Ryapushka (загас): хоол хийх жор

Өнөөдөр бараг хүн бүрийн хоолны дэглэм загасны хоол байдаг. Энэ нь хүний биеийн хэвийн хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай өөхний хүчил, амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг учир энэ нь гайхалтай биш юм. Үнэндээ бүх нийтийн хоол бол худалдагч - цэвэр цэнгэг загас юм. Давсалсан, тамхи татдаг, чанаж, чанаж, шарсан, уурласан, шатаасан гэх мэт. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш сайн шөл, хоёрдугаар курс, тэр ч байтугай нарийн боов. Энэ бол дэлхий даяар алдартай Финландын боовны нэг хэсэг юм. Гэхдээ тэр юуг илэрхийлж байна, ойлгоцгооё.

Борлуулалтын тодорхойлолт

Риапушка бол цагаан загастай холбоотой загас юм. Гадна тал нь хажуу тал дээр бага зэрэг шахагддаг тул хажуугийн эрүү доод хэсгээрээ арай богино байдаг. Загасны гэдэс нь цагаан, тал нь хөх, нуруу нь сүүдэртэй. Риапушка голдуу хорин сантиметр урттай биш боловч гучин таван сантиметр хэмжээтэй хувь хүмүүс байдаг.

Энэхүү цэнгэг усны загас Оросын нуурууд, заримдаа гол мөрөн, Балтийн тэнгисийн эрэгт байдаг. Үүнээс гадна Герман, Шотланд, Финланд, Беларус, Дани зэрэг газруудаас олж болно.

Маш бага илчлэг байдаг. Загас (бидний олж мэдсэн, бид аль хэдийн мэддэг) хүний биед маш их хэрэгтэй байдаг. Түүний мах нь олон нүүрс ус, уураг, өөх, бусад шим тэжээлт бодис, витамин, элементүүдийг агуулдаг. Мөн энэ нь мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн байдалд нөлөөлдөг их хэмжээний магнийн бодис юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь хурдан муудах хандлагатай байдаг тул үүнийг шууд хооллохыг зөвлөж байна. Зарим энгийн хоол хийх жорыг авч үзье.

Хэрхэн гэртээ тэврэх вэ?

Загасыг сайтар угааж, гараа үрчийлгэж, гараа үрчийлгэнэ. Дараа нь том саванд хийгээд буцалсан усаар хутгана. Дараа нь буцалгана. Чанасан загасыг коланд руу хийж, хөргөнө. Энэ хооронд тэд шатахуун түгээх станцыг бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд урьд өмнө нь цагаан цуу, булан навч, морин улаан лууван, давс зүсэгдсэн хэрчсэн ус буцалгана. Рэпушку нь өөр нэг контейнерийн давхаргыг тавьдаг бөгөөд энэ нь дили, булангийн навч, газрын чинжүү зэрэг холилдсон. Дараа нь танк савыг дүүргээд бөглөөд гурав хоногийн турш уух хэрэгтэй. Энэ хугацаанд бүх загасыг цагаан цуу дэвтээнэ. Дараа нь опиумыг дээр нь тавиад хоёр долоо хоногийн турш явуулаарай.

Бусад борлуулагчидаас ялимгүй түгээдэг хоолыг үзээрэй.

Сибирийн талх нарийн боовны худалдаачин

Орц : таван зуун грамм загас, таван төмс, нэг лууван, гурван халбага ургамлын тос, майонезаас хоёр зуун грамм, жижиглэсэн dill нэг халбага, нэг сонгино, давс, халуун ногоо амт нь.

Бэлтгэл ажил

Юуны өмнө худалдагч нь цэвэрлэж, угаах ёстой. Дараа нь загасыг хүнсний ногоо тариалж эхэлнэ. Тиймээс, төмс цэвэрлэж, амт нь халуун ногоо нь цацаж майонезаас (нэг зуун грам) хольж, зүсмэл хуваасан байна. Сонгино нь хагас цагираг болгон бууруулсан байна, лууван grater дээр rubbed. Энэ бүхэн нь тос хэлбэрээр, дээд тавьсан ryadushku, майонезаас нь толбо, янз бүрийн халуун ногоо нь цацаж. Маягт зууханд дөчин минутын турш явуулсан байна. Чанасан загас хүйтэн байна.

"Kalakukko", эсвэл Финландын бялууг худалдаалж байна

"Калакукко" бол Финландын үндэсний хоол бөгөөд ресторанаас олддоггүй хоол юм. Бөглөхийн тулд борлуулагчийн загасыг ашиглан зургийг нь хавсаргав. Бялуу нь ердийн талх шиг харагддаг, гэхдээ дотогшоо дүүрэх нь маш амттай байдаг.

Найрлага : дөрвөн шилний гурил, дөрвөн шилний гурил, гурван шил ус, ургамлын тос, хоёр хоолны халбагын давс.

Дүүргэлтийн хувьд : зуун зуун грамм цэвэршүүлсэн загас, нэг зуун тавин грамм гахайн мах, нэг халбага будаа, нэг халбага давс.

Бэлтгэл ажил

Нэгдүгээрт, зуурсан гурил зуурах: аяга нь ус асгаж, ургамлын тос, давс, гурил нэмнэ. Бэлэн зуурмаг нь ирмэгийг нимгэн болгосон. Бяцхан цагаан будааг цутгахад урт цагаан будааг цутгадаг. Бидний сурч байгаа жорууд, давстай цацаж, гахайн махыг ялтсад, давс болгон тавьдаг. Дараа нь арьсан дээрхи чөлөөтэй газар усаар тослогдож, "дугтуй" хийж, талаасаа төгсгөлд нь, дараа нь дээд ба доод хэсэгт нь эргүүлнэ. Үений хил хязгаар нь усанд дэвтээсэн хутгаар цэвэрлэж тархана. Цаасны дээд дээр гурил цацаж, илгэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавьж, дөчин минутын турш жигнэх. Энэ хугацаанд тэрээр бор өнгөтэй байх ёстой.

Төгсөн бялууг цөцгийн тос, цаасаар боосон, дараа нь тугалган цаасаар хийж, дахин дөрвөн цагийн турш зууханд хийнэ. Энэ үед Ryapushka (бялуу дотор загас) маш сайн уураг, түүний яс нь маш зөөлөн тул бялуу нь хүүхдэд аюулгүй өгч болно.

Талхтай ryadushka

Орц : нэг килограмм цэвэршүүлсэн загас.

Талханд зориулж : Үйрмэг талхны нэг зуун тавин грамм, давстай нэг ба хагас халбага, цагаан чинжүү, хагас чинжүү, хайруулын тос.

Бэлтгэл ажил

Талх нь холигчоор сайтар хучигдсан байдаг. Мөн та алчуур хооронд нь хийж, гулсмал зүү бүхий дээд талд алхаж болох бөгөөд ингэснээр тэд үйрмэг болж хувирдаг. Энэ үйрмэгийг давс, халуун ногоо нэмнэ. Урьдчилан бэлтгэх бэлтгэл (загас, бидний бодож байгаа жор) бэлтгэсэн Breadcrumbs нь crumbled болон өтгөн цөцгийн тос нь шарсан байна. Бэлэн загасыг тайвшруулж, нухсан төмс, чанамал зэргээр үйлчилнэ.

Uralsky ryadushka

Найрлага : 4 халбага улаан буудайн гурил, нэг халбага карри, шинэхэн хөлдөөсөн худалдаагаар 8 зуун грамм, хатаасан дилий, хагас чийдэнгийн, нэг килограмм төмс, нэг халбага хуурай пабрик, нэг халбага давс.

Бэлтгэл ажил

Uralsky ryadushka хэрхэн хоол хийхийг сурмаар байна уу? Мэдээж хэрэг эхлээд үүнийг гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь цэвэрлээд, усаар угаана. Дараа нь загас нь тосонд шарсан байна.

Үйрмэг төмс их хэмжээний зүсмэл болон шарсан мах болгон хуваасан. Сонгино нь янз бүрийн өнгөлөг халуун ногоо нь угаана, цагираг нь бууруулсан байна. Дараа нь тавган дээр тавигдсан хөргөх загас, дараа нь төмс, сонгино тавина.

Худалдагчийн чих

Найрлага : нэг, хагас литр ус, гурван төмс, хагас булцуу, нэг загас, давс, амтлагч халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Ryadushka (загас) зэрэг бүтээгдэхүүнээс хоол хийхэд маш амттай чих нь гарч ирдэг. Нэгдүгээрт, усыг буцалгаад авчирч, дараа нь хиамны төмс хийнэ. Ус буцалгавал загасыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, сонгино, арван таван минутын турш хооллодог. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын дараа чих давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн хоол плитүүд дээр цутгаж, загасны ширхэг тавьсан, ургамал ургуулдаг.

"Зөөлөн" борлуулалт

Найрлага : загасны таван зуун грамм, хоёр лууван, нэг сонгино, өөх тос багатай цөцгий, дилл, газрын хар чинжүү хоёр зуун грамм.

Бэлтгэл ажил

Цэвэрлэсэн загас дээр сүүл, толгойг нь авч, сайтар сайтар угааж, түрсээ түрхээд, түрхэж түрхвэл түрс. Raspushku давс, чинжүү, холимог, гурил, тосонд гурил, тосонд шарна. Бэлэн загасны таваг дээр тавиад тавь.

Хоолонд цөцгий, dill болон түрс, давс, халуун ногоо тавьж бага хэмжээний ус, эсвэл загас шөл нэмж, сайн холино. Загасны дээр зүсэгдсэн сонгино, лууван дээр тавьж, бүх цөцгий тос асгаж, жижиг гал дээр 15 минутын турш таг, шөл нь хамарч. Бэлэн таваг dill нь цацаж, үйлчилсэн.

Ряадушкагийн талаархи хэдэн үгс

Загасчид өөрсдөө араг ясаа цэвэрлэ. Баруун гарны хуруугаар урт гэгчийг хүлээн зөвшөөрч, залгиурыг арилгахын тулд нэг хөдөлгөөнөөр нь салгаж авна. Дараа нь загас нууранд угааж байна. Энэхүү туршлага нь загасчдын гэр бүл үеэс үед дамждаг. Риапушка бол амттай загас бөгөөд тэдгээр нь янз бүрийн аргаар хооллодог. Та тосолгооны материалыг Breadcrumbs, Fry-д хийж болно. Энэ нь тэд борлуулагчийг ил гал дээр хэрхэн хоол хийж байна. Сонирхолтой нь, энэ загас нь загасны маханд агуулагдах магни агуулдаг бөгөөд бусад загастай харьцуулахад их байдаг. Ялангуяа үнэ цэнэтэй зүйл бол магни нь гистидинтэй сайн нийлдэг бөгөөд түүнийг борлуулагчид бас байдаг. Эдгээр нь хүний бие махбодийн мэдрэлийн болон дархлааны системийг хүчтэй өдөөдөг. Тиймээс хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш тул хоол идэх гэх мэт үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг ryadushka нэртэй загас болгон оруулахыг зөвлөж байна.