Шар айраг нь хурууны! Та үзсэн үү?

Шар айраг нь Гахайн хурууны - үндэсний байгаа Германы хоол. Тэгээд Учир нь гайхалтай амттай, хангалттай урт, Германчууд түүний бэлтгэл бууж өгөөгүй үүнийг бэлтгэх үзье. Тэд энэ байцаа нь чимэн гоёг босгыг халуун иддэг. Энэ нь хурууны хүйтэн зууш болон хачиртай талх төгс төгөлдөр юм.

-д хурууны - Тэгэхээр нь үнэн Германы хоол "Aysban", эсвэл энгийн байдлаар бэлтгэж харанхуй шар айраг. Угаасан болон халуун ногоо aromas дүүрэн аль болох их хоол хийх үйл явцад үүнийг хийх хэд хэдэн газар гахайн хөл зүсэлт нь үс нь цэвэршиж, бид давс үүнийг цэвэрлэнэ.

Marinade бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд, сонгино coarsely бууруулах, бид сармис дар. Дараа нь, тэдний хамт булан навч нь саванд тавьж хаана бариул даршилсан болно, холино юм. гахайн бариул орхих нь гурав, дөрвөн цагийн турш marinate явдал юм (та цаг хугацаа байхгүй бол, та Marinade, нэг цагт үүнийг барьж болно). Энэ хугацааны дараа бариул дулаан, харанхуй пиво дүүрэн тавган онд баталсан байна. хөөс гөлөг мартах ч, гал, тогооч дээр бариул нь тогоо тавьж, 2-4 цаг (хэтрэх үед хэмжээ нь мах бүтээгдэхүүний хэмжээ, жин хамаарна). Чанасан хурууны, буталсан сармис нь тос болон жигд хуудсан дээр тархаж, зууханд, урьдчилан дулаарсан ороогүй байна 30 минутын руу илгээнэ үү. Температур тэнд 220 ° С-ээс хэтрэх ёсгүй шөл хааяа шилбэ, буцалгаад дээр үлдсэн хийнэ. Шар айраг нь хурууны шинэхэн өргөст хэмх, улаан лооль нь төмсний тал нь хоол (нухсан, эсвэл шарсан), сайн байна. Гэхдээ зөвхөн уурын болон хөнгөнөөр popasserovannoy sauerkraut үүнийг гаргах өөр Баварийн aysbana үндэсний өнгө мэдрэх.

шар айраг, боломжийн сэтгэл хангалуун бэлтгэх хялбар таваг хурууны ялангуяа эрэгтэй хүйсээр хайртай байдаг. Шар айраг нь шатаасан гахайн хурууны - Тэр ч байтугай бакалавр, мадаггүй зөв энгийн хоол идэж амархан энэ жор эзэн нь дассан. Энэ нь гахайн мах, хоёр лууван, сонгино, сармис зургаан хумс, селөдерей, гурван булан навч, хар шар айрагны лонх урд хурууны хэрэгтэй байна. Гэсэн хэдий ч ургамлын тос, Гүргэм дөрөвний нэг нь цайны халбаган, амтат чинжүү, хар, хөнгөн зөгийн бал, давс (амт нь) хоёр чинжүүний дөрвөн хоолны халбагын хэрэгтэй. лууван, бүхэлд нь сонгино, амтлагч, аль хэдийн болгосон байна давсалсан шөлөнд өмнөх буцлах бариул, селөдерей, гахайн бариул шидэх бөгөөд гурав, дөрвөн цагийн турш дунд зэргийн дулаан дээр хоол. Бид гарч бариул цаасан алчуур болон shpiguem хавтан сармис ашиглан obsushivayut, шөл нь авна. зурж мах амтлагч нь холимог хоол: нэг хутгагч булан навч, давс, розмарин, сармис, чинжүү нь жижиглэж. Бариул халуун ногоо хольц нь үрж байна, өмнө нь жигнэх нь уут тугалган бэлтгэсэн хийнэ. Маш анхааралтай энэ уут шар айраг хагас саванд асгаж, анхааралтай, хар ороосон тул энэ нь асгарсан байна. -д зууханд хурууны шар айрагны дундаж температурт хоёр цагийн турш унтрахгүй байна. Энэ хугацааны дараа, тугалган тодруулна. зөгийн бал, тос нь Гахайн бариул, бид буцаж зууханд 17-20 минут, энэ нь царцдас, алтан, шаржигнуур дээр гарсан болохоор илгээнэ үү. хоол болсон - зүгээр л Yum!

veprovo өвдөг - БНЧУ-д шар айраг хурууны нь өөр өөр нэртэй байдаг. Тэгээд тэр Герман хөрш бодвол арай өөрөөр бэлтгэж байна. Болгоомжтой, ус руу тавьж хойд болон урд бариул угаасан нь бага зэрэг илүү тогоонд цутгана. Мөн хоёр хальсалж сонгино, хумс, толгой нь арван вандуй Allspice байдаг илгээнэ үү. Монголын Мянганы сорилтын сан тавган агуулга нь хөөс устгах буцалгаж, дунд халуун дээр бүтэн хоёр цаг (давс шаардлагатай биш юм) хоол. Хоёр цагийн дараа, шөл нь бага зэрэг Marinade орхиж, тавган нь хатааж байна. Foreshank шар айраг болон шар буурцагны жан (70 мл) асгаж, тиймээс энэ нь бариул хөнгөнөөр давс, чинжүү нь хамгаалах шаардлагатай байдаг, хувьцаа дүүргэх үлдсэн. Энэ нь бага зэрэг амтлагч Marinade болон ургамал нэмж сайхан байх болно. шар айраг marinated хурууны ерөнхийдөө таван зургаан цаг байна. Бид сармис маш их бэлтгэж байна: Түүний шүдээ цэвэрлэж, тэднийг 4 хэдэн хэсэг хуваасан нь гахайн өөх бариул ийм хэсэг хялбар болгох. Мах нь зүслэг хийх, "халаасанд" аль болох сармис хумс нь байв. Бид 1.5 цагийн турш зууханд тавьж Marinade услах, нэг жигд хуудас болон бариул тархсан. зууханд температур хүртэл 180 ° С, ямар ч илүү байх ёстой. 12 минут тутамд, 35-45 минут бусад жигүүрт дээр эргэж шинь Marinade услах мартаж болохгүй. Та бэлэн Шин, түүнчлэн герман зэрэг нь хэрэглэж болно даршилсан sauerkraut, гэхдээ оролдож, Чех хувилбар - гич болон тунхууны байна. Шар айраг нь хурууны нь олон жилийн турш өөрийн дуртай хоол байх болно!