Чавга Цахилгаан driers хэрхэн хатаах вэ? чавга барьсан Барс - жор

чавга, хатаасан - Бидний зарим нь хар чавга идэж, энэ нь ойлгодоггүй. Хачирхалтай нь, харин ч ийм хүмүүс юм. Гэсэн хэдий ч, хүн бүр түүний бүх хэлбэрээр энэ жимс нь ашиг тусын талаар сайн мэддэг. Жишээ нь, зохих ёсоор болгосон чавга, зөвхөн амттай, бас маш хэрэгтэй байна. Цахилгаан driers нь - энэ арга замаар, тэдний нэг нь төрөл бүрийн хоол. Энэ арга нь хурдан, энгийн байдаг, давуу тал, бид хэлэлцэх болно маш их байна. хатаасан чавга Цахилгаан driers оноос хойш? Бид энэ асуудлыг судалж байна.

хар чавга тухай зарим мэдээлэл

Энэ нь сайн хатаасан жимс нь хоол боловсруулах тогтолцооны нөхцөл байдлыг сайжруулдаг гэж нэрлэдэг, энэ нь даралтыг хэвийн тусалдаг мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг. Энэ нь, жишээ нь мах тийм ч сайн нь чихэрлэг болон исгэлэн амт, байдаг чихмэл нугас , эсвэл тахиа. Хатаасан чавга зайрмаг, кекс, жимсний салад болон бусад амттан нэмж байна. Хэр их хатаасан хар чавга нэг килограмм олж авах, цэнгэг чавга хэрэгтэй вэ? Энэ нь килограмм дөрвөн бүтэн, нэг хагас авна. Өвлийн хатаах нь чавга хэрхэн сонгох талаар зарим мэдээлэл. Тэд илүү мах, бага шүүс байдаг шиг, "Унгар" төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ хэрэглэхийг санал болгож байна. нь чавга, бүрэн боловсорч, газар унах гэж байна өгөх хэрэгтэй, том хэмжээ - хар чавга илүү махлаг байх болно. Яс нь илүү зохимжтой Хатаах. Учир нь буцалж гэртээ сод уусмал эмчилсэн нь удаан хатаах чавга барьсан аж үйлдвэрийн хэмжээнд - сэрээг нь зүсэж.

Эхний биелэл нь Sushim чавга Цахилгаан driers

Энд бид Цахилгаан driers нь чавга хуурай хэрхэн эхний аргын ирдэг. Бид жимс бэлтгэх эхлэх: мөшгих, дараа нь нэг навч хийж байна устгах, сайн угаана. хатаах үйл явцад тулд хурдан, blanshiruem шавхан хагас минут хоол хүнс натри нь буцлах шийдлийг бууруулах байсан -, дараа нь усаар угааж. Та зөв бүхнийг хийх бол, жимс бүх гадаргуу нь ан цав харуулах ёстой. хатаах үед чийг ууршдаг. зайлуулах нь том бол хагас жилийн байдлаар бууруулах, уурхай устгаж болно. Энэ тохиолдолд энэ нь бохир дээрээс нь зүсэлт дээр тавьж байна. эхлэн температур - 40-45 градус. хатаах тосгуур Тодорхой ба тагийг нь хамарна. Эхний хатаах 3-4 цаг үргэлжлэх ёстой. Үүний зэрэгцээ цаг тутамд тавиур өөрчлөгдөж. өндөр чанартай хатаасан жимс авахын тулд болж өгвөл дахин хэд хэдэн жимс хөргөнө 4-5 цаг нь завсарлага авч байна. Өөрөөр хэлбэл, нэг шүүс алдагдсан болно. Хоёр дахь хатаах - 60-65 градус зургаан цаг, хөргөлтийн гэхэд таван цагийн дараа. Гурав дахь хатаах - 70 градусын температурт таван цаг. Хатаасан чавга хүрэхэд, уян хатан уян хатан, зөөлөн байх ба дарагдсан үед шүүс нь унтраах өгөх биш. Хадгалах, хатаасан жимс, зураг уут, сэрүүн газар шаазан, шилэн саванд зөвлөж байна. Чавга өвөл бэлэн болсон байна.

Татваганан хөдөлснөө зайлуулах - хар чавга

энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх гурван арга зам байдаг. , Аж үйлдвэрийн хэд хэдэн үе шатанд аажмаар 90 ⁰ температурыг ^{авчрах;} Эдгээр нь Нүүр хуудас - зууханд цахилгаан driers буюу; Маш эртний нь ялаа, тоос шороо хамт гурван долоо хоног наранд хатаасан чавга. Хоол хийх, өмнөх тохиолдолд зэрэг Цахилгаан driers, харин ижил температурын хязгаарт - халуун зуны нар шиг 42-45 градус. Эхний дуудлага шөнийн цагаар хийж, өглөө жимс ихээхэн хэмжээгээр бууруулж байгаа юм. хоногийн өөр нэг хоёр нөөц, үе үе, шилжүүлэх чавга барьсан гаруй эргүүлж. Тэднийг гурав, дөрвөн хоногийн зарим нь аль хэдийн бэлэн болсон. мэдэхгүй жаахан илүү сайн бол undercured илүү чийгийг хадгална. тавиур дээр өдөрт хэд хэдэн Хатаасан нөөц газар, өрөөний температурт dosohnut үзье. Дараа нь лонхтой нь задарч нь даавуу, цаас, боолт хамрах болно. бүхэлд нь хатаах үйл явц нь нэг багц нь хоёр долоо хоног шаардагдана. хуурай талх - явцад, хатаагч одоо ч ажиллаж байгаа, чөлөөт орон зай байгаа юм шиг, энэ нь аль болох шинэ тэжээл, түүнчлэн боломжтой хавсаргах юм. Цахилгаан driers нь чавга хуурай хэрхэн өөр арга замыг эзэмшиж. эцсийн бүтээгдэхүүн чихэр сольж болно.

Гэрийн тэжээмэл амьтад өвөл preform. Plum - үндсэн бүтээгдэхүүн

Бид аль хэдийн эзэмшиж байгаа өвлийн улиралд бидний жимс түүж нэг арга юм. Гэхдээ та бүх зүйл сайн мэддэг учраас, чавга нь зөвхөн хатаасан хэлбэрээр хадгалагддаг. Гэрийн эзэгтэй нь ихэвчлэн тэднийг түүний Ид шид, seaming нь, жор янз бүрийн хэсгийг цутгах, түүний янз бүрийн бэлдмэл хэрэглэх. Бүх дараа эдгээр жимс жимсгэнэ, ард түмэн эрт дээр үед идэж байна. Тэд малийн хүчил, quinic мөн аскорбины galactan, pectin, 16% элсэн чихэр зэрэг органик хүчил агуулдаг. Бид өвөл чавга гэж нэрлэдэг жимс хураан болно. Жор хялбар байлгах нь зүйтэй.

Хоол хийх чавга чанамал самар нь

Энэ жор нь хоол Хоол хийх, мэдээж, хэтэрхий хурдан биш, гэхдээ энэ нь маш энгийн юм. Энэ жимс нь бүр сэнс ажиллах болно оноос хойш. Энэ нь элсэн чихэр нэг кг чавга барьсан хоёр кг авах шаардлагатай байна. Өөр нэг самар авна. , Тухайн ажлыг хийж гүйцэтгэхэд ураг бага зовсон болохоор оролдож байхад, жимс уурхайгаас устгана. Харин үүний оронд самар тавьж ширхэг pitting нь өмнөх шарсан. Бидний хоол бэлдэж байгаа хөлөг онгоц, элсэн чихэр дүүргэж, хөргөгчид зургаан цагийн турш байрлуулсан. Үүний дараа нь жижиг гал preform 20 минут буцалгана. Дараагийн өдөр нь дахин, нэг цагт, нэг 20 минут буцалгана. Энэ үйл ажиллагаа нь тав, зургаан өдөр давтагдсан байдаг. хоол хийх дуусаад, бэлтгэсэн лонхтой руу чанамал шамлан.

Чавга, өвөл даршилсан

даршилсан чавга - Дээр дурдсан арга (хатаасан чавга Цахилгаан driers гэх мэт) ялгаатай нь бид "нойтон" хоол хийх болно. ямар ч авч болно "ugorki" Савны жимс хэрэглэж болно. Гаргах дүүргэлтийн: - давс 0.5 кг - 150 гр элсэн чихэр, 25 кг чавга барьсан тутамд усны 10-12 литр авна. 30 грамм - гичийн нунтаг саад болохгүй. Ус гурил 250 гр аяга хоёр, хагас нь шил, хутгаад - kvass ханд нэмнэ. жимс пут селөдерей, гаа навч, интоор, үхрийн нүд, parsnip давхаргыг хооронд саванд зайлуулах суулгах хэрэгтэй. Хувь - өөрийн үзэмжээр. Энэ бүхэн нь даавуугаар болгосон шингэн асгаж, хамрах буулгыг тавьсан юм. ? +20 С-д долоо хоног барих, сарын дараа - наад +4 С -? 14 C. Үйлдэв.

Күүк чавга болон чангаанзны чанамал

, Чавга барьсан хоосон, жор хоол та нар харж байгаа шиг, маш олон байдаг байна. чангаанз нь онцгой амт нэмнэ. 3.5 кг чавга болон чангаанз элсэн чихэр, хоёр кг нь 1.5 кг хэрэгтэй.

үрийн бүх жимс арилгах. ус нь бага хэмжээний тусад нь өөр хоорондоо Күүк. жин зөөлрүүлэх дараа шигшүүр, эсвэл татсан дамжуулан авсан байна. Энэ нь холигч дотор гадаргуугийн болно. , Элсэн чихэр нь нухсан байнга хутгах нь холимог, зузаан хүртэл хоол. чанамал нь жижиг гал гаргах, шатааж байна. лонхтой болон мушгин гуйвуулдаг руу халуун хий. Та таг Капрон хааж болно, гэхдээ дараа нь тогтмол температуртай хөргөгчинд хадгалж байх ёстой.

Хоол хийх чавга барьсан нь хурдан чанамал

Тиймээс өмнө нь бид живж. Хэрэв гарч чанамал Хоол хийх - жинхэнэ таашаал. Таны дуртай жимс нь нэг кг элсэн чихэр, хоёр кг болдог. Буцалсан ус нь махыг дамжин байгаа нь Scalded, гүехэн баар үүнийг угаалтуур. Мэдээж, өмнө нь энэ ус зайлуулах сайн угаасан байна, дараа нь түүний яс хасагдсан. үр дүнд масс элсэн чихэр дүүрэн тусгаарлах шүүс өмнө нэг цагийн турш үлдээх юм. Хутгах, дунд дулаан 20 минут, эрэг дээр савлаж байгаа турш буцалгаад, тэдний таглааг хаах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд, жимс жимсгэнэ, шүүслэг байхад, тогооч болсон байна зузаарал зэрэг дагуу түүнийг тодорхойлж болно. Та одоо бидний жимс хоол юу мэдэхгүй байгаа бол, Цахилгаан driers нь чавга хуурай хэрхэн хэлбэрээр өвөл болохоос өмнө тэднийг аварч, дараа нь тэдний юу хийхийг шийдэх санаж байна.