Үхрийн махны болон уламжлалт бус хоол хийхэд зориулсан амттай, энгийн, уламжлалт жор

Зүрх, ялангуяа үхрийн мах, таваг нь байнгын хэрэглээнд хэрэгтэй бөгөөд хэрэгцээтэй байдаг. Тэд цэсийг төрөлжүүлэхэд анхны бөгөөд хэмнэлттэй байж болно. Үүний зэрэгцээ, үхрийн зүрхний аяга нь хоолны дэглэмтэй холбоотой байдаг. Зүрхэнд олон тооны элементүүд, ашигтай хүчил, витаминууд, хангалттай шингэцтэй уушиг, гэхдээ амьтны уураг байдаг. Зүрх нь цус багадалт, янз бүрийн өвчний дараа биеийн сулралыг үзүүлдэг. Хэрэв та бүтээгдэхүүнээ урьдчилан буцалгана гэвэл маш сайн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, шинэ, ашигтай, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Үхрийн мах - үхрийн махыг бэлтгэх уламжлалт хүлээн зөвшөөрсөн жор гэх мэт олон төрлийн, гайхалтай гүйцэтгэлийн аяганд зориулсан амттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ зүрхний онцлог шинж чанар нь энгийн, заримдаа уйтгартай хоол, цэврүүштэй, шинэлэг зүйл, ер бусын амт мэдрэмж өгдөг. Энэ нь сэндвичд тохиромжтой сайн амттай хүйтэн халуун эсвэл анхилуун халуун юм. Өглөөний хоол, төрөл бүрийн салат, түргэн шоргоолжны хувьд - гоймон, үр тариа, цөцгий, улаан лооль зэргээр дүүргэж, бин, omelet-ыг дүүргэхэд хэрэглэнэ. Зөвхөн хэрчсэн, лаазалсан эсвэл ер бусын гулуу, шөл, хүйтэн (желли) болон бусад. Үнэндээ бэлэн өглөөний цэс - оройн хоолыг үхрийн махны үндсэн дээр завгүй, завгүй долоо хоногт хоол иддэг.

Мэдээжийн хэрэг, үхрийн махны жор бэлтгэх жорын бүтээгдэхүүнийг буцалгах шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч олон тооны хоол, ялангуяа саладын хувьд зүрх нь зөв хоол хийх ёстой. Эхлээд зүрхийг нь бэлтгэх ёстой: том хатуу гуурсгүй - цорго, цусны судаснаас зайлсхийх, өөрөөр хэлбэл зүрх нь гашуун, гажиг өгөх болно. Мэдээжийн бэлтгэл нь мэдээж үхрийн махны чанасан чанасан жорыг өгдөг - чанасан, чанасан, шарсан, чихмэл. Жишээ нь, бөөр бэлтгэлийн хувьд жишээ нь, цэвэр ус (хүйтэн) эсвэл бага зэрэг ширээний цуутай гурван цаг орчим зүрхийг нэвт норгох шиг боломжтой байдаг. Зүрхний декоциний үргэлжлэх хугацаа нь түүний наснаас хамаардаг тул шууд нийлүүлэгч: залуу үнээнээс 1-1.5, хангалттай өндөр настнуудаас 3,5 цаг хүртэл хугацаа шаардагдана. Та зөвхөн давсалсан усанд буцалгаж чадна, сонгино, лууван, чинжүү анхилуун, хурц, лаврын, халуун ногоо нь декоциний амтыг дүүргэж болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв та зөвлөмжийг дагаж, усыг 30-40 минут тутамд өөрчилж байвал дараа нь хамгийн сүүлийн үеийн хоолны циклд үлдээх хэрэгтэй. Гэхдээ шөлнээс гаргаж авалгүйгээр хөргөж тайвшруулах нь дээр.

Зүрхний үхрийн манлайллыг хэрхэн бэлтгэх талаархи янз бүрийн хувилбаруудаас эрэлт хэрэгцээ, нэр хүнд нь олон төрлийн salads, stewed зүрх сэтгэлийг хадгалж байдаг. Саладууд нь энгийн, жижиг найрлагатай бөгөөд зүрх сэтгэлийн амт, амттай амтыг тасалдуулахгүйн тулд юм. Жишээ нь, чанасан зүрх, шарсан кимчионууд (400 гр тус бүр), хоёр шинэ өргөст хэмхүүд. Бүх параметрүүд, сүрэл адил байна. Мөөгөнцөр буюу майонезаас эсвэл гичийн амтлагч - сармис (сүүлээр нь бага зэрэг эсвэл ерөнхийдөө цагаан цуу ба элсэн чихэрээр солих). Эсвэл уламжлалт бус бяслаг: 500 грамм зүрх чанаж, давсалсан өргөст хэмх (та мөөг 250г даршилж чадна), чийдэн, мэдээж хатуу бяслаг нь 200 грамм байна. Бүх сүрэл нь (бяслаг нь сайн биш), бяслаг ч гэсэн бууруулдаг. Майонез. Энэ бүхэн.

Үхрийн махны зүрх сэтгэлд зориулсан "жигнэсэн" жор нь бас хөнгөн, гэхдээ өдөрт хагас болгосон хоол шиг амттай байдаг. Уламжлал ёсоор бүхэлдээ, бэлтгэх, угаах, хувааж, хатаах зүрх, нэмнэ. Дараа нь царцдасын шарсан мах, энд трик байна: хайруулын төгсгөлийн өмнө хэдэн минутын турш гурил (хөнгөнөөр) ширхэгийг цацаж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Шилэн сав руу шилжүүлэх. Талх нь маш их амттай үлдсэн байдаг тул бага зэрэг ус / шөл асгаж, буцалгаад авчирсан ба үрийг нь зүрхний хэсгүүд рүү (илүү сайн шигшүүрээр дамжуулж) илгээдэг. Галыг унтраах (хамгийн багадаа 1 цаг шаардагдах хэмжээний шингэнийг нэмж болно. Дараа нь сумс нэмж, хагас цаг нэмнэ. Sauce нь сонгино дээр шарж, цөцгийн хэдэн халбага, элсэн чихэр, амтлагч, улаан лоолийн зуурмаг, эсвэл улаан лоолийн жаныг нэмнэ. Энэ сонголт нь зүрхэндээ унтрааж, чанаж болгох боломжтой байдаг тул цөцгий болон давс ихтэй байх шаардлагатай байдаг. Эсвэл улаан лоолийн соусын оронд өтгөн уудаг.