Adzuki буурцагтай шөл: Сул, амтат сонголт

Дэлхий даяар Хэтэрхий олон хүн фенүүд нь болсон Японы хоол байна. Гэсэн хэдий ч, тэдний ихэнх нь мартах, эсвэл Япон хоол хамгийн нэр хүндтэй нэг шөл гэдгийг мэдэх биш, талх, сүши илүүд үздэг. Мөн тэд, тус тусад нь бие даасан, гол таваг руу явж болохгүй, харин бусад мах нь сайн нэмэлт юм. Маш сонирхолтой амт гамма, azuki шош нь шөл юм. Болон опцион бэлтгэх зэрэг хоол маш их.

adzuki гэж юу вэ?

Эхний явцад өргөн хэрэглэгддэг гэж байгаа, мөн чимэн гоёг босгыг зэрэг болон салад аливаа шош өөрсдөө, ашигтай өгөөмөр, амттай байдаг. , Улс орон тариалж, хоол тэдгээрийг хэрэглэх - Гэсэн хэдий ч, adzuki шош сайн Алс Дорнод, ойр зайтай, Хятад, Солонгос, Японд мэдэгдэж байгаа. Үүний зэрэгцээ, энэ буурцагны бусдад нь тэдний "хамаатан садан" илүү ашигтай байдаг. Тэгээд Хэрэв амт нь sweetish тэмдэглэж байна, учир нь тэднээс маш их ялгаатай байдаг. Тэд цайр, магни их хэмжээгээр агуулдаг учир Adzuki шош, зүрх тогтворжуулах нь ашигтай байдаг. Фолийн хүчил, unimaginably их эдгээр шош онд гарч, хорт хавдар хөгжилд хамгаалдаг. Бүдүүн шилэн бүтэц боловсруулалт сайжруулдаг. Мөн эдгээр шош цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, биеийн дэх холестеролын хэмжээг хэвийн. Энэ нь тодорхой, практик Японы ийм үнэ цэнэтэй хүртэл өнгөрч чадахгүй байсан юм "үр". Одоо ч гэсэн гэрээсээ хол, тийм болохоор ашигтай, ер бусын шош худалдан авах хэцүү биш. Үүнийг хялбар сонгоно уу - тавиур, амьдрал, гадаад төрх байдал удирдлага. хатуу шураг малгай нь шилэн саванд байрлуулж, шош жилийн турш чанарыг алдах хэрэггүй - хадгалах нь ч ямар ч асуудал юм. Хамгийн гол нь - тэдгээрийг хуурай байлгах.

azuki шош хялбар шөл

Зарим тогооч тэднийг нэвт норгох хэрэгтэй биш юм гэж үзэж байна. олон жор дурдсан байлгана учраас энэ санал нь маргаантай байдаг. Гэсэн хэдий ч, azuki шош хамгийн энгийн шөл бэлтгэх зорилгоор тэд үнэхээр усанд нэвт норгох хэрэггүй. Шош нь бага дулаан орчим дөчин минутын турш болгосон. Дараа нь, энэ нь өтгөн тос үйлдвэрлэх холигч дамжин өнгөрөх ёстой. Энэ нь Кокосын сүү, ургамал, амтлагч бүхий холбодог - Хэрэв та дуртай юу - энэ нь хийгдсэн байна. Та нар халуун ногоо, adzuki нь уялдуулах нь болно селөдерей, Allspice, цагаан чинжүү, бага зэрэг хумс, хахуун цэцгийн, розмарин, гаа, базилик нэмнэ анх удаа оролдож сайн мэдэхгүй байгаа бол. Тэгээд эцэст нь, та шош, adzuki нь шөл эдлэх бол та халуун ногоо өөрийн найрлагыг олж мэдэх болно.

Өвлийн Японы шөл

Тэр SIRUK гэж нэрлэдэг. Үндсэн Мэдээж тэр биш, Гэхдээ түүний оройн эцэст тэмдэглэл, үйлчилдэг биш юм бол тэр ч бас сэтгэл хангалуун байдаг юм. Жор, adzuki шош хийсэн сайхан шөл, их олон янзын бэлтгэдэг. Хамгийн ашиглаж - mochi нь ч, туулайн бөөр, болон бялуу нь үүнийг хийх болно. Энэ хоол амт шинж чанарыг онцлон тулд ихэвчлэн түүнд шорвог чавга, исгэлэн далайн ургамал, эсвэл өөр бусад ямар ч байсан нэг ялгаатай юм.

Күүк сайхан adzuki буурцагтай шөл гэртээ байж болно. Түүний хувьд, шош 130 гр ус литр шөнийн дэвтээсэн. Өглөө нь зөв адил ус нь зузаан доод нь хайруулын тавган дээр хоол. Энэ нь буцалгана эхлэх үед, саванд хийж жигд нунтаг нь хавчих, гал буурч байна, adzuki шош хагас цаг буцалгаж байна. 30 минутын турш ус өөр нэг литр, бүх буцалгана цутгахад дараа. Бэлэн шош нь тэмдэг амархан захирах боломжоор хангадаг хуруугаараа тэднийг дундаас боломжтой юм. Тэд одоо ч хатуу юм бол, хоол байна. Нэг ч - буурцагны бэлэн болсон үед энэ нь гурван минутын дараа нунтаг элсэн чихэр, шавар гуравны нэг нь аяга руу цутгаж, байна. болон өөр гурван минут, чихэрлэг adzuki буурцагны шөл дараа тэр үед устгагдсан дээр зарим нэг давс нэмнэ. Moti, алтан бор хүртэл хагас, шарсан нь хасах ялтсууд, шөл асгаж дараа дээр тавив. Тайлбар: "бялуу" -ийн орой дээр, тэр тэнд байх ёсгүй.

Алс шөл

Түүний хувьд замаар adzuki шош дахин нэг шөнийн дотор (шош хагас аяга, дээр нь урлагийн тэн хагас нь ус.) дэвтээсэн байна. Өглөө нь усны гурван аяга, шош нэмж, kombu хоёр жижиг хэсэг нь хагас цаг буцалгаж байна. шош нь амттай, гоё сайхан шөл авч нд жор хэрчсэн сонгино, лууван тавих зөвлөж байна. Арван минутын дараа, та ус, өөр нэг шил асгах хэрэгтэй. буцалгана - зүгээр л гүйцэтгэсэн хулуу (нэг зуун грамм) нэмж, энэ нь зөөлрүүлэн хүртэл хоол. Энэ нь өөр таван минут буцалгаж ялтсууд цутгана, podsolit (илүү зохимжтой далайн давс) хэвээр байна.

Буурцагт-мөөг хувилбар

Дахин аяга adzuki нэвт норгох хэрэгтэй. Дараагийн өдөр нь гурван ширхэг комбинаци цагийн тогооч нь нэг цагт шош. Энэ хугацаанд, лууван, сонгино, селөдерей үндсийг болон shiitake хоёр цэвэрлэж - энэ нь бүх буурцагтай шөл рүү явдаг. Чидун жимсний тос - жор нь бас улаан лоолийн 6 сүйрч, бусад хүнсний ногоо, болон хамгийн тохиромжтой хамт Passero багтана. Тус тусад нь ус буцалгаж, хаана нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгийг тавих шаардлагатай байна. Үед бараг л бэлэн болсон, халуун ногоо, давс (далай дахин) нэмнэ. Аль хэдийн adzuki буурцгийн шөл нэг аяга асгах, та жаахан Miso нэмж болно; Гэхдээ энэ нь заавал байна. Зүгээр л таваг нь унтраах ихээхэн Хэрэв төрхийг сайжруулах, тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг амсах болно.