Хэм гахайн - гайхах болно жор

Энэ нь сонирхогчийн гахайн мах хоол юу өгөх вэ? жор махны гуяны, эсвэл хүүрийн мор хэсгийг ашиглах явдал, харин бидний ойлголт, дараа нь яс, төсөөлөл нь ихэвчлэн үргэлжлүүлэн dorisovyvaet нь мах идэх ч гахайн хурууны нь илүү магадлалтай - тавган, урт ширээ, зочид маш их дээр шарсан хөхүүл гахай. Амралтын!

Хэм гахайн - жор

үндэс болгон бид яс (дээд арьс) нь гахайн махыг авч болно. Бид хүйтэн усанд 4-6 цагийн турш, дараа нь сайтар цэвэр гахайн арьсыг нэвт норгох, бүх зөрчлийг арилгах. Дараа нь та хиам гардаггүй хэрэгтэй, мах амттай, халуун ногоотой, тендер, шүүслэг байсан юм. амт тохируулгуудаас хамааран та хоол өөрсдөө төлөө халуун ногоо сонгоно. улаан дарс 300 грамм (илүү зохимжтой, хуурай хүчиллэг), хөргөлттэй буцалсан ус 100 гр, 1 халбага давс, хумс 5-7 нахиа, 2-3 булан навч: Гэхдээ хамгийн Marinade дараах найрлага ирдэг.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь паалантай саванд, хиам дүрж болон нэмэгдсэн байна. Гэхдээ энэ нь Marinade асгах нь илүү сайн, илүү хялбар байдаг нь хуванцар баг, мөн гахайн махыг тавих. аюулгүй байхын тулд энэ бүх Marinade хэрэглээг Хөших үед та нар зохицуулах, хоёр уут болгон тавьж болно, гэхдээ үе үе одоо ч гэсэн мах руу амтлагч жигд нэвтрэх нь хиам эргэх хэрэгтэй. Хөргөгчид 8-12 цаг гардаггүй. Бид авч, хуурай алчуур дараа.

мах хурдан marinate хэрэгтэй бол сонирхогчийн болгосон Marinade цацах явуулж байна. Өөрөөр хэлбэл, жирийн эмнэлгийн ариутгасан 20 мл-ийн тариур авч, бас шахаж Marinade дотор илүү хадгалах нь зутан болгон сонгон шалгаруулж авах. Marinade өөрөө өрөөний температурт эсвэл бага зэрэг дээш байх ёстой.

Үед сонирхогчийн гахайн жор бэлтгэх (даршилж дараа) нь хасах арьс, зутан яс авахын тулд явдал юм. Энэ залуу гахай, өөх нь чухал ач холбогдолтой давхарга биш юм бол, 1.5-аас дээш см юм, өөх, тос, нэг хэсгийг таслан зогсооно. яс сул газар бид төрөлжсөн хүнсний ногоо дүүргэх болно. Энэ нь 1 том хэмжээний лууван, сонгино, яншуй болон гоньд 2 толгой бууруулах, дунд байрлуулж шаардлагатай байна. Өөх тасарч байна яг тохирч байвал үүн нэг хэсгийг татлага хиам Хөших дотор байрлуулж болно. гадна талд нь махан бие дотор Урт нимгэн хутга нь зүйлт, ээлжлэн газар бууруулсан хар чавга, урьдчилан угаасан, сармис хумс тавигддаг байна.

Хоолны ханцуй - энэ нь температур тэсвэртэй кино, түүн дотор нь хоол хийж, чанаж болгосон юм. Энэ аргын давуу тал нь мах тендер, шүүслэг ч газрын тос байхгүй, чийг уурших шиг, бүгд адил болон конденсат хэвээр үлдэх бөгөөд даралттай уурын хоол хийх цаг зардлаар ихээхэн буурсан байгаа юм. хөтлөгчөөр гол давуу тал нь өөх шүршиж байна гэж юм, тогоо нь бараг цэвэр байна.

Бид мөн гахайн сонирхогчийн ханцуйнаас бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд, энэ нь аль аль талдаа төгсгөлүүд хамтдаа хавчих хүлээж нь ханцуйгүй хүссэн уртыг сонгоно. Энэ нь ханцуй тэнд сонирхогчийн агуулагдаж их хязгаар биш гэдгийг нь чухал юм. , Хоолой нэг төгсгөлийг хийж, хиам байрлуулж 100-150 грамм, бид үлдсэн нь Marinade асгаж, бид нөгөө үзүүрийг нь дарах хэрэгтэй. Бид зууханд тавих. кино амилах болно гэдгийг анхаарна уу, гэхдээ энэ нь Засгийн газрын дээд болон хажуу гадаргуу дээр амарч байх ёстой. Жигнэх нь горим 190-200 ° С-д сонгогдсон, хоол хийх цаг хугацаа 1 цаг 40 минут байна. Ханцуйны мэдээж тэсрэлт байх нь тийм, хэд хэдэн цооног зүү хэрэгтэй.

Хэм гахайн жор гэж үндсэн бэлэн байна, энэ нь сонгодог байна! Бусад бүх бүрэлдэхүүн өөрчлөгдөх, амт, хоол хийх арга туршиж болох юм. Бэлэн гахайн сонирхогчийн,,, хэсэгт хуваасан нь бүхэл бүтэн хиам зохиомол алим байцаа нь тал нь хоол хийж тавих, даршилсан ногоо утас засах төвд тавган дээр тавина. Энэ нь амттай, амттай хоол гэрийн болгосон хоол гэх мэт үйлчилж, баярын ширээн болно. Бид үзэж хөл гахайн жор, маш сайн халуун хоол юм, хөргөлтийн дараа болгон ашиглаж болно хүйтэн зууш.