Tkemali амтлагч: гарал үүсэл, хоол хийх арга

Жор хайртай Tkemali анх удаа Гүржийн тогооч нээсэн юм. интоорын чавга tkemali - Энэ нэр амтлагч улмаас гол бүрэлдхүүн хэсэг нь байсан юм. Одоо цуу нь зөвхөн Гүрж төдийгүй Орос, Герман, Болгар, аж үйлдвэрийн хэмжээнд үйлдвэрлэж байна.

Тэр мах, загас, хүнсний ногоо, хоол сайн явдаг. Tkemali амтлагч төмс, паста, янз бүрийн хачир үйлчилж, тэр ч байтугай жигд шувуу, мах шарах дээр махны төрөл бүрийн хэрэглэдэг. kupaty, chakhokhbili, VATS kaurma, Buglama, basturma болон шарсан: Гүрж, тэд уламжлалт хоол чийгийг байна.

Сонгодог Tkemali заавал үүнийг нь tart амт өгч, Ombay өвс нэмнэ. Өнөөг хүртэл энэ агуу жан олон фенүүд нь аль нь бодит дутагдалд Tkemali бэлтгэх яг мэдэхгүй байна. зах зээл дээр хамгийн их магадлалтай, та улаан эсвэл шар чавга санал болгоно.

Tkemali - Кавказын өндөр ууланд ургадаг зэрлэг чавга юм. Түүний бага жимс, улаан ягаан, шар, ногоон өнгө юм. нь интоорын чавга сортын жимс, жимсгэнэ худалдан авах өмнө тэд эхлээд амталж байх ёстой. нэг илүү чихэрлэг, исгэлэн-амтлаг болно амтлагч байна. Үнэн чавга tkemali нь исгэлэн амттай, piquant амт нь шүтэн бишрэгчидтэй нь тохиромжтой юм байна. болсон жимс хэрэглэх боломжгүй юм.

интоор онд чавга арьс нимгэн байдаг бөгөөд бие махбод яснаас нь сайн тусгаарлагдана. Энэ чавга tkemali арьс зузаан, юм нь дагуу, энэ нь цэвэрлэхэд хэцүү байдаг. Та амтат цуу tkemali дуртай бол, дараа нь дотор нь хоол хийх үед нэмж, эсвэл угаалтуур эргэж - энэ нь элсэн чихэр илүү юм.

маш их бэлтгэл үйл явц нь бүх найрлага нь маш удаан нунтаглах багтана. Tkemali амтлагч гэртээ хийж болно, ирээдүйд эсвэл өвөл нөөцийг бэлтгэх ч гэсэн.

Энэ нь ногоон амтлагч tkemali. жор

Чавга, хүнсний ногоо хамрах хүйтэн усаар саванд тавьж, сайтар угаана. Энэ нь тэднийг бүхэлд нь хоол хийх нь зүйтэй. нэг саванд онд cilantro нь sprig, хуурай вандуй, Fennel тавьсан. буцалгаад, нэг удаа арьс хагарал гарч дээр нэн даруй авчирч, унтраа. ус зайлуулах, tkemali хэт хүчиллэг биш бол, усны өөр саванд цутгаж байна - энэ амтлагчийг хоол хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь шигшүүрээр сайн цэвэрлэгч чавга.

үр дүнд масс халуун ногоо, ургамал нь өмнө нь бэлтгэсэн хольц бүхий хувцас өмссөн. Энэ нь хуурай өвс ашиглах нь зүйтэй юм, тийм болохоор цуу муудах биш юм. хатаасан халуун ногоо шаардлагатай найрлага:

• tseretso өргөст болно;
• utsho suneli;
• кориандрын;
• Ombay;
• сармис,
• Улаан чинжүү занга.

Гүржийн Ombay амтлагчаа, ОХУ-д ямар ч Аналогийг байна олоход хэцүү, гэхдээ энэ нь гаа ойрхон байна. Гүржийн тогооч зэрэг өөр нэг хувилбар дээр ширүүн харц хэдий ч ихэнх нь фенүүд нь цуу, гаа ашиглаж байна.

Бүх найрлага та хутгагч / бутлуурын нүдэх хэрэгтэй. ус зайлуулах нь холимог, амтлагч уусвэрийг татах нь ойролцоогоор нэг цаг байлгана. цаг хугацаа гал дээр тогтоож, хэзээ цуу дээр шатааж байх нь боломж олгож, хааяа хутгана. амт нь давс нэмж мартаж болохгүй.

үр дүнд нь хөөс арилгаж чадахгүй байгаа болно - тэр алга. Tkemali амтлагч цаг илүү ямар ч илүү болгосон болно, энэ нь ариутгасан саванд жилийн турш хадгалагдаж ирсэн гэж хангалттай юм. Үед урт хугацаат хадгалах, дараа нь хагас цаг хангалттай.

, Та чадна, та дуртай гэж cilantro, гоньд болон яншуй: үйлчлэх өмнө жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

интоорын үзэм-аас бага амтат амтлагчаа олж авсан байх.

Tkemali Sauce - интоорын үзэм нь жор

- 20 гр, гоньд, сармис (6-7 хумс), давс, кориандр болон кориандрын үр: шаардлагатай улаан чавга нь нэг кг улаан чинжүү (газар).

Plum усаар хамрах бөгөөд энэ нь буцалгана дараа нь байнга хутгах гал бууруулах, буцалгаж, үзье. 15 минутын дараа, чавга зөөлөн байх үед, энэ нь шүүлтүүр онд яс, арьс нь авахаасаа хаяна (шөл биш юм асгах) болон арчина.

Энэ нь олон нийтийн дахин гал тавьж, нэгэн буцалгаад авчрах юм - бараг л бэлэн болсон. Одоо амтлагч гоньд, кориандр, чинжүү, газрын кориандр, сармис нэмнэ. амтлагч зузаан идэвхжүүлдэг бол, энэ нь интоорын үзэм дараа үлдсэн шөл нь нарийсан болно. цуу урьдчилан ариутгасан саванд, ойр дотно цутгана байна.

Энэ нь Гүржийн амтлагч өөх шатаж, биеийн бодисын солилцооны үйл явцыг normalises гэж нэрлэдэг. Сайхан хооллоорой, сайн эрүүл мэндийн!