Wine "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay усан үзэм болон дарсны түүнээс

Wine "Chardonnay" дунд нь сонгодог гэж үздэг , хуурай дарс. хэлбэрээр Түүний баглааг нь маш сонирхолтой юм. Үүнийг ууж гэрэл цитрус палитр өгч, хан боргоцой, талх царцдасын тонн мэдэрсэн.

Зөөлөн, цэвэршүүлсэн амт

Шинжээчид-tasters бас "Chardonnay" Wine жилд гурван удаа гэж нэрлэдэг. Үнэн хэрэгтээ бид зөвлөж winemakers гэж оролдвол, өвлийн тунгалаг эхний мөр ундаа зөвхөн хүйтэн хийсэн шиг санагдаж билээ. Дараа нь цэцэг, ургамал нектар дүүрэн боловсронгуй гамма хаврын салхи, нэмнэ. Эхний SIP дараа амт анхны зуны жимс, жимс, жимсгэнэ ирдэг. Хангалттай, шигүү, өргөн цар хүрээтэй, маш хялбар, дарс тэр үед "Chardonnay" нь урт сайхан aftertaste авардаг.

дарс үйлдвэрлэлийн жимс ямар байна вэ?

Chardonnay (дарс), хуурай цагаан сортын дунд хамгийн алдартай гэж үздэг. цагаан Chardonnay усан үзэм (Chardonnay), Bourgogne (Франц) төрсөн газар байсан нь үүнийг гаргаж байна.

ampelographic энэ боломжуудыг тайлбарлах бол усан үзмийн төрөл бүрийн энэ нь ихэвчлэн нэг баглаа дунд хэмжээ өсөн нэмэгдэж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Нэрсийг нь маш нягт, том сайхан конус хэлбэр, өнгө, шар ногоон юм. Дүрмээр бол, энэ усан үзмийн дунд улиралд ripens болон үйлдвэрлэлийн үндэс суурь болдог хамгийн үнэтэй дарс. Chardonnay усан үзэм нь бас оргилуун дарс үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна.

жимс боловсорч гүйцсэн, хөрс нь эрдэс болон шим тэжээлийн дээд хэмжээг сайн авсан байна тулд, тэд харин дулаан уур амьсгал, гүн хөрс байдаг тарьсан байна. Энэ нь усан үзмийн дуртай учраас чийг газар усны худаг барьж, шохойн чулуу их хэмжээгээр агуулсан байх ёстой.

түүх

Анх энэ усан үзмийн тусгайлан Chablis, Зааны ясан эсвэл бургундын-д тариалсан байна. gourmets дунд маш их алдартай байдаг Алдартай цагаан Burgundy Францын дарс, тухайлбал, "Chablis", "Meursault", "Montrachet" болон зарим нь нэг зуун хувь Chardonnay хийсэн. Burgundy дарс хойд хэсэгт маш сайн ашигт малтмал байна. Тэнд, хөрсний шохойн чулуу, нялцгай биетэн нь бүрхүүл, мөн шавар бүрдэнэ. Энэ хослол дарс нь хэдэн шорвог амтыг өгдөг.

Энэ нь усан үзмийн төрөл бүрийн энэ нь дэлхийн бусад хэсэгт дараа нь тарьж болно, маш амжилттай эхэлсэн болохоор түгээмэл болж байна. Өнгөрсөн зууны 60-70-аад онд энэ тансаг усан үзэм Австрали, Калифорнийн газар дээр идэвхтэйгээр хөгжүүлж эхэлсэн байна. Мөн энэ баримт нь бүх дэлхий даяар, цагаан дарс, цаашид их хэмжээний өргөтгөл байсан юм. Өнөөдөр дарс Chardonnay бараг хаана ч алхам мэдэгдэж байна.

Австрали, Калифорнийн winemakers амжилттай туршилтын дараа усан үзэм энэ олон янзын илүү идэвхтэй АНУ, Өмнөд Америкийн тарьсан болж, маш их Итали, Испанийн Chardonnay нь тариалангийн талбайг өргөжүүлж, энэ нь Балканы орнууд баталсан, тэр ч байтугай маш хүйтэн, халуун Английн Энэтхэг байв.

Өрсөлдөгчид тархалтыг зогсоох чадаагүй

Тэнд winegrowers хамгийн шилдэг дарс autochthonous сортын зөвхөн хийсэн байна гэж шургуу үзэх дунд. Энэ нь эртний үеэс нутагт ургадаг гэж хүмүүс юм. Гэвч Chardonnay энэ постулатын үгүйсгэж - төгс янз бүрийн улс оронд дээр баригдсан гайхалтай усан үзэм болон урьд өмнө байгаагүй хүндийг хүртсэн байна.

Энэ нь бүр "shardenomanii" эсэргүүцэж дэмжигчид идэвхтэй бүлэг байгаа юм байна гэдгийг цэг дээр ирээд байна. Тэд "- Юу ч Chardonnay ABC" зохион байгууллаа. Орчуулж, энэ нь ингэж уншигдаж байна: "Юу ч Chardonnay харин". хөдөлгөөний идэвхтнүүд энэ усан үзмийн төрөл бүрийн хийсэн дарс саад тотгор уриалж байна. Гэвч тэд олж авсан амжилт - дарс "Chardonnay" түгээмэл хурдан олж хэвээр байна.

Одоогийн байдлаар, энэ нь ч гэсэн дарс өсөн нэмэгдэж буй бүс нутаг, энэ гайхалтай усан үзмийн өсөх байх байсан гэж нэрлэдэг хэцүү байдаг.

Гэсэн хэдий ч, дарс "Chardonnay" Цагаан өөрийн эх орондоо Франц гэж хэлсэн бөгөөд энэ нь улс орны шинж юм. Энэ нь "Chardonnay" зүгээр л дарс ертөнцийг судалж эхэлж байгаа залуу хүмүүсийн хувьд хамгийн сайн сонголт юм гэж хэлсэн байдаг. Энэ нь маш энгийн бөгөөд сайн амт байна. Дашрамд хэлэхэд, төвийг сахисан, дарс, тэдний анхилуун шинж холбоотой. Энэ нь янз бүрийн дарс арга техникийг хэрэглэх нь сайн хийдэг. Novyi Svet ба Burgundy: цагаан дарс үйлдвэрлэлийн хоёр гол арга байдаг. Эхний арга нь ундаа, усны халуун орны амт, сайн манифест жимсний амт нь авсан байна. Burgundy Chardonnay арга нь тодорхой тосолгоог болон creaminess өгдөг.

Энэ нь сонгодог үнэр "Chardonnay" тодорхойлоход хэцүү юм байгаа юм. Энэ нь бүх л ямар нөхцөлд, энэ нь үйлдвэрлэсэн ямар газар нь шалтгаална. үнэр цагаан, халуун орны жимс, зөгийн бал, самар тонн, цитрус амт амт intersperse болно. Зарим tasters энэ дарс цөцгийн тос, чихэрлэг нарийн боов, тэр ч байтугай попкорны амтыг мэдэрсэн.

Дарс царс баррель-д насны байгаа бол, тос болон ванилийн нарийн ширийн Хэрэв гарч ирэх болно.

Энэ ундааг хэрхэн өгөх вэ?

бүрэн таашаал авч, тэгээд сэтгэл татам Францын дарс гэж юу болохыг ойлгохын тулд, та энэ ундааг зохистой хэрэглэх хэрэгтэй. Эхлээд та зөв сав суулга сонгох хэрэгтэй. Хуурай цагаан дарс нь өндөр хөл дээр нь өргөн дарсны шил уух нь зүйтэй. Түүнээс гадна, шилэн бүрэн ил тод байх ёстой, мөн шилэн ямар ч шаардлагагүй adornments байхгүй байна.

ёс зүйн дүрмийн дагуу, цагаан дарс гурван улирлын илүү ямар ч илүү шил цутгана. Бага ч бас санал болгож байна. Wine санал 6-8 градус хөргөлттэй. , Нээхийн тулд цагийн хооллох лонх өмнө хагас амт сэрээх. Дараа нь бага зэрэг дарс амьсгалж, хүчилтөрөгчтэй хооллож болон түүний бүх баглааг л цэцэглээд байна.

Ямар явдаг?

Wine "Chardonnay" -ийн тойм ихэвчлэн нь дээд зэргийн зэрэгтэй байх энэ нь далайн идэх нь хамгийн сайн арга юм. Түүнд төгс хясаа, хавч, хавч, дун, сам хорхой тохиромжтой. Мөн шинжээчид хуурай цагаан загас хэрэглэх зөвлөж байна - хүйтэн, жишээ нь, дүүргэгч, мөн, шатаасан, эсвэл шарсан халуун байна.

Энэ нь дарс сайн байна бараг бүх бяслаг, ялангуяа хурц хослуулан. ундаа амт зөөлөн, цэвэршүүлсэн гэдгийг санаарай. Та амт хэмжээний хаажээ учир Тэгэхээр та, уух үед "Chardonnay" тамхи татдаг байна. дарс бүрэн баглааг мэдрэх хүсэж хатагтай элбэг үнэртэй ус хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ер нь ямар ч үнэр амталгааны нь илүүц байх болно.