бүрэн савлуур нь халуун цаг үед лаазлах үйл явц - Зун, намар. Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй шөл болон borscht нь бүрэн, хүнсний ногоо, болон салад нь төрөл бүрийн, тэр ч байтугай тусгай дүүргэлт хаах хандлагатай байдаг. Эцсийн эцэст, хэрхэн тохиромжтой: - Энэ явц, гайхалтай амттай болсон нь өвлийн улиралд нэг савтай нээж, нэг тавган төрлийн хамгааллын халбага хэдхэн тавьж!
улаан лооль нь шош дүүргэлт
өвөл дүүргэх шөл өөр өөр байж болно. Түүний бүтэц зарим хүнсний ногоо, шош, вандуй, үр тариа багтана. нэг таваг нь амин дэм, эрдэс бидний бие бодис хамгийн их боломжит хэмжээг авчрах - гол зүйл нь амттай холимог авч, түүний үндсэн зорилтыг хангах явдал юм. Жишээлбэл, өвлийн шош, улаан лооль болон бусад жимс, жимсгэнэ, үндэс шөл бөглөх. Орц: лууван - 3 кг, чихэрлэг чинжүү, сонгино нэг тоо, улаан лооль 4.5-5 кг, шош 5-6 аяга. Лууван хүмүүжлээс болсон ялагдал нь, улаан лооль, сонгино, чинжүү, цавчих дутуу бэлэн урьдчилан буурцаг буцалгана хэрэгтэй. тэгээд өвөл дүүргэх шөл: саванд тос литр хийнэ, тэр нь халааж үед ээлжлэн бүрэлдэхүүн дүүргэ. чинжүү, улаан лооль - Нэгдүгээрт, энэ нь зарим нэг минутанд 10-15 лууван, сонгино, дараа нь, өөр нэг нь 10 минут буцалгаад ёстой. 5-6 хоолны халбагын - Үүний дараа, элсэн чихэр 300 гр, цагаан цуу 8 spoonfuls (6%), давс хийнэ. Наад зах нь өвөл дүүргэх шөл урьдчилан podvarennoy шош нөхөж, өөр 40-45 минут халааж үлдсэн. Энэ нь байнга хутгана ёстой. холимог dotushena бол, энэ нь банк, нэрийн бэлтгэсэн бүрэн цутгана байх ёстой. хугацаанд эргэж, дулаан даавуугаар хучиж, сэрүүн хүртэл үлдээх хэрэгтэй. өвөл дүүргэх Ийм шөл бие даасан салат нь чимэн гоёг босгыг болгон ашиглаж, эхний орц хүнсний ногооны хачир нэг хэсэг гэж байж болох юм.
Салат улаан лоолийн шөл , эсвэл kharcho
Маш амжилттай, тав тухтай нь гэж үзэж болно ногооны холимог, улаан лооль, авгалдай, цагаан будаа, нухсан төмс: шөл өөр өөр төрлийн тохиромжтой юм. дараах байдлаар Түүний бүрэлдэхүүн хэсэг: улаан лооль 2 4 кг - лууван, сонгино, их давс - 150-200 грамм. Энэ нь шөл өвөл хувцас солих хоосон маш амттай байдаг. Сонгино, улаан лооль хэсэг хуваасан байгаа, төмөр нэмж байна, тэд сараалжтай лууван, дараа нь холимог шүүс зөвшөөрөх хэдэн цагийн турш үлдсэн хийнэ. 9% нь хүч чадал цагаан цуу, 300 гр буюу 6% нь 500 гр, элсэн чихэр 400-450 г хольж цэгтэй ургамлын тос: Энэ үед энэ нь Marinade хийх боломжтой юм. Хэдэн вандуй хийнэ Allspice, булан навч, бүгдийг нь буцалгана. Үүний дараа Marinade, хүнсний ногооны ургац хураалт хольж байх ёстой, зогсоож, буцалгана үлдээх давс нэмж, дараа нь дунд дулаан дээр хагас цагийн турш Simmer. Халуун Roll.
Улаан лооль нь хулуу дүүргэлт
Эцэст нь хэлэхэд, бүх нийтийн тогооч байдаг гэж үздэг нь өвлийн улиралд шөл дүүргэлтийн хувьд жор. Эцсийн эцэст, энэ нь зөвхөн шөл хийж биш, гэхдээ бас borscht ба үр дүн - маш сайн! Энэ шаарддаг нь ногоон шош - тэн хагас нь чинжүү кг - 1 кг хулуу - сонгино 1 кг фунт газрын тосны хагас литр, элсэн чихэр, 35, 300 гр - давс, цагаан цуу нь 9% уусмал 50 мл (2 кг), улаан лооль , сармис, халуун ногоо дарга. Хүнсний ногоо, сармис, цэвэрлэхэд махыг нунтаглаж, гэхдээ хольж болохгүй. улаан лооль, цуу, элсэн чихэр, давс - халуун газрын тос төмрийн 12 минутын дараа, сонгино хуурч байна. Simmer нь үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь буцаж бусад бүрэлдэхүүн хэсэг болон Simmer, цаг орчим хамрагдсан тайлагнана. 10 минутын турш дэлгэрэнгүй чөлөө, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь банкуудад савласан ба хаах бэлэн. бусад хийн станцын нэгэн адил, энэ нь мах, төмс унтраах эсвэл гоймон, будаа, төмс нь чимэн гоёг босгыг болгон ашиглах нэмж болно.