Гахайн элэг - дотор эрхтэн өөрийн гэсэн өвөрмөц төрлийн, үүгээр ер бусын хэрэгслийн байна. Энэ нь шим тэжээл, амин дэм, элементүүдийг маш их агуулдаг. Энэ нь уураг, өөх тос, ийм лизин, триптофан, метионин зэрэг амин хүчил, хэд хэдэн төрлийн бүрдэнэ. Ашигт малтмалын тусгай анхаарал зэс, кальци, магни, цайр, натри, фосфор хүртэх ёстой. Үүнээс гадна, төмөр асар их тоо хэмжээ. 100 гр нь 15 мг байдаг. Энэ онд элементийн 5 дахин агуулга бөхийх гахайн булангийн бодвол бараг найм дахин илүү юм, үхрийн мах төмстэй.
Гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүний гол онцлог нь уураг, түүний бүрэлдэхүүнд оролцох юм - zhelezoproteidov. Гахайн элэгний уураг ферритин агуулдаг. Энэ нь 25 орчим хувь нь төмөр, гемоглобин болон бусад олон чухал цусны бүрэлдэхүүн үүсэх чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүрдэнэ. яагаад олон Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн Төмөр дутлын цус багадалтын илрэлийн эсрэг тэмцэлд гол нь Бүтээгдэхүүний онцлогоос болж ранклэгдсэн байна. Баян элэг, витамин В, А, NE цус багадалт, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, ахмад настан, түүнчлэн ерөнхий дуусах шинж тэмдэг зовж хүмүүст идэх гахайн элэг юм. Энэ эрхтний чадварыг бууруулах зовж өвчтөнд маш их ач холбогдолтой юм.
Эрт дээр үеэс хойш хүмүүс их энэ бүтээгдэхүүнийг талархаж байна. өөр өөр улс орны үндэстний наад зах нь нэг хоол, үүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь гахайн элэг юм байна. ашиг үүнээс гадна, энэ нь олон хоол сайн явдаг, ойлгомжтой. Жишээ нь, энэ нь маш амттай Hearty бөгөөд эрүүл гарч эргэж элэг,-аас аяга төмс, цагаан будаа нэмж. Олон тогооч цөцгий, бүтээгдэхүүний илүү зөөлөн, шүүслэг болгож үүнийг унтраах зөвлөж байна. түгалын мах элэг нь харьцуулахад энэ нь ёс суртахууны бүдүүн утас тодорхойлогддог, жижиг тодорхой гашуун байдаг байна. Өмнө дайвар бүтээгдэхүүн хоол хийх цаг нь гэр бүлийн сүүнд нэвт норгох нь хамгийн сайн арга юм. Энэ энгийн трик хоолны маш сайн үр дүн өгөх болно: гахайн элэг нь ердөө л гашуун амт нь зогсоох биш, маш зөөлөн, зөөлөн болдог. хамгийн амжилттай хослол ногоон, хулуу, лууван, цэцэгт байцаа, өргөст хэмх, байцааны болон байцаа нь Braised элэг үзсэн. Гэхдээ энэ нь өөрөө илчлэг маш өндөр байдаг, учир нь өөхний сүмс, гоймонгийн үүнийг үйлчлэх нь зүйтэй байх. Татвар эмтэй, элэг чөмөг бин болон жигнэмэгээр нь хоол хийх дуртай тэр бялуу гэртээ их дүүргэлт болж байна. элэг маш хурдан бэлтгэх, таваас дээш минут байж болохгүй л хоол бол энэ нь амт алдаж, хүнд болно.
Ямар нэг шалтгаанаар олон чанар муу элэг, бүтээгдэхүүн итгэж, Үхрийн, шувууны болон бусад махан бүтээгдэхүүний Филип илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь туйлын буруу үзэл бодол юм. хооллолт, асаргаа дүрэм бүх дагуу эрүүл экологийн орчинд өсгөсөн мал, амьтны гаралтай Гахайн элэг, хүний биеийн эрдэс амин дэм нь хамгийн их хязгаарт, ашигт малтмалын байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн энэ нь муу биш юм гэж хэлж үхрийн элэг. Тэд аль хэдийн дурдсанчлан, энэ нь бага насны хүүхдүүд, өндөр настан, тэдний зураг анхаарал, тэнцвэртэй хоол тэжээлийн зарчмыг баримталж хүмүүсийн хоолны дэглэм үүнийг оруулах нь зүйтэй байна.