Элит дарс "Sassicaia": тайлбар, түүх, шүүмж болон хувиргалт

Noble Италийн дарс "Sassicaia", "Tenuta Сан Гвидо" -аар Bolgheri (Tuscany) мужид үйлдвэрлэж байна. уух нэрээр шууд орчуулга нь "чулуун газар" гэх мэт сонсогдож байна. Энэ дарсыг хийхэд ашигласан усан үзэм хайрга хучигдсан хөрсөнд ургасан байна байгаатай холбоотой юм. бага зэргийн уур амьсгал, өвөрмөц хөрс хослол сортын маш тохиромжтой гэж "Cabernet Sauvignon" болон батлагдсан "Жерард." Энэ нь эрсдэлтэй алхам, учир нь тэр ч байтугай ийм туршилтын бодсон хэн ч өмнө нь, Marquis Марио Incisa делла Rocchetta хийсэн байна.

бүтээлийн түүх

"Sassicaia" - тухайн бүс нутагт дасан зохицсон биш юм өсөн нэмэгдэж буй жимс сортын оролдлого цуврал талархал төржээ дарс. 1968 онд Тосканы хууль янз бүрийн "Cabernet Sauvignon" болон гадаадын жимс бусад төрлийн үйлдвэрлэсэн ундаа хамгийн анги өгөхийг зөвшөөрдөггүй байсан юм.

Гэсэн хэдий ч тухайн бүтээгдэхүүний бүтээгчид нь эрсдэлтэй туршилт дээр шийдсэн байна. Үүний үр дүнд нь дарс, нь зөвхөн улс орны төдийгүй дэлхийн элит ангилалд орсон "Sassicaia", тэнд байсан юм. ямар бүтээгдэхүүний дарс мэргэжилтэн, сэтгүүлч зохион бүтээсэн нь чансаанд ороогүй байна ангийн уух жинхэнэ нэрийг онцлон тэмдэглэсэн. Энэ нь Supertuscan шиг сонсогдож байна. Энэ нь тэмдэглэх нь зүйтэй юм гэж дарс хамгийн өндөр зэрэглэл нь дангаараа 1994 онд DOS авсан юм байна.

онцлог

Өнгөрсөн зууны дунд Дал уух Францын ундаа (Бордо болон их GRU) нь онцгой баглааг гаруй ялалт итгүүлэхийн зургаан жил хойшлогдож байсан. Францын уламжлалт хоёр усан үзмийн сорт, Италид өссөн нь холимог, дэлхийн хамгийн шилдэг нэг болоод байна.

Wine "Sassicaia" нэг, нэг зуун таван литр хүчин чадал бүхий тусгай баррель нь хоёр жил хагас настай. зарах өмнө нэмэлт саванд хадгална. хорин жилийн турш Tuscan бүтээгдэхүүн болох баялаг үнэр, өнгө олж авах хэрэгтэй. улмаас өөр өөр газар нутагт усан үзмийн сайн дасан зохицох, түүнчлэн амт нь алдар нэр, уух тархсанаар нь, үхрийн нүд, интоор, чавга барьсан тэмдэглэл хослуулах. Элит бүтээгдэхүүн сайхан дарс, эцэст нь баян, илүү сайн болно хамаарагдана.

Дарс, шинж чанар

үндсэн мэдрэхүйн үзүүлэлт Supertuscan дарс байна. брэнд "Sassicaia" -ийн хүрээнд хамгийн сайн дарс байдаг:

• хүчтэй бадмаараг өнгөт схем;
• ханасан, өнгө хатуу гүн тунхаглал,
• цогцолбор, гоёмсог жимсний үнэр нэрс, хар Үхрийн нүд, интоор жимс, үзэм, лаванда, зэрлэг ургамал нь төрлүүдээс;
• тод хүчиллэг, үл үзэгдэх бүтэц, зөөлөн жимс тэмдэглэл, халуун ногоо нь тогтвортой дуусах нь тэнцвэртэй амт;

Тоглолтын, шарсан мах, нас бие гүйцсэн бяслаг хослуулан ундаа. Зөвлөмж болгож буй үйлчлэх температур - 16-18 градус Цельсийн.

Үнэн хэрэгтээ, "Sassicaia" - дарс, ихээхэн улмаас усан үзмийн сорт "Cabernet франк" болон "Sauvignon" нэгтгэл өөрийн шинж авсан.

сонирхолтой баримтууд

Урьд нь дурдагдсаны адил, ундаа нэр нь "чулуун газар" гэж орчуулагддаг. Wine "Sassicaia" улмаас усан үзэм Францын сорт Тосканы Bolgheri тосгонд хайрга хөрсөнд ургасан гэдгийг маш нэртэй. Өрхийн нөөц далайн түвшнээс дээш зуу гаруй метр, толгодоор салхинаас хамгаалж өндөрт оршдог, бага зэргийн далайн уур амьсгалд өртөж байна. голчлон шавар, шохойн чулуу аймгийн хөрсний шинж чанар. Гэрэл өгөх янз бүрийн зүүн төрөл зүйл, усан үзмийн мод нь засагдаж зарчим Cordon салаа дээр бий болсон холбоотой.

2013 онд ундаа үйлдвэрлэлийн компани, Марио Incisa делла Rocchetta болон түүний хүү Николя нь ная төрсөн үүсгэн байгуулагч нас барсан гуч дахь жилийн ой давхцаж руу зөөхөд. Тэр уламжлалыг хадгалах, нэр төрийг нь эцгийнхээ ажлыг үргэлжлүүлж, амт, өнгө шинэ ялгааг авчирсан. хадгалах арван жилийн дараа асуулт олз бүтээгдэхүүний оновчтой шинж.

үйлдвэрлэгч талаар дэлгэрэнгүй

"Sassicaia" (Sassicaia дарс) "Tenuta Сан Гвидо" үйлдвэрлэсэн - усан үзмийн цэцэрлэг Bolgheri нь Tuscan орон нутагт байрлаж байгаа хамгийн алдартай Италийн үйлдвэрлэгчдийн нэг. үндсэн чиглэлд гадна, компани нь чидун жимсний тос, Граппа үйлдвэрлэлийн чиглэлээр мэргэшсэн. Делла Rocchetta гэр бүлийн superstoskanskih нарийн дарс бий онд Италид Бордо усан үзмийн сорт, анхдагчдын анхдагчид гэж үзэж байна.

жимс Бүтээмж гектар тутамд таван мянга орчим кг байдаг. Усан үзмийн ургац энэ нь арван дөрвөн хоногийн турш үргэлжилдэг, есдүгээр сарын эхээр эхэлнэ. Бүтээгдэхүүний гучин таван нэг зуун hectoliters бүрийн хүчин чадал бүхий зэвэрдэггүй ган саванд хоёр долоо хоногийн турш хадгалагдаж байна. Исгэх гучин градус хяналттай температурт согтууруулах ундаа тохиолддог. Аравдугаар сарын сүүлч хүртэл, түүхий эдийн хоёр дахь тулгамдсан үйл ажиллагаа явуулж байгаа юм. дарс хоёр жилийн дараа савласан Францын царс баррель-д насны бөгөөд арван хоёр сарын дараа худалдаанд явдаг. порц лагийг тусгаарлах санал болгож байна өмнө байгалийн савны ёроолд бий болсон юм.

Сэтгэгдэл болон зардал

Wine "Sassicaia", түүний үнэ нь хорин мянган рубль эхэлдэг, тогтмол тусгай уралдаан, тэмцээнд тэргүүн байр эзэлдэг. хэрэглэгчдийн зөвхөн цаашид ундаа, язгууртны чанарыг баталж байна.

Гишүүд болон мэргэжилтнүүд дарс бүрэн биетэй бүтэц юм гэж хэлж байна. Энэ нь амт, үнэр нь тодорхой бүтэц нь бадмаараг өнгөт схем ханасан байна. Өргөн, элит баглааг халуун ногоо нэмж gamut жимсний цуглуулга багтана. тухайн бүтээгдэхүүний тогтмол рейтинг өндөр тэмдгийг хүлээн авч, "Роберт Паркер" болон "Усан үзмийн мод Spektaktor", дарс элит бүрэлдэхүүн хэмжих нь чухал ач холбогдолтой юм.

Италид, дарс зэрэг Supertuscan хийсэн нь усан үзэм Францын сорт өсөн нэмэгдэж буй олон дагалдагчид байдаг:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" болон бусад олон.

Эдгээр ундаа "Sangiovese" алдартай орон нутгийн усан үзмийн сорт "Sauvignon" өөр өөр хольцтой, түүнчлэн хувь өртөх зарим өөрчлөлт.

найрлага, үйлдвэрлэлийн нууц

Tuscan хөдлөх хөрөнгө "Tenuta Сан Гуйдо" Marquis Марио Incisa делла Rocchetta, эзэн Бордо бүс нутгийн дарс нь тэмдэглүүштэй фэн байсан юм. Гадаад сортын хийсэн ундаа элит ангилалд гэж эрэмбэлэн боломж байхгүй бол хууль байгаа хэдий ч тэрээр Францын хамгийн алдартай жимс тариалах эхлэхээр шийджээ. Энэ нь элит ундаа "Sauvignon" болон 80/20 хувиар "Жерард" -ийн хольц үйлдвэрлэх эхлэл байсан юм.

1968 онд Marquis Марио Incisa болон ethnologist Giacomo такси хамтын ажиллагаа "Sassicaia" гэдэг нь элит ундаа бий болсон байна. бүтээгдэхүүний эхний Итали, дараа нь дэлхий даяар маш их түгээмэл хүлээн авсан байна. 1961 онд дүрмийг шинэчлэн дараа 1994 онд ундаа дээд ангиллыг (DOS) орж, ангийн Supertuscan дарс оноосон байна. "Decanter", дарс нь 1974 онд зохион байгуулж, өвөрмөц түүх байсан хэвлэл. Bolgheri нь аймгийн "Sassicaia" бүх амт, алдартай Францын бусад параметрүүдийг дээр алхаж Бордо дарс.

дүгнэлт

Элит дарс "Sassicaia" элит ундаа дунд дэлхийн зохистой төлөөлөгч гэж үздэг. Баярлалаа хольцтой амжилттай хослол, анхны технологи, тохиромжтой уур амьсгалтай олборлодог, бүтээгдэхүүний өнгө, амт, өндөр нягтрал, жимсний болон халуун ногоотой тонн өвөрмөц хослол, түүнчлэн тааламжтай, урт aftertaste нь ханасан байна.

Энэ сайхан ундаа дурлагчид түүний бүх боломжуудыг, олон улсын уралдаан, үзэсгэлэн-д удаа дараа тэмдэглэж байна талархах болно. "Sassicaia" Франц болон Европын бусад брэндүүд тэгш нөхцөлөөр өрсөлдөж, олон арван жилийн турш тэргүүлэх байр суурь эзэлж байна.