Хөх тугалган махыг хэрхэн махаар жигнэх талаар

Нь үхрийн махны нэг ширхэг тугалган амтлагчаар хийгдсэн нь амттай хоолонд ордог. Энэ нь ихэвчлэн жижигхэн хоол, эсвэл сэндвич хэлбэртэйгээр хоол хийхэд зориулагдсан байдаг. Зарим тогооч хамгийн бага найрлага, халуун ногоотой хоол хийхийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч, тугалган махыг зөв сонгох ургамал, амтлагч хэрэглэх нь илүү дээр юм.

Найрлага

Бэлтгэхийн тулд шаардлагатай бол:

- нэг ширхэг үхрийн мах - 1 кг;

- гахайн өөх - 100 гр;

- давс;

- хар чинжүү;

- Лууван - 1 ширхэг;

- сармис - 2-3 хумс;

- hops-suneli;

- самар;

- шар буурцаг сумс.

Мах бэлтгэл

Үхрийн махыг сайтар зайлж хатаана. Махны тугалган цаасыг зохих ёсоор жигнэхийн тулд зөв амт өгнө. Үүний тулд бид сармис, лууваныг ялтсууд болгон хувааж, дотор нь хутгаар жижиг нүх гаргадаг. Энэ тохиолдолд цоорхойг бүх талаас нь тэгшитгэх хэрэгтэй.

Marinade

Дүүргэж дүүргэхийн тулд буталсан самар, шар буурцаг, давс-нарили, чинжүү, давс, шар буурцаг зэргийг хольж хэрэглэдэг. Бүгд найрлагадаа аажмаар marinade-д нэмэх нь зүйтэй. Энэ хоол нь үхрийн мах хэрэглэдэг учраас энэ нь чухал юм. Мах, тугалган цаасаар хийсэн махыг цагт ойролцоогоор нэг цагт тавина. Тиймээс хоол нь бүх найрлагатай бүрэн дүүрэн шингээдэг.

Хавчуурга

Дараа нь та сойз авч, гадаргуу руу marinade нь өвс хэсэг нь ашиглахын тулд үүнийг ашиглах хэрэгтэй. Тэд үүнийг жигдхэн хамруулах ёстой. Дараа нь үхрийн маханд ордог гахайн өөхний нимгэн бөөгнөрлийг тайруулаарай. Үүнийг засахын тулд та зузаан, хүчтэй утаснуудыг бүхэлд нь буулгаж авах хэрэгтэй. Энэ нь шүүслэг, зөөлөн таваг авахын тулд тугалган махыг жигнэх хэрэгтэй юм.

Baking

Зарим тогооч тусгай ханцуйндаа хэрэглэхийг илүүд үздэг боловч практик дээр үзүүлснээр үхрийн мах нь хамгийн сайн чанарын тугалган цаас юм. Энэ зорилгоор тугалган гадаргууг гадаргуу дээр царцсан гадаргуугаар хучигддаг. Дараа нь дунд хэсэгт үхрийн махыг хэд хэдэн давхрагад ороосон үхрийн махаар хийсэн.

Зууханд тугалган махыг гурван цагийн турш 180 градусын температурт хийх шаардлагатай. Дулааны эмчилгээний процессийг хянахад нилээд хэцүү байдаг боловч хоёр ба хагас цагийн дараа тугалган цаасыг нээж, бэлэн хоолыг шалгаж болно. Энэ хэлбэрээр үхрийн махыг хагас цагийн турш зууханд үлдээж болно.

Хүснэгтэд үйлчилнэ

Махыг тугалган цаасаар хийсэн бөгөөд аль хэдийн хөргөсөн байна. Үүний зэрэгцээ, энэ нь утас болон өөх хэсгүүдээс бүрэн чөлөөлөгддөг. Хамгийн сайн нь, энэ хэсэг нь том таваг дээр тавьдаг. Энэ нь бага зэрэг шинэ ургамал чимэглэсэн, сүмс, эсвэл сав баглаа боодол хэрэглэдэггүй байна. Энэ нь махны жинхэнэ амтыг зөвхөн сүйтгэх болно гэж үздэг.

Энэ хоол нь шинэхэн талхтай талхны хамт зууш байх нь зүйтэй. Түүнд улаан дарс , хатуу ундаа хийх болно. Ийм мах нь шүүслэг шүүслэг төдийгүй хангалттай удаан хадгалагдах амттай сэндвичүүдийг бий болгох маш сайн найрлагатай байх болно.