Farshmak - мөн хэрхэн хоол хийх гэж юу вэ?

хоол хийх шинжээчийн хэлснээр , Борис Burda, farshmak - нь хоол, ямар ч Odessa нь ч түүний хүүхэд насны бодох биш юм байна. Мөн та хойш хошин шог хойш тавьж уу, зөөлөн зууш нь дүүрэн тоглоом шорвог, халуун ногоотой тэмдэглэл Еврей хоол, магадгүй олж байх болно.

Odessa иудейчүүдээс жор

Дашрамд хэлэхэд, Хоолны жорын ном энэ хоол "mincemeat" гэж тодорхойлсон байна. ялгаа нь нэг захидалдаа байх шиг байна, энэ нь үнэн хэдий зорилгыг тодорхойлсон хэн бүсгүй байсан юм - "foretaste" Германы байна. Тиймээс цаашид бид хөнгөн зууш шиг mincemeat үзүүлдэг.

Энэ нь хэрхэн farshmak хоол үүссэн асуулт үндэслэлтэй юм бэ? тодорхой хариулт нь маш энгийн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд, май, давс, сүү, хоёр сонгино, гурван өндөг, гич, дарс, эсвэл алимны цуу, ургамлын тос, элсэн чихэр, чинжүү, талх хоёр зуун грамм, анхилам үнэртэй, хар талх, хоёр исгэлэн алим, шилэн илүү сайн нөөцөлж.

Бэлтгэл farshmaka дараах байдлаар: таслагдах хуурамч баримт филе, энэ нь нэг шөнийн дотор сүүнд дэвтээсэн байх илгээсэн байна үүний дараа нь. Маргааш өглөө нь булангийн авч, хойш тавьж байна. Мөн түүний оронд талх явдаг. Энэ нь нэвт норгох боловч, өндөг, хүйтэн буцалгаж болон yolks нь цагаан тусад нь байлга.

yolks чинжүү, цөцгийн тос хоёр төрлийн цагаан цуу хоёр халбага, гич нь цайны халбага, элсэн чихэр ижил хоёр халбага холбогдсон байх ёстой. үр дүнд нь "салат" сайтар холилдсон байдаг шиг нэгэн жигд оо авахын тулд сэрээ нь илж.

"Цуглаан" mincemeat үйл явц гэх мэт дагадаг. Хүнсний процессор нь (энэ нь зөвхөн махыг нь биш юм бол), хуурамч баримт филе нүдэх. Цаашид шар хольц нэмсэн мод бэлтгэлийн явцад дахин баталсан. Дараа нь эргээд исгэлэн алим ирдэг, талх, уургийн ихэнх coarsely жижиглэсэн сонгино сүүгээр дарагдсан байна. Үүний үр дүнд, та цорын ганц өтгөн оо авах ёстой. Энд ямар нэг юм бэлэн farshmak юм. Энэ бүтээл нь seledochnitsu-д байрлуулж, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн үлдсэн уураг нь цацаж байна.

фенүүд өөрчлөлт

Дээр танилцуулсан Сонгодог илэрхийлэгч нь ихэвчлэн өөрчлөлт нь янз бүрийн өртөж байна. Ихэнхдээ хушга farshmak нэмнэ. дараах байдлаар хийгдэнэ.

бүтээгдэхүүний эхний жагсаалтаас май, өндөг, сонгино, исгэлэн алим, харин самар 100 гр, нэг нь булцууны чанасан төмс, майонез болон гоньд хоёр халбага нэмэх нь үлдээх хэрэгтэй. нь зууш бэлтгэх их хялбар байдаг. майонез болон гоньд бусад бүх найрлага нь процессор-д тавьж, өтгөн массын байдалд нүдэх. Дараа нь майонез нь бөглөж, ширээн дээр байсан, гоньд болон жижиглэсэн чанасан өндөг нь цацаж.

Өөр нэг зүйл бол - нь бяслаг farshmak бий болгох. Энэ нь хоол баярын ширээ засах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд, та хоёр хуурамч баримт филе бяслаг 200 гр нүдэх байна. Харин үүний оронд майонез болон ургамлын тос, таван тос халбага энд ашиглаж, олон нийтийн хальс даяар жижиглэсэн ногоон сонгино болон Fennel, түүнчлэн давс, чинжүү өгч байна. Ийм forshmak файл нь зөвхөн хөргөсөн, гэхдээ зөвхөн үрж жижиглэсэн бяслаг хослуулан шүтдэг байх ёстой.

Энд ямар ч илүү тулд давж заалдах нэгийг нь сонгох нь гурван жор байдаг.