Шоколадны хальс: жор, зураг, бусад амттан дээр давуу талтай

Шоколадны амттан нь гайхалтай амттай амттан бөгөөд гайхамшигтай амттан юм. Мөөгөнцрийн масс нь саванд хийж, нэг удаа хольж, карамель амтлагч, бялуугаар хийсэн гурил, өлөн хэсэгт зориулан хольцтой холилдоно. Гэсэн хэдий ч, жигнэх үед энэхүү гайхамшигт бялууг давхрагууд нь хамгийн шилдэг дарааллаар тавигддаг. Давхаргууд нь холилддоггүй, гэхдээ газрыг өөрчлөх!

Амтат, практик, гоо үзэсгэлэн

Хэрвээ та хүүхэдтэй бол тэдэнтэй хамт хооллох боломжтой. Зурган дээрх жор нь маш тохиромжтой бөгөөд залуу бяслагийг хоол хийхэд чин сэтгэлээсээ хайрлаж, "зурган дээрээс" бялууг жигнэхийг тэдэнд зааж өгнө. Эцэст нь хэлэхэд, зүгээр л амттай бүтээлийг амсах хэрэгтэй.

Практикт эзэмшигчид энэхүү амттангийн онцлогийг мэдэрдэг байх ёстой. Энэ нь үйлчлэхээс өмнөх өдөр бэлтгэгдэнэ. Энэ нь таны дуртай бялууг урьдчилан шарж болно гэсэн үг юм. Цайны ирээдүйн тухай санаа зовох хэрэггүй бөгөөд үлдсэн хугацааг хөнгөн зууш, гол цэстэй хоол бэлтгэх хэрэгтэй.

Flan chocolate нь баярын ширээн дээр ер бусын чимэглэл болдог. Энэ нь маш гоо зүйн хувьд тааламжтай бөгөөд үр дүнтэй хуваагдашгүй хар, цагаан давхаргууд юм. Үүнээс гадна зочдод түүний мартагдашгүй амтыг мэдэрч, баярын амттангаар баярын эздэд талархаж байна.

Энгийн жор

Цөөхөн хүмүүс бялууг жигнэх дуртай байдаг. Учир нь тэд маш их цаг хугацаа, эрч хүч шаарддаг. Ихэвчлэн эхний гурилан боов, дараа нь тэдгээрийг хольж (заримдаа бүр буцалгана) тос, бялууг нь аялгуу, чихэрлэг нэмж, чимэглэл дээр ажиллана. Хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт - шоколадны ургамал гэж юу вэ. Жор нь энгийн, найрлагатай, шинэхэн тогооч ч гэсэн чадвартай байх болно.

Бүтэц

Тэгэхээр, бялуу нь дараах бүтээгдэхүүнүүдийг авч явдаг:

• 1/2 tbsp. Карамель сумс (та дэлгүүрт бэлэн мөнгөөр худалдан авах эсвэл өөрийн жороор хийлгэж болно);
• 1/2 tbsp. Мөн өөр 2 tbsp. Гурилын халбага;
• 1/3 tbsp. Какао;
• 1/2 tbsp. Содны халбага;
• 1/4 tbsp. Давс халбага;
• Гашуун шоколад (хэсэг болгон хуваах);
• 6 tbsp. Хайлсан цөцгийн тос халбага;
• 1/2 tbsp. Buttermilk;
• 1/2 tbsp. Элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 1 халбага ваниллин.

Flan шоколад нь бялуугаар нэрлэгддэг боловч үнэндээ какаог агуулдаггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хураангуй сүүтэй 2 лонхтой;
• 2.5 tbsp. Сүү;
• Крис бяслаг ("Филаделфиа" гэх мэт, өрөөний температур хүртэл дулаарах);
• 6 өндөг;
• 4 өндөгний шар;
• 1 халбага ваниллин.

Бэлтгэл ажил

Жагсаалтанд орсон бүх найрлагыг та бэлтгэсэн бол та шоколадан жигнэмэгийг урьдчилан шараад эхлүүлж болно. Дээр дурьдсан жорууд нь маш энгийн:

• Урьдчилан халаах зуухыг урьдчилан халаа. Гурилтай бялууг тойруулан дугуйруулж, карамель сумтай хийнэ.
• Жижиг саванд гурил, какао нунтаг, сод, давс холино. Хэсэг хугацааны дараа холимгийг тогтооно. Богино долгионы зууханд гашуун шоколад, цөцгийн тос хийж, ойролцоогоор 2 минут хайлуулна. Гөлгөр хүртэл цөцгийн тос , элсэн чихэр, өндөг, ваниллин, шоколадны тос нэмнэ . Дараа нь гурилын хольцыг нэмж, нэгэн төрлийн холино. Caramel Sauce дээр зуурсан гурил хийнэ.
• Сүү, сүү, цөцгий бяслаг, өндөг, өндөгний шар, ванилин зэргийг холино Зуурмаг дээр зуурмагийг аажмаар хийнэ.
• Том хайруулын тавган дээр бялууг тавина. Буцалж буй усаар талхны талыг дүүргээд, хамгийн их температурт 75-90 минут махыг урьдчилан шараад хийнэ. Ачаалалаа шүдний тусламжтайгаар шалгана. Шоколадан гуалиныг сараалж руу хийж, тасалгааны температурт (2 цаг орчим) хөргөнө. Хамгийн багадаа 8 цагийн турш хөргөгчинд бэлэн бялууг тавина.
• Амттаныг сайхан хоолонд шилжүүлэхийн тулд мөөгөнцрийн ёроолд халуун усанд нэг минут тавь. Дээд талыг тавган дээр тавина. Уусмалыг аажмаар болгоомжтой авч арилгана. Та ширээн дээр амттангаар үйлчилж болно.

Caramel сумс

Flan chocolate нь зөвхөн амттан биш, карамель амтлагч юм. Тэд ямар ч зайрмаг устай (хэдийгээр тусгай амт нь шоколад бөмбөг авдаг ч), бараг бүх бялуу юм. Энэ карамерын сонгодог жор их элсэн чихэр, өөх тос ихтэй байдаг. Жишээ нь: далайн давс, ванилийн ханд зэрэг элбэг амтат Caramel Sauce.