Амтлагч махны Хятад болон бусад жор нь чихэрлэг болон исгэлэн соустай мах

-д мах чихэрлэг болон исгэлэн соустай Хятад - нь уламжлалт хоол, та ямар нэгэн зоогийн газарт оролдож болно бол хоол хятад. Гэхдээ ийм амттай хоол зарим нэг нь манай нөхцөлд жор дасан зохицох, гэртээ болгосон болно.

Жишээ нь, чихэрлэг болон исгэлэн мах хятад цуу сайн хоол болно. мах биедээ хагас килограм авна (уламжлалт гахайн мах, гэхдээ та энэ хоол болон үхрийн мах бэлтгэж болно), улаан лоолийн дөрвөн халбага, алим (эсвэл бусад хүснэгт) цуу халбага нь хос, элсэн чихэр хоёр халбага, шар буурцагны жан нь зуун грамм болон гурил, цардуул нэг халбага. Үүнээс гадна, Хятад чихэрлэг болон исгэлэн соустай мах хоол бэлтгэх нь өөр өөр хүнсний ногоо шаарддаг: сонгино, чинжүү, лууван, бага зэрэг байцаа, бид бэлэн хөлдөөсөн холимог, гэж нэрлэдэг авах боломжтой "Дорнод хоол."

Мах нимгэн, урт судлууд, хүнсний ногоо, тууз хуваасан хуваасан. тэгш өнцөгт briketikov хэлбэрээр зарж байна БНХАУ-ын мөөг ашиглан хавтан, дараа нь ус руу багц preform суллагдсан орхих бол. хэмжээ ихээхэн нэмэгдэж, тэдгээр нь хутгаар бууруулах болно гэдгийг хангалттай зөөлөн болж мөөг байлгана үр дүнд. Дараа нь мах, аяга асгаж, шар буурцагны жан, гурил, цардуул нэмнэ. сайн хутгаад, хорин минутын турш зогсож өгч байна. Газрын тос (- тогоо ферм дээр тусгай хоол байгаа бол бүр ч сайн) бүхий том хайруулын тавгийг урьдчилан халаах. мах Дараа нь хүнсний ногоо нэмж, нэг хайруулын тавган дээр тавих хэдэн минут хуурч. Таван минутын дараа улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмж, хамтдаа бүх хуурч. Сонгон шалгаруулалтад хүртэл Simmer. чанасан цагаан будааны эсвэл цагаан будааны гоймон нь хятад чихэрлэг болон исгэлэн соустай мах үйлчил.

махны Энэ жор зоригтойгоор туршиж, таны л таалагдаж, шинэ найрлагатай нэвтрүүлэх, суурь болгон авч болно. Жишээ нь, дөг улаан халуун чинжүү хэрэглэж болно, чамин хайх хүмүүст, хан боргоцой мах ширхэг нэмж болно.

нь үхрийн мах, эсвэл гахайн байгаа бол, та мөөг нь өтгөн амтлагч мах хоол болно. Энэ хоол нь нарийн амт, гайхалтай үнэртэн байдаг.

Бид шоо, урт зүсмэлүүд нь алчуураар хуурай руу мах бууруулах болно. Дараа нь хайруулын тогоо цөцгийн тос хүртэл дулаан, хурдан мах хуурч. Тендер нь махан бие нь гал дээр мах бүү хэтрүүлэн, хурдан хангалттай бэлтгэсэн болохыг анхаарна уу. унтраах хөнгөнөөр мах давс, дулаан эргэж, тагийг нь хамрагдсан хавтан, дээр зогсох нь үлдээх хэрэгтэй.

Мөн тэд өөрсдөө жан хоол эхэлнэ. жижиг нилээд сонгино, сармис сармисны хумс, нэг хоёр цагаан мөөгөнцөр бууруулах болно. Мэдээж энэ нь хоол мөөг болгосон байж болох юм, гэхдээ тэд Boletus ашиглаж болно амт байхгүй байна. Буухиа "мөөг" үнэр ямар мөөг ашиглаж байгаа үед трюфель газрын тос, амт нь дутагдалтай нөхөхөд хэдэн дусал цуу нэмж байх ёстой.

өндөр тал нь сав, эсвэл хайруулын тавгийг авч, тэнд сонгино, сармис, цөцгийн тос, шарсан. Энэ нь ямар ч тохиолдолд, ичимтгий бус, сонгино, ил тод болсон байна мэдсэн байх шаардлагатай, гэхдээ. Дараа нь тавган дотор гурил, халбага нь хоёр асгах болон цөцгийн тос, сонгино нь сайн хутгана. ээдрээ бүрдүүлэх биш, итгэлтэй гурил гаргах, тос аяга орчим хийнэ. Бид задийн, цагаан чинжүү нь бидний жан, улирал давс. Энэ нь бага дулаан дээр нягтрал идэвхжүүлдэг хүртэл Күүк шингэн цөцгий төстэй. Одоо үүн руу мөөг асгаж, дахин хутгана.

Дахин хэлэхэд, гал дээр мах тогоо тавьж жан асгаж, сайн хольж байна. тавган агуулга нь буцлах ирдэг дараа, дулаан унтраа. тагийг нь аяга хоослолт, өөр нэг нь арван минут зуухан дээр нь үлдээх хэрэгтэй. соустай хамт ямар нэг тал нь таваг мах үйлчил.

Та энгийн боловч сонирхолтой жор ашиглаж, тараг нь амттай мах хоол болно. , Хоёр том сонгино, сармис хумс нь хоёр, тараг, аяга үхрийн мах, эсвэл түгалын мах нэг фунт авна. Нэмж хэлэхэд, бид хайруулын болон амтлагч газрын тос хэрэгтэй болно.

мах, давс, чинжүү энэ нь тийм ч том хэсэг бөгөөд улиралд бууруулсан байна. Дараа нь аяга тавьж, тараг хийнэ. зевхен marinate нь тавих цаг багагүй байна.

Дараа нь жимс, хүнсний ногоо, ил тод байдаг хүртэл тогоо жижиглэсэн сонгино, сармис нь хуурч. Бид дугуйлсан цилиндр халбагаар эсвэл сэрээ Marinade үүнийг устгаж, мах нь тархсан. мах шарсан мах, дараа нь Marinade тогоо үлдэгдэл нь хийнэ. тагийг нь үүнийг таглаад, тендерийн хүртэл Simmer. Энэ тохиолдолд бид амтлагч мах авч болно. Харин та нар сумс дуртай биш бол, энэ нь дараа нь таг, устгах, дулаан нэмэгдүүлэх шингэн ууршиж тавган эцэст унтраах боломжтой юм.

Энэ жор нь marinated махны бичил долгионы зууханд эсвэл зууханд жигд төлөө ханцуй болгосон болно.