гэх мэт зүйл төлөөлж Москва бүс нутгийн хүнсний мөөг газар хүрч чадна.

сүү мөөг цуглуулах гэж, энэ нь сагс, эсвэл сагс авах шаардлагатай биш юм. уут буюу түүнээс дээш багцын нэг хос авах илүү сайн байна. Бүх дараа, заримдаа бороотой намрын мөөг хэмжээгээр өөрийн талбарыг олж, энэ нь олдсон бүх мөөг цуглуулах хэцүү байдаг гэх, энэ нь холимог ойд ургадаг. Ерөнхийдөө цуглуулсан Lactarius, цагаан Lactarius , хар, хуурай Lactarius - podgruzdok, тэд зөвхөн хүйтэн ус, дараагийн хоол нь байлгана гэхэд нарийн эмчилгээний дараа даршилж тохиромжтой байдаг. Nevymochennye мөөг, ялангуяа хар, гашуун амт, хоол муудах та төмс тэднийг хуурч оролдвол болох юм.

Энэ мөөгөнцөр хивс хавтан нь юүлүүр нь цүнхэл дунд GRUZDEV цагаан - гэрэл, цайвар шар, хар, у - darkish хөндий цилиндр ишний руу эргэж, чидун. мөөг ойн бороонд хөрс чийгтэй байх үед, сайн норгосон зун, намар орой, харагдахгүй.

Paveletskoye чиглэл

Домодедово сонирхолтой хөрш, Цагаан тулгуур багана гэж нэрлэдэг юм. Энэ баярын тосгоны ой, захын цагаан мөөг зэрэг элбэг олддог тэд мөөг баялаг мөөгөнцрийн газар байлцуулан холбогдуулан дүүргийн нэр гарал үүслийн талаар хэлж хүрээлэгдсэн байна. Мөн ихэвчлэн олж russules болон podberozoviki байдаг.

Boletus edulis - одоо мөөг хаан юм. Тэрээр хамгийн үнэ цэнэтэй, мөөгөнцрийн хаант улсын бүх гишүүдийн амттай, гадна нь үнэтэй, ховор нарийн трюфель мөөг нэг гэж тооцогддог. Харин цагаан мөөгөнцөр ерөнхийдөө байдаг бөгөөд мөөг нь бусад ах илүү баяр баясгалан нь хүргэж байна. Нэг удаа захын мөөг гарч мөөг зохион цуурхал дунд тэд тэр даруй энэ нь цагаан юм хайж явж, тэд porcini мөөг олж чадахгүй л бол бусад нь цуглуулдаг.

Цагаан Boletus хэлнэ. Энэ нь хуурай, шарсан, сонгино, төмс нь шөл, энэ нь амттай, анхилуун шөл гарч хоол болох юм. Гэвч үүнийг давслах, түүнчлэн бүх хоолой мөөг нь хангалттай сайн, энэ нь marinate нь илүү дээр юм. Цагаан мөөг нь ихэвчлэн царс ой, гацуур болон нарсан ойд оны зургадугаар сарын эцэст нь харагдаж байна. Малгай нь хар хүрэн ба гүдгэр, өтгөн мах, цагаан богино хөл байна. Boletus edulis - өндөр, өргөн см хэдэн арван дээш, мөн дээр нь хэд хэдэн кг - хамгийн том, зарим нь сорьц аварга харьцааг хүрч болно.

Мөөг Казань чиглэл байрлуулдаг

Казань чиглэл гэр бүлийн нөхөн байгалийн нөөцийн бэлэг хувьд хамгийн ирээдүйтэй нэг гэж нэрлэж болно. жинхэнэ таашаал - мөөг цуглуулах Москва хотод газар олон байдаг. Хөрш Donino тосгон, тахианы, зөгийн бал, цөцгийн тос, улиас, цагаан мөөг болон podberozovikov орд дүүрэн Gzhel Grigorovo тосгон.

Suillus - мөөг гулгамтгай, тэр хүйтэн цаг агаар нь ихэвчлэн нарсан ой, чийглэг шилмүүст ойд ургах дуртай, учир нь, мөн бороотой дуртай биш, харин. Энэ нь мөөгөнцөр зун, зургадугаар сарын эцэст нь хурааж болох боловч газрын тосны газар тариалангийн гол хүн амын шилжилт хөдөлгөөн намрын эхний хагаст эзэлж байна. lubricator шатанд, гялалзсан, гүдгэр малгай нь өнгө нь хүрэн, тод шар хоолой давхарга, нам өтгөн шаргал хүрэн хөл нь цайвар шар нь өөрчилж болно үед.

цөцгийн тос мөөг даршилсан Зарим хүмүүс мэлхийг төстэй. Тэд marinate болно, харин хүн бүр Marinade хөвж гулгамтгай бодис чичирсээр дуртай хэдий ч. Давс бол мөөг нь ерөнхийдөө санал болгож байна. Энэ нь сонгино, төмс, эсвэл хатаасан тэднийг хуурч нь хамгийн сайн арга юм. А шөл, borscht, цөцгийн тос болгосон шөл, ийм Boletus тосны болон тослог, бүрэн нэрээ зөвтгөгч ба өөх гадаргуу дээр хөвж нь гялалзах нь тэдний эхний хоолноос мах санагдуулам.

Бид чиглэлд явж байна Yaroslavskoye

Баруун талд хамгийн онцгой газрууд дунд Аваргуудын Ярославлийн чиглэлд тэдгээр захын дүүргүүд байдаг. захын мөөг байсан эсэх нь асуулт, туршлагатай мөөг анчин нь эерэг хариу сонсох бол, энэ тосгон руу, эсвэл Abramtzevo Kalistovo станцын Daryino тосгон руу, Зеленоград дүүргийн явах магадлалтай юм. Эдгээр нутагт мөөг ургац та хэн нэгэн жижиг мөөг авч болно гэсэн айдас ч, түүний гэр бүл, харин гэр бүл хамаатан садан, найз нөхөд нь зөвхөн мөөг явган нь авч болно гэж маш их байна. Энд мөөг баясал бал agarics, CEPS, цөцгийн тос, мөөг, zheltushek шороон ордууд.

Шарлалт - сонирхолтой мөөг болон мэт өргөн бусад хамаатан садан гэж нэрлэдэг байна. Энэ нь бас greenfinch, гайхалтай ногоон, шар, ногоон blewits гэж нэрлэдэг. Тэрээр, гөлгөр шар-ногоон, эсвэл хүрэн шар малгай, дунд бараан, нойтон цаг агаар, үргэлж нунтаг элс үеэр тод шар ялтас, салст нь байна. цилиндр үүдэл нь бас шар-ногоон юм, дотор хөндий.

zheltushki ер бусын үнэр ба сонирхолтой энэрэнгүй сайхан амттай гурил. Энэ нь мөөгөнцөр шөл хоол болон omelets болон төрөл бүрийн махан хоол нь тал аяга таваг хоол хийх нь тохиромжтой. ихэвчлэн том бүлэг, хөвд, эсвэл элсэн хөрсөн дээр шилмүүст ойд zheltushka хоёр дахь хагас нь унаж өсдөг.

Savyelovskiy зам сайн газар

Khoroshilova баярын тосгон, ой, хүрээлэгдсэн Savyelovskiy талбай, хүргэдэг хүнсний мөөг захын тахианы, Boletus, мөөг танилцуулсан.

улаан тахианы - зуны өдрүүдэд эхлэхэд болон намар орой glade хүртэл мал сүрэг хөгжилтэй зэрлэг мөөг гэрэл гэгээтэй. Chanterelle мөөг хавтан төлөөлөгчид юм. Hat тэд насанд хүрэгчид мөөг, жигд бус хэлбэртэй байна - юүлүүр хөл рүү эргүүлж. Тахианы голдуу элсэрхэг хөрс, навчит болон шилмүүст ойд том гэр бүлд ургадаг.

Энэ нь бараг л хэзээ ч өт, захын өсөн нэмэгдэж бусад мөөг адил юм, учир нь Chanterelle мөөг нь маш чухал ач холбогдолтой гэж үзэж байна. болж олон амттай хоол болгосон болно би илүү үүнийг үнэлж, болон гайхалтай амт. Тахианы тэд маш олон бүтээгдэхүүнийг хослуулан, тэдэнд ер бусын амт, үнэр өгч байна, сайн, давсалсан болон Даршилсан Тэд хатаасан байна, шарж, шөл буцалгаж байна.

Ленинградын газар

бусад тусгай газар шиг амжилттай байж болно мөөг цуглуулах Москва дахь хөршийн Firsanovka Khimki, та нар Ленинград чиглэлд явах хэрэгтэй. Ихэнх ердийн зөгийн бал мөөгөнцөр, цагаан юм мөөгөнцөр, мөөг болон podberozovikov.

шилмүүст ой нь ихэвчлэн тод шар-улаан өнгө нь мөөгийг олж болно. Энэ гүргэмийн. Энэ тойрог нь юүлүүр хэлбэрийн цилиндр иш, малгайгаа байна. хутга Гүргэм нь хасах бол жүржийн шүүс зогсож байна. зөвлөмж, тогоо, эсвэл мөөг хатаах зарим эсрэгээр нь шарсан хэлбэрээр гашуун амттай байх, үнэ цэнэтэй биш юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн давсалсан байна, заримдаа даршилсан. Зарим pickers ч түүхий эд, шинэ залуу мөөг, бууруулах, давс, тэднийг цацаж идэж байна.

Мөөг сарын хучтэй нь наймдугаар сарын эхээр нь хурааж авдаг байна. Тэд анхааралтай ургамлын доорх жижиг цуглуулах үзэх хэрэгтэй үед Эдгээр мөөг нь ухаалгаар, өвс нь нуух ийм чадвартай байдаг. өвс улаан малгай харж байгаа бол, дараагийн та бүхэл бүтэн гэр бүлийг, мөөг ганцаараа өсч дургүй байдаг, учир нь олж болно.

Мөөг Riga чиглэл байрлуулдаг

Хэрэв та баярын тосгонд Opaliha ирэх бол, энд та ойн жимээр хамт явж болно, амархан сагс дүүрэн podberozovikov болон улиас мөөг залгах.

Маш сайн мөөг - podberozovik. Хүмүүс leccinum leccinum буюу хус, berozovik гэж нэрлэдэг. Энэ нь хус, яагаад дор ихэвчлэн олж болно, мөн мөөг нэр тэнд байсан юм. Тэр хоолой давхарга, малгай өнгө модон дээр, ямар энэ нь ургадаг ямар ч нөхцөлд хамаардаг, хөнгөн саарал хар хүрэн нь өөр өөр байж болно. pincushion нь хагас бөмбөрцөгийн ээлжлэн нас Cap болон диаметр нь 20 см хүртэл хүрэх болно. бүрсэн нь нимгэн, цайвар саарал, бараан цас - хөл podberozovika урт хивс хэмжээ өсчээ.

Нь хомхой ховдог амраг, хаана захын мөөг олж мэддэг, хамгийн их магадлалтай нь эдгээр мөөг илүү ургац өгөх зүгээр л доор, маш залуу хус дунд podberozoviki хайж явах болно. Гэвч тэд хус ургадаг холимог, тэр ч байтугай гацуур ойд бусад моддын дор өсөх боломжтой. Podberozoviki зуны эхнээс нь, намрын хучтэй өмнө хурааж. Хатаах тохиромжтой Podberozovik хуурах болон шөл.

Беларусийн чиглэлийн шилдэг газар

Зөгийн бал agarics, тахианы ба porcini мөөг Беларусийн чиглэл болон Zvenigorod оёдолчин станц хооронд оршдог Pestovo тосгоны орчим ойд цуглуулах болно.

Хүн бүр зөгийн бал мөөгөнцөр дуртай. учир нь тэд багаасаа хүн бүрийн амт сэтгэлийг татсаар байгаа Holiday хүснэгт, давсалсан, эсвэл marinated мөөг ч байж болохгүй. Marinade хөвөгч гялалзсан хүүхдүүд, тэр ч байтугай тэд сайн мэддэг биш юм хэн мөөг, сэтгэл хөдлөл нь авчирдаг. Мөөг нь зөвхөн давсалсан болон Даршилсан биш, тэд мөн хатаасан байсан ба шарж болон махтай шөл нь газрын тос, цагаан мөөг нь адил баялаг авсан байна.

хожуул болон унасан цахилгаан шатны хонгил болон том гэр бүл нь хуучин модны баазад мөөг өсөн нэмэгдэж буй. Тэд дугуй дунд малгай, нимгэн сунасан хөл байна. Зөгийн бал мөөгөнцөр өнгө зүйл хамаарч, хар хүрэн цайвар шар нь өөр өөр байдаг. Энэ мөөг нь ихэвчлэн зуны сүүл гарч хүйтэн жавар хүртэл өсөх хүйтэн бороотой цаг агаар илүүд үздэг.

зөгийн бал, 30 гаруй төрлийн мөөгөнцөр, хүнсний гэж үзэж байна ялгаж мөөг өвөл, зун, намар, нуга, ойн. Хуурамч мөөг - Харин хүнсний зөгийн бал agarics хортой харагдах alikes амархан андуурч байна. дараах байдлаар байж болох алдаанаас хүнсний ялгахад - Далд далд үндэс дээр ч, модон дээр үргэлж ургадаг хүнсний болон хуурамч модон суурь ямар өөрсдөө өсөх боломжтой. ишний дээр хүнсний зөгийн бал мөөгөнцөр онд бөгж юбка байна энэ нь хуурамч биш юм байна.

Та мөөг хайж явж, хэрэггүй юм хаана ямар мөөг ан хийж байх нь

мөөг болон нам гүм ан дээр аз-ий тухай сайн ургацын аливаа мөөг мөрөөдөл. бууж өгөх, хоосон сагсанд гэртээ буцаж ирэх биш, та эхлээд гарч мэргэжилтнүүдийн мөөгөнцөр их ургац авах нь тодорхой бус байгаа газарт захын байгаа эсэхийг олж байх ёстой. хариулт нь сөрөг, эсвэл тодорхой бус бол, энэ нь Рязань болон Gorky чиглэлд явах нь илүү дээр юм. Мэдээж хэрэг, олж, цагаан мөөг, улиас, podberozovikov, зөгийн бал, цөцгийн тос, сүү мөөг, syroezhek цуглуулах байж болох юм, гэхдээ эдгээр нутагт тэд Москвагийн ойролцоо бусад ойд хамаагүй бага байдаг.

захын мөөг байдаг байв, мөн тэдний дараа явж, энэ нь санаж байх хэрэгтэй эсэхийг мэдэхийн гэж аюултай, хортой мөөг хүнсний ойд их гадна. Хуурамч мөөг, худал тахианы болон хуурамч мөөг тэдний хүнсний хамаатан садан төстэй. Үхэл аяга нь мөөг, цагаан андуурч маш аюултай Сатаны мөөг нь буруу байж болох юм. volnushki, Chernushka, svinushki, босоо, зарим төрлийн syroezhek, morels мөрүүдийг - тэд зөв бэлтгэж байгаа бол, хордсон авах болно, тэр ч байтугай нөхцөлтэйгээр хүнсний мөөг. Хордлогын чадах ч хүнсний мөөг, энэ нь ч бас хуучин болон grubby бол.

Та чадахгүй байгаа захын мөөг цуглуулах олон газар байдаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Маш үүнийг ойролцоох зам, мөрүүдийг, аж үйлдвэрийн ургамал, шатахуун түгээх станц хийх ёсгүй. Та бас орон нутгийн мөөг pickers эдгээр газруудад мөөг худалдан авах боломжтой. Үүнээс гадна, Москва тэнд чимээгүй агнуурын фенүүд ч гэсэн ойртох байх ёстой бөгөөд тулд цацраг идэвхт хаягдал, булах газар юм.

Тэгээд мэдээж, эмчилгээ халаах хорт бодисыг устгах хангалттай тэднийг харъяалуулан ч, түүхий мөөг идэх хэрэггүй. мөөг тэдний эхний декоциний ямар Хайруулын тавган руу шулуун хаягдаж, улмаар хүнсний мөөг хордлого байгаа учраас зарим нь байсан, байж мөөг pickers эмнэлэгт байна. Мөн түүхий эд, хортой, ямар ч сайн мөөг оноос хойш, энэ Хайруулын өмнө шаардлагатай marinating эсвэл мөөг наад зах нь нэг цаг, болж өгвөл хоёр усыг буцалгаж давслах юм. Хоол хийх эцэст та тогоо газрын цэвэршүүлсэн чийдэнгийн нь хаях болно. Энэ өнгийг өөрчилж чадахгүй байгаа бол, энэ нь мөөг хоол хүнс хэрэглэж болно гэсэн үг юм.