Шар айраг Ale - орчин үеийн шар айраг загвар

илүү сайн нь юу байх бөгөөд зун нь халуун голд цэвэр шар айраг misted шил хөргөнө болох вэ? Энэ нь зөв юм - хоёр шилэн! Тэгээд зөв тул, ялангуяа чиний өмнө гарч шар айраг нь фэн байх болсон. Дэлхийн өнцөг булан дахь шар айраг хайр, энэ нь дэлхийн хамгийн алдартай ундаа нэг нь гэж нэрлэж болно. Түүний сортын асар их тоо дотроос нэг нь өөрсдөө шинэ сэргэг, хуч нэмж, хамгийн амттай тодорхойлж болно. Манай хүн мэддэг уламжлалт улаан буудай, эсвэл Lager, харин Их Британи болон Ирландын бага алдартай шар айраг Ale биш юм. Энэ юу вэ?

Бага зэрэг түүх

Энэ ундаа нь орчин үеийн Ale төстэй эхний дурдсан, шумерууд илүү олдсон нь сонирхолтой юм. Гэхдээ уламжлал ёсоор энэ нь төрсөн хүлээн авч, түүний тархсанаар нь VII-р зууны эхэнд, Англид энэ ундаа авсан байна. Орчин үеийн технологийн ялгаатай нь тэр үед шар айраг жор нь зөвхөн соёолж биш, зөрөг цэцэг, бас ургамал, үндэс, халуун ногоо, жимс, жимсгэнэ маш их төрөл бүрийн, тэр ч байтугай самар багтсан байна. Шар айраг Ale, баялаг өвөрмөц амт, үнэр байдаг энэ нь тэжээллэг, бэлэн зүгээр л хурдан хүлээн авна. Тиймээс ч энэ нь тун удахгүй Английн нь энгийн пиво үгчилбэл "хоёр дахь талх" болсон юм. Хөөс ундаа «ealu», өөр drevneindoevropeyskogo "alut", "ид шид", эсвэл гэсэн үг зээлээр "илбэ." Хуучин Англи хэлнээс, түүний нэрийг "Эл" болсон Fantastic алдаа heady Ale ба удалгүй бусад тивд тархсан. Зарим улс оронд тэр шар айраг Ale бүр өөрийгөө хүндэтгэж, паб нь шинж гэж үзэж байна гэж маш их хайртай.

Эль гэж юу вэ

бодит баримт дээр "ид шидийн" нэртэй ундаа шар айраг сортын нэг юм. Зөвхөн болон бусад төрлийн үүнийг ялгаж гол зүйл бол - исгэж зам. Дундаж шар айраг бэлтгэж байгаа согтууруулах ундаа исгэж соёолж Wort байна. Гэвч уламжлалт Англи Ale - шар айраг дээд исгэж гагцхүү үйлдвэрлэсэн бөгөөд энэ хөрөнгөнөөс нь тусгай төрлийн ашигладаг. Ale бэлтгэхэд мөөгөнцрийн баррель нь доод шийдвэрлэх биш, мөн бүрдүүлэх, орой дээр байрладаг "малгайгаа." Илүүц исгэх 15 24 градусаас-ийн температурт явагддаг. Ийм нөхцөлд, aromas нь ханасан аль болох их ууж, нэг хүчтэй, тод томруун амтыг авсан. Түүнээс хойш Эль 11-14 градусын температурт сэрүүн өрөөнд боловсордог илгээв. уух бэлэн бол баррель айргаа uncork, шинэ эдэлж, энэ бол ундаа исгэлэн хувиргаж чадна, 2-3 хоногийн турш хуурай байх ёстой. Эл шүүж биш, үгүй биш ариутгасан, бөгөөд энэ нь зөвхөн "амьд" Ale нь савыг зарж уулзаж учир, учир нь анхаарч уух хугацаа дуусах он сар өдөр.

Ale төрөл

арга зам, шар айраг гэхэд Ale мөн түүний амт, үнэр нь ялгадаг сорт, маш их байдаг бөгөөд гэрэл буюу харанхуй байна. Энд хамгийн алдартай нь хэдхэн нь:

• Stout - Stout - Хүчтэй хар очир алмааз гэсэн үг;
• Хүчтэй Ale - Хүчтэй - хүчтэй Ale;
• - Гашуун - гашуун амт нь Ale гашуун нь
• Цайвар Ale - айргаа цайвар - барагдуулах, гашуун,
• Mild Ale - Mild Ale - бага зэргийн амт нь kvas санагдуулам;
• Brown Ale - бараан - зөөлөн амт, хүрэн бор өнгийн;
• Хөнгөн Ale - гэрэл - гэрэл цайвар Ale;
• Портер - Портер - алдартай Английн;
• Энэтхэг Цайвар Ale - хүчтэй Энэтхэгийн Цайвар Ale;
• Хуучин Ale - зогсоод - хүчтэй, амттай,
• Арвай дарс - арвай - дарсны амт, сайхан, хүчтэй байдаг.

тод жимсний, арвай, эсвэл газрын самар байна сорт байдаг. Тиймээс, жишээ нь, Stoute (хар Ale) - шарж арвай болон соёолж үндсэн дээр хийсэн шар айраг эрүүл бөгөөд орчим 8.7% архи, согтууруулах ундаа агуулсан байдаг.

үр ашиг

зүгээр л амттай, бас ашигтай биш юм - энэ нь аль болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн та нарын хэлбэрийг үзэж байгаа хүмүүст зориулсан, та Ale тусламжтайгаар жингээ олж авах хялбар байх болно гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Учир нь мөөгөнцрийн, элсэн чихэр, мөөг, фермент дотор исгэж явцад гарч байгаа бүхлээр нь хэвээр Энэ нь шар айраг, ямар ч эмчилгээ өнгөрч байна. витамин В, Е, магни, кальци, фосфор, селен, марганец баялаг Эль. Хэрэв агуулагдах амин хүчлүүд нь сайжруулах, бодисын солилцоо, үс болон арьсны нөхцөлд ашигтай нөлөө. Эл ашигтай, энэ тонн, зөөлрүүлж, цусны судас dilates, атеросклероз нь чухал ач холбогдолтой, өндөр цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст юм боловсруулалт сайжруулах уух. Харин бид, шар айраг Ale градус хүртэл 12% агуулж болно архи, согтууруулах ундаа ангийн маш их маш хүчтэй байх болно гэдгийг мартаж болохоор л дунд зэрэг сайн юм болохгүй.

Амт тухай МАРГАЛДАХ

сэтгэл татсан цэгтэй амт уух эсэргүүцэх байх нь англи бүр эсвэл Ирланд боломжтой. Харин ОХУ-ын Эль-д ямар нэг байдлаар дээр баригдсан байна. Хоёр фронтод хувааж хэзээ ч энэ ер бусын пиво оролдсон хүн бүр: Хэрэв шиг нэг, гэхдээ бусдын амт, бага зэрэг тавьж гэж хэлэх "биш үнэхээр". Үнэхээр ийм дайсагнал бид зөвхөн лангуун дээр бүгдийг нь тавих дассан байдаг гэдгийг холбоотой байж болох юм. Энэ нь шар айраг юм бол, энэ нь амт нь зөвхөн шар айраг нэрэх бол байх ёстой - нэрэх, дарс уу, дараа нь энэ нь өөрийн нь маш онцгой байх ёстой амт. Эл - ундаа нь бидний хувьд харьцангуй шинэ бөгөөд түүний амт спектрийн хэсэг нь ийм төлөө бид зүгээр л ашиглаж биш, сүүдэртэй нь янз бүрийн атираат болно. Энэ нь шар айраг-ийн амт сайхан, гашуун, дунд зэрэг карбонатлаг болон жимсний-өвслөг үнэр авсан, шал өөр амт байх болон "манан" болно. Гэхдээ их уух хүмүүс, мэдээж үүрд түүний фенүүд нь хэвээр байна.

Эл "Shaggy зөгий"

Ямар ч байсан, харин фенүүд нь байсаар байна. пабууд болон Алес янз бүрийн гарч эхэлсэн нь мэдээж, анхаарлын гадна үлдэх биш юм байна. Зарим хүмүүс үнэхээр айргаа дуртай, бас хэн нэг нь анх удаа үүнийг оролдож - сониуч төлөө. Улмаас маш хязгаарлагдмал тавиур амьдралд нь үнэн Англи хэл Ale оролдлого бид амжилтанд хүрэхгүй байсан. Учир нь тун саяхан бид алдартай ундаа нь ОХУ-ын хувилбарыг байсан. Mihailu Ershovu - Шар айраг Ale "Shaggy зөгий" ачаар манай орчин үеийн, шар айраг wisdoms нь сайн мэдэж тулд Mytishchi төржээ. Түүний хүчин чармайлт, өнөөдөр ачаар бидний хүн нэг бүр бадмаараг Ale амтыг эдлэх болно.