Хүнсний нэмэлт E282 - кальцийн пропионат

хадгалалтын - Хүнсний бүтээгдэхүүний шинэлэг хадгалахын тулд үйлдвэрлэгчдийн дийлэнх нь хүнсний нэмэлт бүх төрлийн ашигладаг. Ийм нэг нэмэлт E282 юм. Энэ нь юу ч биш, мөн өвөл хадгалалт. Энэ зүйл нь юу вэ? энэ нь хүний биед хортой эсэх?

тодорхойлолт

Кальцийн пропионат (кальци, пропионат), бэлгэвч E282 - нь хүнсний нэмэлт, органик биш бодис, кальцийн давс, propionic хүчлийн нийлмэл. Энэ нь өнгөгүй болор ширхэгүүдийг эсвэл нунтаг, үнэргүй, хэлбэрийг байна. Ийм хүнсний нэмэлт кальцийн хлорид нь propionic хүчил урвалд бэлтгэсэн бөгөөд ca. агуулсан бусад бодисууд

кальцийн пропионат: томъёо, химийн шинж чанар

E282 химийн томъёо байдаг - C6H10O4Ca. Хурц үнэр нь маш идэмхий шингэн цэвэр хэлбэрээр хүнсний бэлгэвч - нэмэлт бодисын дериватив нь propionic хүчил E280 (мөн пропан, эсвэл metiluksusnoy гэх) байна. propionic хүчлийн арга хэмжээний улмаас E282 шинж. Энэ хүчил нь бэлэн химийн нэгдлүүд (аминууд, галогент нэгдэл, энгийн ба нийлмэл эфир болон бусад.) Ямар ч органик уусгагч дахь ууссан байна, ус зэрэг бий аливаа бодистой урвалд ордог. Propionic хүчил гоо сайхны бүтээгдэхүүн, уусгагч болон гадаргуугийн үйлдвэрлэл, хүнс, хөдөө аж ахуйн салбарт зайлшгүй шаардлагатай юм.

програм

Кальцийн пропионат асар их хоол хүнсний салбарт ашиглаж байна. Энэ нь бэлгэвч, хүнсний тавиур амьдралыг нэмэгдүүлж бэлэн бүтээгдэхүүн зөөлрүүлэн тэдэнд бактери, хөгц болон мөөгөнцөр сэргийлдэг.
Хүнсний нэмэлт E282 нь дараах бүтээгдэхүүнд нэмж байна:

• талх, нарийн боов болон чихэр,
• vinegars, усан үзмийн дарс, шар буурцагны цуу,
• тэднээс мах, бүтээгдэхүүн татсан;
• өвөл лаазалсан;
• бяслаг бүтээгдэхүүн.

Үүнээс гадна, E282 янз бүрийн дарс бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд, дарааллаар нь хөгшрөлтийн ундаа сэргийлэхийн тулд ашиглаж байна. Энэ материал нь ашиглах бус хориглогдов бэлгэвч нь ОХУ-ын хүнсний аж. . 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03 шаардах дагуу хэрэглэхийг зөвшөөрсөн хүнсний бэлгэвч E282 жагсаалт:

• тос бяслаг, түүний хийсэн бүтээгдэхүүнүүд (кальцийн пропионат хамгийн их хэмжээ магадгүй propionic болон гадна хослуулан, үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний 1 кг тутамд 3 г байсан сорбины хүчил буюу түүний давсууд);
• урсгалтай, савласан хэлбэрээр улаан буудайн талх,
• хөх тариа талх нэмэгдсэн хадгалах хугацаа (үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний 1 кг тутамд 3-г хамгийн ихдээ);
• бага илчлэг талх, талх нарийн боовны гурил бүтээгдэхүүн (бэлэн бүтээгдэхүүний 1 кг тутамд бэлгэвч биш, 2-оос дээш г);
• хадгалах хугацаа их үржвэрийн, Улаан өндөгний баярын бялуу, Христийн Мэндэлсний Баяраар (үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний 1 кг тутамд дээд тал нь 1 г) -д улаан буудайн талх,
• бяслаг, бяслаг бүтээгдэхүүнүүд (эцсийн нийтлэл гадаад боловсруулах техникийн заавар, нэг бүрэлдэхүүн хэсэг буюу хүчил бусад шилжүүлэх пропионат нь хослол тохирох хэмжээгээр хэрэглэж байна).

E282 Мөн гоо сайхны болон нүдний дусал хэрэглэж байна. Макс 2% propionic хүчил гэж үзэж байх ёстой.

кальцийн пропионат: хор хохирол

биеэс Хэрэв Nondeducibility үзсэн хүний дээр нь бэлгэвч хор нөлөө нь нэг учир нь кальци пропионат шингэсэн боловч хуримтлуулах үргэлжилж байхад олон жилийн турш хүний эрхтэн, эд хэвээр байна байна. Хүнсний хор нөлөө шинж тэмдэг нэг E282 нэмэлт толгой өвдөөд байж болох юм. Ялангуяа АГ-тэй хүмүүст кальци пропионат хэрэглэхээс зайлсхийх нь зүйтэй. хүнд хорт хавдар үүсгэх нь тодорхой бус байна, энэ нь кальцийн пропионат хавдар өвчнийг дэмждэг байж болох юм.

Тиймээс E282 - аюултай хүнсний нэмэлт. эрүүл ахуйн хэм дагуу кальцийн пропионат - нь бэлгэвч, хүнсний бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь тохиромжтой илэрхийлдэг. Учир нь хэд хэдэн оронд хориглосон кальцийн пропионат судалгааны бага хэмжээний. Гэсэн хэдий ч бүрэн хүний биед хүнсний нэмэлт E282 бүх боломжит үр нөлөөг мэдэж байна. Гэсэн хэдий ч, бид хүний биед хуримтлагдах хандлагатай гэдгийг би мэднэ. Тиймээс, кальци пропионат агуулсан хоол хүнс нь, хог хаягдал, чадварыг дагадаг.