Анхааруулга! Хортой puffer загас ...

Fugu - нэр Японы хоол: Энэ нь зарим нь хийж байгаа хорт загас Blowfish гэр бүлд хамаарах. Puffer загас нь ихэвчлэн энэ гэр бүлийн олон гишүүдийн нэрлэдэг. Ихэнх тохиолдолд бэлтгэсэн puffer загас төрөл зүйл ", цагаан Тоби" гэж бас нохой Загас, puffer, загас дэлхийг гэж нэрлэдэг, эсвэл өсөж байна.

Урагш сүүл хөвөгч маш удаан зөвхөн далдуу модны хэмжээтэй: төрх puffer загас биш аймшигтай юм. поп нүдтэй, мэт гэмгүй бөмбөг нэг төрлийн - хэмжээ, эх гурав дахин их аюул тулгарсан тохиолдолд өсөж болох нимгэн уян арьс - оронд масштабын. хүчтэй мэдрэлийн хор, үүнээс 1 мг хүний хувьд үхлийн тун юм - Гэхдээ, элэг, арьс, өлөн гэдэс, өндөг, сүү,, тэр ч байтугай түүний нүд нь tetrodotoxin агуулсан байдаг. Түүнээс үр дүнтэй арга зам нь ч бичил тунгаар хор, нас холбоотой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ашигласан, түүнчлэн түрүү булчирхайн өвчний эмчилгээ байхгүй байна.

Японд хортой puffer загас амттан гэж үздэг бөгөөд гэхдээ зөвхөн тусгай зөвшөөрөл бүхий энэ нь хоол хийх боломжтой, хордлого нь жил бүр 100 хүртэл хүн нас баржээ. Тэдний ихэнх нь сониуч, хоол хийх бүх subtleties мэдэх биш, гэртээ fugu бэлтгэх шийдвэрлэж байгаа бөгөөд tetradoksinovye донтой, эсвэл хэт тамирчид, зарим нь мөнгөний төлөө өөрийгөө тогооч элэг, хаана л худалдан авч (энэ нь бага тунгаар tetradoksin мансууруулах нөлөө үзүүлдэг дээр гэж үздэг) болон хор хамгийн том хэмжээний төвлөрсөн.

Тэдний цэс puffer загас боломжуудтай гэдгийг хэлж, зоогийн газар өмчлөгч, загас, түүний хадгалалтын нөхцөл тоо хамгийн дэлгэрэнгүй тайланг ЭМЯ-ны эмнэлгийн ажилтанд бүрдүүлж өгөх үүрэгтэй. fugu бэлтгэх тогооч, төрийн тусгай зөвшөөрөл, тэдгээрийг хийх боломжийг олгодог байх шаардлагатай байдаг. Өргөдөл гаргагч нь тэдэнд болгосон хоол идэж байх үед, практик - эхний бичих, өргөдөл гаргагч нь ¾ тухай, дараа нь арилгаж: тусгай зөвшөөрөл авахын тулд тэд хоёр шалгалт өнгөрөх.

Puffer загас: хоол хийх

Хамгийн хортой хамгийн үнэтэй, хамгийн нарийн fugu загас - нь бар, "puffer torus" тийм учраас өөрийн өнгө гэж нэрлэдэг. Загас боловсруулах 30 алхам, үүний зорилго нь хамгийн бага tetradoksina нөлөөг сулруулах юм хамарсан цогц үйл явц юм. $ 500 - Ийм амттан үйлчилж ногдох зардал нь $ 100 хооронд хэлбэлздэг гэсэн үг биш гайхмаар юм.

Fugu, түүхий эд нь идэж дулааны эмчилгээ tetrodotoxin түүний хортой шинж чанарыг алдаж оноос хойш. хамгийн сайн мэддэг, маш өвөрмөц амт нэг бөгөөд энэ нь "Fugusashi" -sashimi байх нь маш гоё аяга таваг байдаг. Нимгэн, маш хурц хутга тогооч зөөлөн mouthparts, сэрвээ багасгадаг, дараа нь гэдэс нээж, загас, арьс, филе хамгийн шилдэг дэлбэн бүх хортой хэсгийг устгана. мах сайтар хор, цусны өчүүхэн ул мөрийг арилгахын тулд усаар угааж байна. Бэлэн цаасан хавтан нь тавган дээр нь тогооч илүү ямар ч зузаан, заримдаа бий болгох, урлагийн утгаараа гайхалтай ажил: а эрвээхэй, ландшафтын зураг нь сунгасан хүзүүнд нь кран нисдэг болон далавч хавтгай ...

чанд тулд fugusashi иддэг. Нэгдүгээрт, буцаж - хамгийн амттай, хамгийн хортой хэсэг нь, дараа нь ойр гэдсэнд нь хэсэг - тэнд хор илүү. хоол өмнө хүлээсэн үүргээ биелүүлэх хоол идэж, зочид байдлыг хянах ба энэ нь аюулгүй тунгаар илүү идэх тэдэнд өгөөгүй. тогооч хоол хийх нь зөвхөн subtleties мэдэж байна, гэхдээ бас эрүүл мэндийн салбарт мэдлэг, түүнчлэн tetrodotoxin үйл ажиллагааны эрчим өнгө хамаардаг гэж байх хүн даруу , энэ нь гайхах зүйл биш юм хэр - өнгө.

Puffer загас зууны турш Японд хүндэтгэдэг бөгөөд улс орны жинхэнэ тахин шүтэх болжээ. Токио хотод, түүний парк нэг, энэ puffer загас нь хөшөө юм. Осака ойрхон ариун сүм, түүний нэрэмжит тусгайлан сийлсэн булшны чулуу оршдог юм. Японы эзэн puffer лааны, чийдэн, тэр ч байтугай Цаасан шувуу загас fugu харуулсан хийсэн.