Гахайн шөл. Жор.

Гахайн - нь өндөр тэжээллэг, янз бүрийн хоолны ариун журам бүхий бүтээгдэхүүн. Гахайн махан хоол болон зууш үй түмэн бэлтгэсэн болно. Тусгай амт болон гахайн мах нарийн бүтэцтэй энэ бүтээгдэхүүн нь дэлхийн олон улс оронд түгээмэл, худалдан авах үнэ цэнийг олж авах боломжийг олгож байна. Зарим муж улсад, гахайн мах зардал, учир нь, үхрийн мах хавьгүй өндөр байгаа гахайн хоол амттай, бага зэрэг гэдэс цадаж гэж үзэж байна.

сонирхогчийн - Америк болон Англид маш их хайр гахайн утсан мах, Герман дуртай. Гүрж шарж залуу гахай уламжлалт хоол итгэдэг, Молдав, ОХУ, Украин, мах, бие даасан хэсэг нь ихэвчлэн шарсан байна. Мах нь бас шарсан мах, бургер, stews хоол болно. Маш амттай авсан гахайн мах шөл. Энэ хоол нь жор нь маш төвөгтэй байна. хүнсний ногоо, ургамал, сүмс нь янз бүрийн Гахайн шөл болно.

Бид гахайн мах шөл нэртэй хэд хэдэн жор амттай, анхилуун хоол санал болгож байна.

Жор.

Тулд , гахайн мах хоол дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх:

• гахайн мах килограмм;
• өргөст болон яншуй,
• сармис (2 zubochka);
• тос 100 гр,
• чинжүү, давс,
• хөх тариа гурил (2 халбага.);
• сонгино (3 ширхэг.);
• улаан лоолийн оо (3 халбага.);
• ургамлын тос.

Бэлтгэл.

цэвэр ус, хуурай, жижиг хэсэг хуваасан мах зайлах. хайруулын онд хөнгөнөөр тогоо махны хэсэг хуурч, дараа нь хоол бэлтгэх бөгөөд, тусгай саванд тэднийг өнгөрч. Хальс сонгино, нилээд цавчих, махны хэлбэрээр нэмнэ. Гахайн чинжүү, давс ус, улирлын дүүргэж, 60 орчим минутын турш дунд дулаан гаруй Simmer. Ус бага хэмжээний гурил шингэлнэ болон шавар гурил ус нэмж шөл. Үүний дараа нэг нь улаан лоолийн оо хийнэ. өөр нэг 20 минутын турш хоол Simmer. Дараа нь тос нэмж буцалгаад холимог авчирч, дулааны устгаж болно. хоол хийх vsypte эцэст нилээд ургамал жижиглэсэн.

хоол бэлэн болсон байсан юм.

Гахайн шөл. жор нь хан боргоцой

хоол нь 40 минутын турш болгосон бөгөөд 4 хэсэгт зорилготой юм.

Хоол нь та хэрэгтэй болно:

• гахайн мах 500 гр,
• будаа 250g;
• 2 халбага цөцгийн тос буюу маргарин,
• 3 хүснэгт. хоолны халбагын хан боргоцой жимсний шүүс,
• 3 хумс нахиалах;
• 1-р хүснэгт. элсэн чихэр, халбага,
• сонгины;
• 2-р хүснэгт. нимбэгний шүүс халбага;
• давс,
• хан боргоцой 6 ширхэг;
• кориандрын, шанцай, Кардамон.

Бэлтгэл.

Мах кориандр, нилээд жижиглэсэн сонгино, хумс нь ойролцоогоор арван минут хамт газрын тосны том зүсмэлүүд болон шарсан мах бууруулсан байна. ус (200 гр) нэмж, дараа нь зөөлөн мах ширхэг хоол.

хан боргоцой нь гахайн мах шөл, цагаан будаа нь шатаасан. давсалсан ус будаа тарианы нь буцалгана. хан боргоцой гурван зүсмэлүүд сайхан хөгийг нь хутгаар хагалж, чанасан цагаан будаа хольсон. хэлбэрээр мах амтлагч тархсан нь хоол махыг урьдчилан шараад болон хан боргоцой нь цагаан будаа хольц хэлбэрээр оруулах явдал юм. кардамон, шанцай нь цацаж.

Үлдсэн хан боргоцой нь аль зүсмэлүүд тавган руу, бага зэргийн бор элсэн чихэр, хан боргоцой жимсний шүүс нь. жигд цагаан будаа гаруй хан боргоцой нь холимог. Таг нь 10 минутаас илүү ямар ч илүү хаалттай таваг зууханд шатаасан байна.

Гахайн шөл. Apple-ийн хувьд жор

хоол хүнс та дараах найрлага хэрэгтэй:

• 500г гахайн;
• 2-р ногоон алим жижиглэсэн;
• ургамлын тос,
• төмс, 220 грамм
• жижиглэсэн байцаа, 250 гр,
• 3 халбага гурил
• гич халбага;
• сонгины;
• Ус 400g;
• Cumin;
• тахианы шөл (400 гр).

Бэлтгэл.

нь тогоо ургамлын тос урьдчилан халаах. Гахайн том зүсмэлүүд бууруулах давс, чинжүү, гурил цацаж. мах зүсмэлүүдийг шарсан мах болон тавган дээр зохион байгуулна. сонгины хальс, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Газрын тос нь хайруулын тавган, жижиглэсэн сонгино болон Cumin байрлуулна. Ингэснээр энэ нь зөөлөн болдог сонгино Roast. гурил (халбага), ус, шөл, төмс бууруулах, хэрчиж байцаа, гич, давс нэмнэ. , Буцалгана дулааныг багасгах, таг хаалттай 20 минутын турш хүнсний ногоо хоол. Дараа нь алим нэмж, хоол байна. Үүний дараа, хольж , хүнсний ногоо нь мах нь жижиг гал гаргаж, таваг (ойролцоогоор 5 минут) Simmer байна.

Алим нь гахайн мах шөл бэлэн!