Bonito шөл

Загас нь халуунд сургалт наанги загас Гудын гэр бүл, загасны олон зүйл нь 12-аас дээш төрөлд байдаг байна. Загас загас - их усанд сэлэгч, тэр өргөн хүрээтэй нүүдлийг хийж чадах тийм, Атлантын далайн усанд хаа сайгүй, заримдаа Баренц, Цагаан далайг усыг хүрч байна, Хойд Атлантын АНУ-ын эрэг дагуу амьдардаг. Хамгийн их хэмжээ - 65-66 см, наанги хавч, жижиг загас хооллоно.

Загас - маш амттай, маш их ач холбогдолтой загас, амжилттай хоол хэрэглэж ирсэн болохоор. Энэ гайхамшигтай загас, боловсруулсан гэж нэрлэдэг ашигтай чанарыг нь масс байна гэж болох юм. Загас загас тосны хангалттай Энэ нь жишээ нь, үхрийн махны уураг нь маш хурдан илүү шингээсэн олон уураг, түүнчлэн зэрэг хүхэр, фосфор, цайр, кали, манган болон натри зэрэг ул мөр элементүүдийг байна.

хэзээ нэгэн цагт энэ гайхалтай загасыг оролдсон хүн бүр, зөвхөн хоол, бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн нэгтгэж, энэ нь их амт тэмдэглэ. Олон зоогийн газар тэдний цэс шөл санал болгох Хар амар загас загас, чихмэл нь төрөл бүрийн бялуу, нэрийн "оролцоо". Энэ нь маш тэжээлийн, амттай юм, энэ нь, шөл нь ашиглаж байгаа нь, шарсан шатаасан, чихмэл болон бялуу нь дүүргэлтийн болгон ашиглаж байна. Мөн маш амттай Steak Хар амар загас ердөө л хурдан бэлтгэсэн авсан байна. Хэрэв боломжтой бол, энэ зорилгоор энэ нь хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн загас худалдан авах шилдэг арга юм.

Загас шөл сувдан арвай нь bonito нь

Орц: нэг том загас, сонгино, гурван төмс, лууван, арвай цөцгийн тос 50-70 гр, нэг улаан лооль, эсвэл улаан лоолийн нухаш, итали амтат гоньд, яншуй, хумс, чинжүү, давс 30 гр нь халбага.

Загас шөл сувдан арвай, загасны хослол үүнийг онцгой, халуун ногоотой амт, зузаан шөл өгдөг, бэлтгэх нь маш энгийн байдаг.

загас угааж, цэвэрлэж, том болгон бууруулах, 10-15 минут буцалж буй ус илгээж байна. Шөл булингар сэргийлэхийн тулд, гарсан гэж Тосыг нь шvvж авсан. загас татах болон хөргөх үлдээх бэлэн. , Арьсыг арилгах яснаас нь булангийн салгаж, дунд хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Арвай сайтар угааж, буцалгана. cheesecloth, эсвэл шүүх нь шигшүүрээр загас хувьцаа, үрийг салахыг. Төмс шоо буюу куб хуваасан ба далайн шөл хоол, илгээх, цэвэрлэж байна. Үүний зэрэгцээ, сонгино, цэвэрлэхэд лууван, лууван хүмүүжлээс болсон ялагдал эсвэл хүнсний процессор, сонгино бууруулсан шоо болгон онд цавчих халуун тос, шарсан мах нь хайруулын тавган дээр илгээгээрэй. шөлөнд чанасан сувдан арвай, шарж, хүнсний ногоо, буцалгана хэдэн минут, давс нэмж, нэмж булан навч, чинжүү болон хумс нэмнэ. шөл буцалгаад дараа нь тогоо хэрчсэн загас тавьж, хэдэн минут хоол. нилээд жижиглэсэн ногоон нь ширээн дээр байсан загас шөл цацаж байна.

тамхи татдаг Хар амар загас шөл

Орц: 400 гр загас, таана, сонгино чийдэн 2, улаан лоолийн 30 грамм буюу 3 улаан лооль, утсан яншуй, 2-3 tbsp. халбага тос, нэг лууван, төмсний 500 гр, ус, давс, цөцгий, яншуй болон гоньд нь шөл 1.5-2.0 литр байна.

Таана цаасан алчуур болон Цавчих хатаасан, угаасан. Сонгино цэвэр, цагираг хуваасан, угаана. Лууван угаах, хальс, баар, эсвэл тууз болгон бууруулсан байна. Яншуй угаах, хуурай, цавчих. Дараа нь, лууван, таана, сонгино, яншуй газрын тосны хэдэн минут тавьж улаан лооль, халуун ус 50-70 мл холино passaged. Хальс төмс, угаах шоо эсвэл зүсмэл болгон бууруулсан байна. Энэ нь төмс буурсан үзүүлэлттэй буцалгана ус, бэлэн хоол. тамхи татдаг Хар амар загас эхлэн, арьс устгах яснаас нь булангийн тусад нь жижиг яс сонгоно. Дараа нь уурын хүнсний ногоо нэмж бэлэн төмс нь шөл, утсан загас филе болон жижиглэсэн ногоон зүсмэлүүдийг бэлтгэсэн юм.

хоол улаан лоолийн оо ашиглаж чадахгүй бол, загас улаан лоолийн зүсмэлүүдийг засах, үргэлж шинэ жижиглэсэн ургамал цацаж шаардлагатай бүхий шөл үйлчил.