Хоол, ундааХоолны жор

Courgettes: өдөр бүрийн жор

Хулууны хамгийн ойрын хамаатан болох Зукчини нь XIV-д Европоос Америкт ирсэн бөгөөд тэнд Ирокучуудын Индианчууд олон зуун жилийн туршид тариалж, эрдэнэ шиш, эрдэнэ шишийн хамт гол хоол хүнс гэж үздэг байв. Европт zucchini ботаникийн цэцэрлэгт ургаж, зөвхөн үрийг хүнсний зориулалтаар ашиглаж байжээ.

XVIII зууны zucchini Газар дундын тэнгисээр дамжин тархаж, олон ард түмний гал тогоонд идэвхитэй ашиглагддаг. Зукчиний жор маш олон төрөлтэй, ялангуяа Италийн дуртай. Тэдгээр нь сайтар шингэж, холестерин болон биеийн янз бүрийн хорт бодисыг ялгаруулдаг.

Тэдгээр нь уураг, өөх, органик хүчил, кали, кальци, зэс, фосфор гэх мэт биохимийн бодисуудаас бүрддэг тул ходоод гэдэсний өвчинд нэрвэгдсэн өндөр настай хүмүүст зориулсан zucchini жор нь маш тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм.

Энэхүү гайхамшигтай хоолны бүтээгдэхүүнийг Брюс Жаннерийн сайн мэддэг хоолны дэглэмд багтаасан бөгөөд жин хасах боломжийг олгодог. Zucchini нь янз бүрийн аргаар бэлтгэгдсэн: тэд шарсан, шатаасан, шатаасан, түрс, лаазалсан, marinated юм.
Маш амттай давсалсан zucchini жор маш энгийн байдаг.

5 кг zucchini дээр та гурван толгой сармис, морин улаан луу хоёр үндэс, түүнчлэн хар Үхрийн мах, интоорын навч хэрэгтэй болно. Нэг литр усыг давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхийн тулд давсны хагас хоолны халбага авна. Залуу агреттууд нь жижиг зүсмэлүүдээр хуваагддаг тул тунгалаг үндэс нь туузан хуваагдаж, сармис нь хэвлэлээр дамждаг.

Савар, сармис, улаавтар навч, интоорын хэсгийг тэн хагас нь тавган дээр паалантай саванд давстай zucchini. Үлдсэн халуун ногоо нь хайруулын тавган дахь чөмөг хусч, халуун давсны уусмалд цутгадаг. Зүсчи үүсэхгүй байхын тулд дээд хэсэгт дарамт тавих хэрэгтэй бөгөөд дараа нь савыг гурван өдрийн турш сэрүүн газар тавина. Дараа нь courgettes ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, буцалсан давсны уусмалд хадгалсан давсалсан болон цувисан.

Та хасах биш хоол, гэхдээ бүхэл давсалсан zucchini жор хоол хийх нь бас маш энгийн байдаг. 10 килограмм давсалсан жимсний зууш бэлтгэхийн тулд 15 килограммаас илүүгүй жимсний хэмжээг 15 килограммаас хэтрүүлэхгүй. Дилий болон селөдерейг хагас килограммаар, давс хэрэгтэй. Сармис нь бага зэрэг бага авагдсан - гурван зуун грамм, болон гашуун чинжүү - 100 грамм. Жижиг хэмжээний амт нэмэхийн тулд currant, интоор болон тунхууны навч нэмнэ.

Бэлтгэсэн zucchini, энэ жор урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдаагүй байна. Үүнд: жимс жимсгэнэ баг цэцэг, цэцгийн хувцсыг цэвэрлэж, хоёр минутын турш угаана. Бэлтгэсэн банкинд zucchini хийж, анхилуун ургамал, халуун ногоо шилжиж, таван см-ийн урт хүртэл жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Там чинжүү, улаанаас илүү сайн талыг нь хасав. Банкуудыг гашилгасан болгоомжтой буцалгасан шорвогыг асгаж, таглааг хамарч, өрөөний температурт 24 цагийн турш зогсож байна. Дараа нь банкууд өдөр, хоёроор сэрүүхэн өрөөнд орж, дараа нь креттцүүд хэрэглэхэд бэлэн болжээ.

Ихэнх zucchini нь түрс хийхэд ашиглагддаг бөгөөд ихэнхдээ чанамал болгосон байдаг. Тэд зууханд хийж, эсвэл зүгээр л зууханд хийж болно. Жишээлбэл, өглөөний цайгаар бяслаг бүхий жороор хийсэн жоркин бэлдэж болно. Энэ хоолыг бэлтгэхэд нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана.

Дунд зэргийн хэмжээтэй zucchini дээр нимгэн зүсмэлүүдийг бууруулах, та 100 г хатуу бяслаг, майонезаас ижил хэмжээний авах хэрэгтэй. Амт нь сонгино, dill, Италийн ургамал, хар чинжүү, давс холилдсон байна. Майонезаас сонгины нарийн grater холимог бяслаг, сонгино шоо хуваасан, нилээд жижиглэсэн байна.

Талх таваг дээр ургамлын тосоор урьдчилан тосолно. Жижиглэсэн zucchini давхарга, дараа нь сонгино нь давхарга, ногоон нь цацаж, давс бяслаг болон майонезаас цутгах давхарга тавьсан байна.

Дараа нь бүх зүйл давтагдана. Материалыг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш тавьж, дөчин минутын турш талханд хийнэ. Бэлтгэсэн таваг бага зэрэг хөргөнө, нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж, ширээн дээр ажиллаж байна. Бон хүсэл!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 mn.delachieve.com. Theme powered by WordPress.