Хоол хүнс, уух шингэн,Хоол хийх зөвлөмж

Saute - нь хоол хийх үйл явц

Хоол хийх хэд хэдэн нэр томъёог үргэлж л энэ үржил шимтэй замыг орж ирсэн шинэхэн гэрийн тогооч ойлгогдох биш юм байна. нарийн төвөгтэй, энгийн хоол хийх жор нь ихэвчлэн үг нь "saute" байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь илүү анхааралтай авч үзэх шаардлагатай бэлтгэх нэг ийм арга юм. Энэ нь юу вэ - хайруулын, stewing болон бусад зарим нэг үйл явц дулааны эмчилгээ курс (түүний найрлага нь ихэвчлэн нэг)? Хамтдаа шийдвэрлэх үзье.

Saute - энэ олборлолт

хугацааны гэсэн утгатай франц үг хажуугаар өнгөрөгч ирдэг "нь тодорхой хэмжээний цаг санаж байна." ямар бүтээгдэхүүн (ихэвчлэн хүнсний ногоо) олборлох өртөж байна өөх боловсруулах, газрын тосны - үйл явцын мөн чанар. Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Будах, өөх нь олборлох үйл явц нь олсон дахь бодисыг амт (жишээ нь, нэг ургамлын тос) болон бүтээгдэхүүн (жишээ нь, нум) ийн зөөлрүүлэх нь түүний бүх дотоод нэр төр тодруулах юм шиг өртөж, сонгон шалгаруулалт болж, амттай. Бид түлэгдсэн сонгино тухай ярих бол энэ нь хэт их хурц ширүүнийг, гуниг зовлон алга, энэ нь онцгой, цэвэршүүлсэн амт олж, зөөлөн, эмзэг амттай болдог. Энэ үйл явц нь яагаад ихэвчлэн өндөр Европын хоол хэрэглэдэг байна.

Saute болон passirovka

Заримдаа жор цаг "passirovka" олсон "passaged." Гэхдээ энэ үг шиг дүрмийн алдаа юм - аас спортын нэр томъёоны зэрэг акробат гэсэн утгатай Жишээ нь, "намар, урьдчилан сэргийлэх нь харайлтын дээр даатгуулах юм." Эхний тохиолдолд, хэрэглэсэн захидал "и" хоолны нэр томъёо юм.

үнэ цэнийг тодорхойлох

үг хамгийн үнэн зөв тодорхойлолт нь та хоолны толь бичигт харж болно Vilyama Pohlebkina, алдарт түүхч, урлаг хоол хийх дадлага. Saute - газрын тос, өөх, тос, нэлээн их хэмжээний бага дулаан дээр хайруулын нилээд бүтээгдэхүүний зөөлөн өгөх хүнсний ногоо жижиглэсэн. Энэ нь хурц Амжилт шарж, шатаж буй, хатуу бүрхүүлийн зайлсхийх нь чухал юм.

ямар Passer

Энэ нь дулааны эмчилгээ, ялангуяа лууван, манжин нь, ихэвчлэн эх ургац өртөж байна. Энэ нь ямар нэгэн гадна, сонгино юм. Харин цорын ганц зорилгоор үүнийг хийж - Хайруулын явцад, тэр ч байтугай хуучин өдрүүдэд тэмдэглэж байх зуур, олшруулж буй, шинж чанар нь амт, өнгө (олборлолт анхааран) тодорхойлох, онцлон. Жишээ нь, түлэгдсэн сонгины Европын олон хоол, жигд, чимэн гоёг босгыг хэрэглэж байна.

ЖИШЭЭ: сонгино, луувангийн

сайн доороос халаасан ургамлын тос (120 орчим градус) тогоо авна. Бид наранцэцгийн, чидун, эрдэнэ шиш хэрэглэж байна. дунд сонгино хос цэвэрлэж, нилээд эрхлэдэг байна. халуун газрын тосны хий. Хэдэн минут дунд зэргийн дулаан гаруй хуурч. Бид сараалжтай лууван нь танилцуулж байна. Энэ нь хүнсний ногоо шатааж байна вэ биш, зөөлөн зөөллөх (гэхдээ болгосон биш), тэр нь дараах "нээлттэй". сонгино, ил тод, бага зэрэг алтадмал болон луувангийн болсон үед - зөөлөн, энэ нь унтраахын тулд цаг нь болсон. Хүнсний ногоо шөл, чөмөг, бусад хоол нэмэх хэлбэрээр байж болно.

Дашрамд хэлэхэд, saute - нь бүх нийтийн үйл явц юм. Ийм нөлөө өртөж болох бөгөөд загас, жижиг хэсэг, түүнчлэн түргэн хоолны шинж бүхий бусад бүтээгдэхүүн болгон бууруулсан байна.

Хэрхэн бор гурил вэ?

Зарим жор нь, гурил нь өөр өөр сорт нь бас ийм дулааны эмчилгээ хамаарна. Энэ нь шөл эсвэл сүмс дүүргэх нь хийж байна. , Цагаан, улаан, хүйтэн saute ялгаж:

  1. Цагаан. хуурах ба тэрхүү хүслийг нь байгалийн (цагаан) өнгө алдаж болохгүй вэ явцад Гурилын.
  2. Улаан. Гурил dusky, алтан өнгө авдаг (ихэвчлэн улаан жан дүүргэх нь явдаг).
  3. Энэ нь хүйтэн юм. гурил халаалт, хуурах ч тостой хольсон байна.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 mn.delachieve.com. Theme powered by WordPress.