Витамин, тэдний судалгааны ажлын нээлт түүх

витамин бараг дэлхий дээр хүн бүрийн амьдралд орсон мэт хойш зуу гаруй жил болж байна. Гэсэн хэдий ч, цөөхөн хүн бодисын 13 хослолын нийт ийм байдаг гэдгийг би мэднэ. бусад нь зөвхөн ижил төстэй гэж үзэж байна. бие витамин синтез нь илүү аюултай? амин дэм нээлт, тэдгээрийн ач холбогдол түүх гэж юу вэ?

амин дэм нь юу вэ?

Тэгэхээр, амин дэм нь юу вэ? амин дэм нээлт түүхийг хаана гаралтай? Тэд яагаад бүрэн амьдрал дэмжлэг хэрэгтэй байна вэ?

нүүрс ус, амин хүчил болон ялгаатай polyunsaturated тосны хүчлүүд, витамин нь бие махбодоос биш эрчим хүчний үнэ цэнэ хэдий ч, бодисын солилцооны хэвийн хувь нэмэр оруулж байна. Тэднийг бие болгон авах арга идэж, нэмэлт болон sunbathing байна. Тэд тэнцвэрт бус байдлыг буюу ашигтай эрдэс дутагдаж саармагжуулахын тулд ашиглаж байна. Тэдний гол үүрэг нь: kolifermentam тусламж, бодисын солилцоонд шийдвэрлэхэд оролцох, тогтворгүй радикалууд бий урьдчилан сэргийлэх.

витамин нээсэн түүх эдгээр бодисууд тэдгээрийн химийн найрлага нь өөр өөр байдаг гэдгийг харуулсан байна. Гэвч, харамсалтай нь, зөв хэмжээгээр байгууллагын үйлдвэрлэсэн болохгүй.

витамин үүрэг юу вэ

Витамин бүр өвөрмөц бөгөөд энэ нь солих олох боломжгүй юм. Бүгд тус тусад бодисыг авч нэг онцлог шинж нь тодорхой багц тайлбарласан байгаа. Тиймээс бие витамин дутагдалтай мэдэрдэг бол, тэнд тодорхой үр дагавар нь: витамин дутагдал, бодисын солилцооны эмгэг, өвчин.

Тиймийн тул, энэ нь ашигтай элементүүдийг баяжуулсан бүтээгдэхүүний наад зах нь доод тал нь өдөр тутам хоол хүнсэндээ оролцуулан, засварлахын тулд янз бүрийн, баян хоол тэжээлийг нь чухал юм.

Жишээ нь, амин дэм, B хэсэг хамаарах, мэдрэлийн системийн зөв үйл, нөлөөлөх ажлыг дэмжих дархлаа тогтолцооны, эс солих шинэчлэхийн тулд цаг тухайд нь биеийг нь тусалдаг.

Хэрэв та хоол амин дэм дүүрэн байдаг нь хангалттай биш юм гэдгийг анзаарсан бол харин, бүү ай. Орчин үеийн ихэнх хүмүүс алдагдалтай мэдэрдэг. зөв тэнцвэрт хүртэл болгохын тулд идэх нь зөвхөн, бас цогц витамин хэрэглэх явдал юм.

хүмүүс амин дэм ирэх вэ

19-р зууны дуусахаас өмнө олон хүн амин дэм мэт зүйл ч мэдэх биш, гээд төсөөлөөд үз дээ. Тэд зүгээр л бас хүнд өвчтэй ба энэ нь ихэвчлэн нас барсан шим тэжээл дутагдсанаас болж зовж шаналах биш, харин. амин дэм нээлт бэ? Товчхондоо энэ чиглэлээр эмч, өөрсдийн ажиглалт, нээлт ажлын талаар ярихыг хичээдэг.

хамгийн түгээмэл өвчин "dovitaminnyh" үе нь:

• "Тамирчдын" - Зүүн-Өмнөд, Өмнөд Ази, гол эрчим хүчний эх үүсвэр өнгөлсөн байна, боловсруулсан цагаан будаа оршин суугчид нөлөөлсөн өвчин.
• Бам - өвчин далайчдын олон мянган хүний амийг авч одсон.
• Сульдаа, урьд өмнө нь зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид амссан.

бүхэл бүтэн гэр бүлийн хамт нас барсан хүмүүс, усан онгоц, учир нь багийн бүх гишүүдийн үхлийн усан буцаж ирсэнгүй.

Энэ нь 1880 он хүртэл үргэлжилсэн. Хүртэл Н. I. Lunin гэх мэт цаг хугацаа олон хоол хүнс нь хүний амин чухал түүний найрлага нь бодисын-д агуулсан дүгнэлтэд хүрчээ. Цаашилбал, эдгээр бодисууд нь зайлшгүй юм.

Бам - эртний далайчдын нь өвчин

амин дэм нээлт Түүх сая долларын алдагдлыг харуулсан олон тооны баримтыг агуулж байна. Үхлийн шалтгаан нь бам байсан юм. өвчин боловч хамгийн аймшигтай, аюултай нэг байсан юм. Хэн ч тэр ч байтугай бодож чадахгүй байна гэсэн гэмтэн - буруу хооллолт болон витамин С-ийн дутагдал

үлгэр жишээ түүхчдийн дагуу, зөвхөн газар зүйн нээлт хугацаанд бам нэг сая гаруй далайчдыг гэжээ. Үүний энгийн жишээ нь Васко де Гама хяналтан доор явагдсан Энэтхэг рүү нь экспедиц гэж нэрлэдэг болно: өвчтэй хамгийн их, 160 багийн гишүүд нь нас барсан байна.

J. Күүк анхны аялагч Марина салж баг нэг хэсэгт буцаж байсан юм. Яагаад багийн гишүүд нь олон хүний хувь заяа өртөж байна вэ? J. Күүк sauerkraut нь тэдний өдөр тутмын тэжээлд хийсэн байна. Тэр Dzheymsa Линда жишээг дагав.

ургамлын гаралтай, нимбэг, жүрж болон бусад цитрус жимс (витамин С-ийн эх үүсвэр нь) нь 1795 бүтээгдэхүүн эхлэн далайчдын "хүнсний сагсны" -ийн заавал бүрэлдэхүүн хэсэг болж байна.

үнэн эмпирик ирсэн гэхэд

Цөөн тооны хүмүүс нууц амин дэм илрүүлсэн түүхийг хадгалж юу мэдэж байна. Товчхондоо бид энэ гэж хэлж болно: авралын арга замыг олох гэж оролдож, эрдэмтэн, эмч нар хүний дээр туршилт хийсэн. Аз жаргалтай нэг Тэд хангалттай гэм хоргүй, харин орчин үеийн ёс суртахуун, ёс зүйн хувьд хүнлэг биш байсан.

Хүн дээр хийсэн туршилт 1747 онд алдартай болсон нь Шотландын эмч Жорж. Lind.

Гэхдээ энэ нь тэр өөрийн хүслээр нь ирсэнгүй. Тэр нөхцөл байдлыг болжээ: тэр үйлчилж байсан нь дээр, бам нь тархалтыг хөлөг онгоцон дээр. Энэ байдлаас гарах арга замыг олох гэж оролдож, Lind тэднийг хэд хэдэн бүлэг болгон хувааж, өвчтэй хоёр арван далайчныг сонгосон. Эмчилгээ нь энэ дэд салбарын үндсэн дээр хийсэн. Далайн гуравны - - цагаан цуу, дөрөв дэх - цитрус жимс нь зуршил хоол хооллож алимны, хоёр дахь нь хамт эхний хэсэг. Өнгөрсөн бүлэг - бүгд 20 хүн гарч амьд үлдсэн цорын ганц.

Гэсэн хэдий ч, хүний тахилыг дэмий хоосон зүйл биш байсан. Улмаас туршилт (туурвил "бам эмчилгээ") нь хэвлэгдсэн үр цитрус бам үнэ цэнийг саармагжуулах нь батлагдсан байна.

хугацаанд нь гарч

витамин нээсэн түүх хугацааны "витамин" гэсэн гарал үүслийн тухай товчхон өгүүлэх болно.

Энэ нь өвөг эцэг C. Funk гэж үздэг юм байна, талст хэлбэрээр витамин B1 онцолсон. Эцсийн эцэст, тэр түүнд мансууруулах бодис vitamine нэрийг өгсөн юм.

"Витамин" -ийн салбарт Next Батон өөрчлөлт Д. Drummond үзэл баримтлалыг авч байна, энэ захидлыг "Цахим" агуулсан бүх бичил тэжээлд үгийг дуудах нь зохисгүй юм гэж тооцдог. бүх биш тэдний амин хүчил агуулсан байгаа нь үүнийг тайлбарлах.

Яг vitamayny бидний хувьд байнга нэр нь "витамин" авсан. "Vita" болон "Амен": Энэ нь хоёр Латин үгнээс бүрддэг. Эхний арга "амьдрал", хоёр дахь азотын нэгдлүүдийг амин бүлгийн нэрийг агуулдаг.

байнгын хэрэглээ гэдэг үг нь "витамин" нь зөвхөн 1912 онд орсон. Үгчилбэл, энэ нь "амьдралын шаардлагатай бодисыг" гэсэн утгатай.

амин дэм нээлт түүх: эх сурвалж

Николай Lunin хүнсний гаралтай бодисын үүргийн талаар бодож анхны хүмүүсийн нэг болжээ. цаг нь ОХУ-ын эмч таамаглал нь дайсагнасан хүлээн авсан нь шинжлэх ухааны олон нийтийн, тэр нухацтай авч байсан юм.

Гэсэн хэдий ч, ашигт малтмалын тодорхой төрлийн шаардлагатай баримт анхны Lunin бусад хэний ч нээсэн нэгдэл. амин дэм болон тэдний indispensability бусад бодисыг нээсэн тэр туршлагаар тогтоогдсон (витамин нь тэдний орчин үеийн нэр зүүж чадаагүй байна байхад). туршилтын хулгана байлаа. Байгалийн сүү болон бусад бүрдсэн зарим нь хоолны дэглэм - хиймэл (сүүний найрлага: өөх тос, элсэн чихэр, давс, казеин) хийсэн. Хоёр дахь бүлэгт хамаарах мал, гэнэт өвчтэй унаж, нас барсан байна.

Энэ NI дээр үндэслэн Lunin "... сүү, казеин, өөх тос, лактоз болон давс гадна хоол тэжээл нь чухал ч бусад бодисыг агуулсан байдаг." Гэж дүгнэсэн

сэдэв, сонирхсон KA TARTU нь биохимич их сургууль босгосон Sosina. Тэр туршилт явуулж, Николай Иванович нь ижил дүгнэлтэд хүрчээ.

Дараа нь Lunin онол гадаад, дотоодын эрдэмтдийн хийсэн ажилдаа баталгаа, цаашдын хөгжлийг тусгах.

өвчний шалтгаан Тодруулга "Тамирчдын"

амин дэм сургаалын Цаашид түүх Японы эмч Takaki ажлыг цааш нь үргэлжлүүлнэ. 1884 онд тэрээр өвчний Японы оршин суугчид төрлөхтөнд тухай ярьсан "Тамирчдын." өвчний гарал үүсэл жилийн хугацаанд олсон байна. 1897 онд, Ирландын эмч Christiaan Eijkman, гэж дүгнэсэн цагаан будаа өнгөлгөөний, ард түмэн шаардлагатай шим тэжээл, эмчлэхгүй тариа дээд давхаргын хэсэг нь өөрсдийгөө салгаж авах.

Урт нь 40 хүргэж тиамин хомсдол (1936-д) Энэ нийлэгждэг байсан жилийн дараа "Тамирчдын." Түүнээс гадна, "thiamin" эрдэмтэд ч бас нэн даруй ирээгүй юм гэж юу. В амин дэм олж илрүүлсэн түүх будаа, үр тарианы хувилбар эхэлсэн, "Амен амьдрал" (эсвэл өөрөөр vitamayn vitamine). Энэ нь 1911-1912 онд болсон юм. 1920-аас 1934 хүртэл хугацаанд эрдэмтэд түүний химийн томъёо нь хуримтласан болон "Aneirin" гэж нэрлэдэг байна.

витамин А нээлт, H

Бид ийм амин дэм олж илрүүлсэн түүх зэрэг сэдвийг хэлэлцэх бол, Та нар судалгаа удаан боловч тогтвортой байна анзаарч болно.

Жишээ нь, витамин дутагдал нь учраас л 19-р зууны нарийвчлан судалсан байна. Stepp (Stepp) хөшүүрэг өсөлт, өөх, тос, нэг хэсэг юм илрүүлжээ. Энэ нь 1909 онд болсон юм. Тэгээд аль хэдийн 1913 онд, Mac, Деннис Koller гарч "хүчин зүйл", жилийн дараа (1916) энэ нь "А аминдэм" гэж нэрлэх болсон онцолсон.

Витамин H судалгаа, 1901 онд эхэлсэн Uilders талхны өсөлтийг дэмжих бодисыг илрүүлсэн үед. Тэр түүнд "BIOS-" цол өгөх санал болгосон байна. "Хүчин зүйл X" нэртэй ovidin, эсвэл "витамин H" 1927 онд тэрбээр сонгогдсон байна. Энэ нь витамин зарим бүтээгдэхүүнд агуулагдаж байгаа бодисын үйлдлийг дарангуйлдаг. 1935 онд Биотин өндөгний шар Skittles (Kegl) -аас талсжих байна.

Витамин С болон Е

зуун Линда далайчдын дээр туршиж дараа нэг ч хүн яагаад бам нь өвчтэй болсон шалтгааны тухай бодож байлаа. амин дэм гадаад төрх, харин тэдний үүрэг судалгааны түүхэнд түүх цаашид зөвхөн сүүлээр 19-р зууны боловсруулсан байна. В.В. Pashutin далайчид өвчин улмаас зарим хүнсний бодисын дутагдлаас үүсдэг болохыг тогтоосон байна. 1912 онд улмаас Гвинейн гахайн хоолны туршлага-нд, Holst болон Frolich дараа нь 7 жил витамин С гэж нэрлэгдэх болсон жил 1928 түүний химийн томъёо аж ахуй тэмдэглэгдсэн гэж бам бодисын харагдах, үр дүн нийлэгжсэн байсан аскорбины хүчил сэргийлдэг сурсан.

Витамин Е үүрэг, ач холбогдол нь хамгийн сүүлийн үеийн сурч эхэлсэн. Тэр ч байтугай энэ нь нөхөн үржихүйн үйл явцад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэсэн. Энэ баримт судалгаагаар зөвхөн 1922 онд эхэлсэн туршилтаар туршилтын харх хоолны дэглэм өөхийг хассан үед, дараа нь үр хөврөлийн хэвлийд нас барсан болохыг тогтоосон байна. Энэ нээлт Эванс хийсэн байна. витамин Е бүлэгт хамаарах анх мэдэгдэж эм тос шош нахиалдаг ekstraktsinirovany байв. мансууруулах бодис альфа болон бета tocopherol нэртэй байна, энэ үйл явдал, хоёр жилийн дараа 1936 онд гарсан Carrer өөрийн biosynthesis зохион байгуулсан.

В витамин нээлтийн

1913 онд riboflavin болон никотиний хүчлийн судалгааны эхлэл байсан юм. Энэ жил сүүний малын өсөлтийг дэмжих бодисыг агуулсан байдаг гэдгийг баталсан Осборнтой болон Мендель, нээх тэмдэглэгдсэн байна. 1938 онд бодисын томъёо, энэ нь үйлдвэрлэсэн синтез илэрсэн байсан нь дээр үндэслэсэн. Тиймээс энэ нь илрүүлж, одоо lactochrome нийлэгжсэн Riboflavin мөн витамин В2 гэж нэрлэдэг байжээ.

Никотиний хүчил Funk цагаан будаа, үр тариа тусгаарлагдсан байна. Гэхдээ энэ судалгаанд энэ нь мөн зогсов. Antipellagrichesky цорын ганц хүчин зүйл, дараа нь никотиний хүчил (витамин B3) хэмээх 1926 онд нээсэн байна.

бууцай нь хэсэг 30с болон Mitchell Snell навч шиг Витамин В9 тусгаарлагдсан байна. Дэлхийн хоёрдугаар дайны амин дэм нээлтийг удаашруулжээ. Товчхон витамин-9 (фолийн хүчил) цаашдын судалгаа зэрэг хурдацтай хөгжиж байгаа онцлогтой болно. Нэн даруй (1945 онд) дайны дараа, түүний синтез хийж байсан. Энэ нь талхны болон элэгний pteroylglutamic хүчлээс тусад нь дараа гарсан.

1933 онд pantothenic хүчлийн химийн найрлагыг deciphered байна (витамин В5). Тэгээд 1935 онд дүгнэлт харханд pellagra шалтгаан дээр Голдбергийн үгүйсгэгдсэн байна. Энэ нь өвчин pirodoksin байхгүй, эсвэл витамин B6 үүссэн гэж болж байна.

бүлэг B сонгосон хамгийн сүүлийн үеийн витамин нь cobalamin, эсвэл витамин В12 юм. элэг олборлолт antianemic хүчин зүйл нь зөвхөн 1948 онд гарсан.

Шүүхийн болон алдааны: витамин D-ийн нээлт

Витамин D нээсэн түүх өмнөх одоогийн шинжлэх ухааны нээлт устгах тэмдэглэгдсэн байна. Elmer Makkolum витамин А малын эмч Эдвард Mellanby хүрч дүгнэлтийг үгүйсгэж оролдох нь тухай өөрийн бичээсүүдэд тодруулах гэж оролдож байна, тэр нохой дээр туршилт хийсэн байна. сульдаа амьтан нь тэр өгсөн загасны тос, аль нь энэ нь витамин А Түүний байхгүй устгасан байна тэжээвэр сэргээх ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй юм бэ - Тэд одоо ч эдгэрсэн байна.

Витамин С нарны туяа талархал нь зөвхөн хоол хүнс авч болно, гэхдээ бас. Энэ нь AF батлагдсан 1923 онд Hess.

Мөн онд хиймэл баяжуулах calciferol тосны хоол эхлэл. Хэт ягаан туяаны цацрагийн өнөөдөр АНУ-д дадлага байна.

Судалгааны витамин нь Kazimira Funka үнэ цэнэ

амин дэм судалгааны дараа өвчин "Тамирчдын" бий, саад хүчин зүйл ил тод дараа. Casimir Фанк тоглосон энэ нь биш наад зах нь үүрэг. амин дэм судалгааны түүх тэр янз бүрийн химийн шинж чанар нь усанд уусдаг бодисууд хольц бүрдсэн бэлтгэл бий, гэхдээ тэнд азотын өмнө ижил төстэй гэж заасан.

Улмаас Funk Тамирчдын зэрэг шинжлэх ухааны хугацаанд гэрлийг харсан. Тэр зөвхөн түүнийг авчирсан, анхааруулга түүнийг даван туулах арга зам, мөн олсон байна. Тэр тэдний шингээлт нь илүү хялбар хувь нэмэр оруулдаг витамин зарим ферментийн нэг хэсэг нь дүгнэлт, ирсэн. Funk чухал витамин өдөр тутмын шаардлагыг тодорхойлох, эхний зөв тогтолцоо, тэнцвэртэй хоолны дэглэм хөгжүүлэх дунд байсан.

Casimir Funk байгалийн бүтээгдэхүүнд агуулагдах витамин зарим химийн Аналогийг бий болгосон байна. Харин хүмүүсийн одоо амьдралын хэв маягтай эдгээр аналог үргээх. Өнгөрсөн хагас зууны хорт хавдар, харшил, зүрх судасны болон бусад өвчний тоо нэмэгдэж байна. Эдгээр өвчний синтетик витамин хэрэглэх харж хурдацтай тархах зарим эрдэмтэд шалтгаан.