Goulash элэгний

"Goulash" нэртэй хоол нь бидэнд ирдэг Унгарын хоол. Эхэндээ энэ нь үхрийн мах, эсвэл түгалын мах, мөн ирээдүйд бэлтгэж байна - гахайн мах, мөн тэр ч байтугай гол орц элэг болгон ашиглаж эхэлсэн. шөл хэрхэн хоол элгэнд гарч? гахайн мах, үхрийн мах, түгалын мах, эсвэл тахиа, дараа нь зохих жор сонгох - Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд та аль энэ хоол бэлтгэх болно шийдэх ёстой.

Goulash элэгний

жор элэг, дунд оврын захын хэсэг нь хүйтэн ус 450 гр угаалгын тодорхойлно. хүйтэн сүү хагас цагийн турш тэднийг дээр тавь. 4 сонгино цавчих болон тавган тэднийг хуурч. гурил Roll ширхэг, сонгино нэмнэ. 10 минут элэг тавьж, мөн хайруулын тавган дээр 20 гр гурил, татан буулгах дараа, 3 халбага 100 мл-ийн тос, сармис, давс, чинжүү буталсан сармисны хумс улаан лоолийн. 50 мл-ийг хийнэ улаан дарс , ус адил хэмжээний. цуу нь буцлах холбоотой болоод ирэхээрээ, тавган элэг тавьж, 10 минутын турш хоол.

Goulash элэгний

хүйтэн усаар дор сайтар 500 гр элэг зайлж болон хөвөн гал тогооны алчуур ашиглан хатаана. кино нь нь цэвэрлэхээр, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. тавган дээр гурил хийнэ болон ширхэг ролл. гүн тогоо дунд халуун дээр тавьж, хэдэн минутын турш аль зүсмэлүүд болон шарсан мах тавьж, ургамлын тос хийнэ. чийдэнгийн тодорхой хальс, хүйтэн усаар угааж, нилээд бууруулсан байна. ил тод хүртэл сонгино болон sauté нэмнэ. хайруулын тавган дээр тавьж лууван, сараалжтай. Хэдэн минутын дараа чинжүү, давс нэмж, сайн холино. 4 тавь навч булан. Энэ нь элэг тавих тул, ус тавган дотор хийнэ. өтгөрүүлсэн хүртэл 20 минут Simmer, чанадаг, гоймон, эсвэл Сагаган үйлчлэх хэдэн минут өгөх.

Goulash элэгний (Гахайны)

Угаах 500г гахайн элэг, нимгэн зүсмэл, нарийн болгон бууруулсан байна. Clear 2 сонгино, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. цөцгийн тос нь халсан хайруулын тавган дээр элэг, сонгино тавих. шүрших нийтийн халуун ногоо, давс, чинжүү хуурах хэрэгтэй. 7 минутын дараа, цөцгий 250 гр хийнэ. 10 минутын Simmer, дулаан унтрааж жижиглэсэн яншуй нь цацаж.

алим нь Goulash элэгний

хагас цагираг сонгино хуваасан нь тавган болон шарсан мах-д тавьсан юм. үхрийн элэг фунт бууруулах, гурил нь цацаж. сонгино хагас цагираг нь ил тод байх үед тавган үүнийг нэмнэ. Өндөр дулаан гаруй, saute 5 орчим минут Хальс алим, дагууд болон зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. Хоёр улаан лооль, түлэх болон хальс нь хэд хэдэн хэсэг болгон бууруулсан байна. нь хайруулын тавган алим, улаан лооль болон хэрчсэн мөөг 200 гр тавь. жимсний цай нэг аяга буцалгаж, элэг гаруй хийнэ. , Давс, цагаан дарс, хагас аяга нэмнэ. 15 минутын Simmer, дараа нь тос нь шил рүү хийнэ. 10 минутын дараа, дулааны тогоо устгах нь тавган дээр тавьж, ургамал нь цацаж.

Goulash элэгний (Төрөлжүүлсэн - тахиа, үхрийн мах)

Угаах болон тахианы мах 250 гр, мөн 250 гр тууз хуваасан үхрийн элэг , шувууны өөх, тос, 65 гр хуурч. Нилээд 2 сонгино цавчих болон орой дээр тавив. , Гурил, давс 20 гр цацаж тос 200 гр нэмнэ. шингэн ууршуулна. Дараа нь ус уухыг хийнэ. 20 минутын дараа, улаан нэг аяга нэмж , хуурай дарс. 10 минутын дараа, нимбэгний хеделгеен урам зоригоо тавьсан. Сонгон шалгаруулалтад хүртэл Simmer.

Goulash элэгний (тахианы)

тахианы элэг 200 гр тодорхой кино. жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, гурил цацаж. сонгино, лууван хагалж, элэг хамт халуун газрын тосны шарсан. давс, улаан лоолийн нэг халбага нэмнэ. 10 минут Simmer, дараа нь буцалж буй усан 2 улаан лооль нь scalded хальсалж, зүсмэл болгон бууруулсан байна. хайруулын тавган дээр тавив. хагас цаг булан навч болон Simmer тавь. жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Цагаан дарс Элэгний goulash

гахайны элэг ширхэг фунт бууруулах, гурил, шарсан мах сүү, нэрийн жагсаалт дахь 40 минут байлгана. 3 сонгино цавчих болон тогоо нь нэмнэ. 12 минутын дараа сонгино болон элгийг тавих. гурил, улаан лоолийн 60 гр, 100 гр цөцгий нь тавьж тогоо, сармис сармисны хумс жижиглэсэн. Цацаж газрын хар, чихэрлэг чинжүү, давс. цагаан дарс 60 гр, ус нь 60 гр хийнэ. буцалгаад авчирч, элэг, сонгино тавих. шарж төмс, эсвэл цагаан будаа нь үйлчил.