Гич нь Даршилсан алим нь: жор

Хүн бүр алим өвлийн дунд хүртэл нь шинэ төрлийн сайн хадгалж болно гэдгийг мэддэг. Гэхдээ та тусгай сорт сонгох, хадгалах тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Хэрэв та ийм боломж байхгүй бол бид бэлтгэх оролдох санал Даршилсан алим ба гич. Жор янз бүрийн бүтээгдэхүүн байж болно. Гэхдээ зарчмын, тусгай юугаар ч, тэд өөр өөр байдаг. Хамгийн гол нь энэ нарийн хоол маш амттай, бас ашигтай болж байгаа юм. Эцсийн эцэст, даршилсан алимны гол онцлог нь - улмаас дулааны эмчилгээ байхгүй бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд.

бие засах олон янзын арга

даршилсан алим жор, олон байдаг. Хамгийн амттай алим нь ихэвчлэн нэг баррель нь авсан байна. Харин хамгийн хялбар арга sauerkraut нь хоног дотор даршилсан алим олж болно. Аль хэдийн 7-14 хоногийн дотор, алим хосгүй болно.

гичийн Даршилсан алим хоол хийх олон янзын арга байдаг. Жор агуулсан байж болно, эсвэл халуун ногоо агуулсан байж болно, гэхдээ хамгийн гол нь - жимс баруун төрлийн сонгох. Та Алим сүүлээр сорт ашиглах ёстой. Жишээ нь, Antonovka, улаан гоньд, Titovka, Pippin. Үүнээс гадна, тэд дунд хэмжээтэй байх ёстой, ямар ч гэмтэл нь сайн боловсорч, ямар ч өт-идэж, ялзарсан. Тиймээс та нар анхааралтай жимс бүр шалгах хэрэгтэй. нэг ялзарсан алим бүх элчин сайд муудах юм бол энэ нь харамсалтай байх болно. даршилсан алим бэлтгэх бол энэ амттаны зооринд, шаардлагатай бүх бэлтгэлийг норм ажиглах тавдугаар сарын хүртэл байх болно. Гэвч мөсөн голууд гэх мэт нь тэдний хэрэглээ ирэх намар ургац хураах хүртэл нь дуртай амттан танд өгөх болно.

Гэвч бид нөхцөлд хэрэглэж болно бие засах замаар, сонирхож байна. Эдгээр нь элсэн чихэр, исгэлэн, амар хялбар аргаар бие засах орно. Энэ аргын нэг удаа бие засах ил жимс нь хатуу нь төрөл бүрийн, тэд хоёр долоо хоног орчим урьдчилан гүйцсэн өгсөн байна. Үл хамааран бие засах үйл явцын аргын талаар 30-40 хоног зарцуулдаг. Гэхдээ энэ нь үе үе, алим нөхцөл байдлыг шалгах, шаардлагатай бол ус нэмж алим нүцгэн байсан бол шаардлагатай юм. Энэ нь шорвог нь үргэлж хангалттай байсан нь чухал юм. Гэхдээ бие засах нь хугацааны дараа оролдож, алим өгч болох юм.

энгийн бие засах

Та нар гичийн даршилсан алим, энгийн жор, одоо зүгээр л та нарын төлөө, тайлбарласан болно байх нь хийх шийдсэн бол. Та хэрэгтэй болно:

• Ус - 9.5 литр,
• Соёолж - 100 г,
• давс - 150 гр,
• хуурай гич - 120 гр,
• Элсэн чихэр - 230 гр

Жимс сайтар баглаа боодлын өмнө угааж байна. доод хана болон сав суулга буцалж буй улаан буудай болон хөх тарианы сүрэл усаар scalded хивс. Нэг алим эгнээ хооронд хийж байна. Сүрэл давхарга шорвог асгаж, даралтын доор тавьж, 0.6-1 см. Дээд давхарга нь ч бас жимсний strew сүрэл байх ёстой. Таны харж байгаагаар, энэ нь Даршилсан алим, гич бэлтгэх нь маш энгийн байдаг. давсны уусмал бэлтгэх жор ч хялбар. Энд бөгөөд энэ тохиолдолд тэр амархан бэлтгэдэг. Буцалсан ус нь давс, соёолж, элсэн чихэр, гич уусгана. сэрүүн үзье болон ашиглаж болно.

Хэрхэн соёолж бэлтгэх

Бид гич нь Даршилсан алим бэлтгэх шийдсэн? Дээр дурдсан хоол хийх жор соёолж ашиглах дээр суурилсан байна. Энэ юу вэ? Яаж хоол вэ? Тиймээс соёолж хөх тариа, улаан буудай, эсвэл арвай, урьдчилан хатааж, coarsely буталсан байна соёолжээ байна. Мөн энэ нь дараах байдлаар бэлтгэх шаардлагатай байна: гурил 200 гр ийм үр тариа, хүйтэн буцалсан ус бага хэмжээний шингэлж, авна. Буцалсан ус хоёр литр дүүрдэг, 10-15 гаруй минут болон шүүлтүүрт зориулж зогсож байна. Энэ нь соёолж давсны уусмал нь 10 литр тутамд ашигладаг.

гич нь Даршилсан алим

жор алим, ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг бусад, ашиглах явдал:

• Sugar - урлагийн нэг;.
• давс - 100 гр,
• гичийн нунтаг - гурван урлаг. л.
• ус - 10 литр.

Эхний шорвог бэлтгэнэ. , Ус буцалгана сэрүүн өгч, түүний элсэн чихэр, гич үүлдрийн дахь давс уусгана. тохиромжтой савыг, сүрэл бууц ёроолд тавьсан авна. байхгүй бол урьд нь сайн угааж, улаалзганы эсвэл интоорын навч орлуулж болно. Шигүү, шавар жимс тавьсан гичийн шорвог асгах, дарангуйлал дарахад. шорвог нь бас буулган нь тойрог алим хамрах ёстой бөгөөд.

нь даршилсан алим гичийн жор өөр дүүргэлтийн

Энэ дүүргэлт өмнөх жор-д заасан зааснаас арай өөр байна. Үүнийг хоол авч:

• ус - 10 л,
• -100-300 гр элсэн чихэр,
• давс - хоёр зүйл. л.
• Гичийн (хуурай) - Хоёр урлаг. л.

Ус хүйтэн, элсэн чихэр нь чанасан байх ёстой. Дараа нь, гич, давс тавьж сайтар хутгана, тиймээс тэд бүрэн ууссан байв. Мөн та шорвог ашиглаж болно. Хэрвээ шаардлагатай бол та, зөгийн бал нь элсэн чихэр, сольж болно энэ нь элсэн чихэр илүү хоёр дахин илүү авах шаардлагатай бол зөвхөн энэ тохиолдолд.

бие засах antonovka

АНУ-ын хэрхэн Даршилсан алим болгохын тулд өөр сонголтыг авч үзье. гич нь Antonovka маш urinates. авах:

• Antonovka - 5-6 кг;
• хөх тариа гурил - 200 г,
• Ус - хоёр хувин (20 L);
• Давс - нэг зүйл нь. л. ус литр тутамд тоолж,
• хуурай гич - нэг зүйл нь. л. (Литр усанд ногдох);
• зөгийн бал (элсэн чихэр) - 300 г,
• хөх тариа сүрэл - том баглаа;
• улаалзганы навч - 20 ширхэг.

Энэ жор хоол алим байхад нь 30 хоног байна. сэрүүн газар хадгална. эхний долоо хоногт тогтмол шорвог түвшинг шалгаж, энэ нь шаардлагатай үед дүүргэх. Тэгэхээр яаж гэртээ гичийн даршилсан алим хоол вэ?

сироп бэлтгэхийн тулд (чанасан) хүйтэн усанд гурил хутгана. Дараа нь, буцалж буй ус хоёр литр гурил хольцыг цутгах шүүх хамгаалахын тулд, сайтар хутгана. Үүний дараа, хүйтэн усаар шингэлж, элсэн чихэр, гич, давс нэмнэ.

Бид (байгаа бол,-д алим нь паалантай хувин тавьж модон хоног) дээш салбар. улаалзганы навч, эсвэл хөх тариа сүрэл perestilali мэдээлэл давхаргыг. Ингэснээр энэ нь бүрэн алим бүрхэгдсэн байдаг Дараа нь, шорвог хийнэ. жимс орой дээр буулгыг тавих.

хумс, шанцай нь даршилсан алим

Ийм даршилсан алим гич жор, ердийн найрлага гадна, сармисны хумс ба гич агуулсан бэлтгэх санал болгож байна. Тиймээс бид энэ тохиолдолд хэрэглэж болно:

• Алим нь кг,
• хар үхрийн нүд нь 10 навч;
• 10 интоорын навч;
• ус 1.5 литр,
• хагас цаг. л. давс,
• зөгийн бал, 100 орчим гр (4 tbsp ..);
• 0.5 ц. Л. гичийн үр;
• 5 ширхэг. хумс,
• 0.5 ц. Л. шанцай.

Дээрх дүрэм, алим дагуу сонгоно. Би тэднийг угаана. жимс сүүлтэй Ингэснээр тэд бие биенийхээ дэргэд аль болох ойр байрладаг нь паалантай саванд хүртэл оруулж байна. Зурагт хуудас Үхрийн нүд, интоор сайн угаах, бид алим давхарга бүрийн шилжүүлэх. тэнд зөгийн бал, давс, шанцай, хумс нэмж, гал дээр тавьсан бүлээн ус бэлтгэхийн тулд. , Буцалж буй хүргэнэ нь зөгийн бал болдог хөөс устгах хэрэгтэй. гал, 15 минутын турш сэрүүн унтраа. Халуун дүүргэлтийн шорвог алим. Даршилсан алим тэд бүрэн сүүдрэвч хамрагдсан байгаа бол, амттай гарч хаадаг юм.

Алимны тавганд хамарч, харин ачаалал ямар. Энэ нь алим нь үргэлж дүүргэлтийн дор биш, харин хучилттай ямар ч тохиолдолд байсан нь чухал юм. жимс, жимсгэнэ нь Casserole өрөөнд гурван өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй. өрөөний температур тэдэнд бага зэрэг төөрч өгөх болно. Дараа нь хүйтэн өрөөнд тэднийг авч явж байна. Бэлэн алим, хагас, эсвэл хоёр сар даршилсан болно.

Өөр нэг сонголт нь гич нь даршилсан алим

Бид өмчлөлд ямар нэгэн доголдолгүй алим сонгох нь ойролцоогоор адилхан хэмжээний урьдын адил ийм Даршилсан алим гич бэлтгэхийн тулд. Сайтар тэднийг уурхайн. Энэ жор та модон, шил, шаазан саванд жимс нэвт норгох боломжийг олгодог. Энэ нь хүнсний полиэтилен liners хүсвэл мөн ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, бид хамгийн амттай алим, модон торх үйлдвэрлэсэн гэж үзэж болно.

Бид дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх:

• Алимны 10 кг,
• интоор, байц навч;
• tarragon.

цутгах хувьд энэ нь зайлшгүй байх болно:

• Ус таван литр;
• 125 гр хөх тариа гурил,
• хагас жилийн байдлаар дугаар зүйл. л. гич, элсэн чихэр, давс.

Эхлэл! хоол бэлтгэнэ. Байгалийн цагаан даавуу нь барьцааны 20 см-ийн урттай хоол оёдлын багийн өргөн. саванд тавьж, баг, доод доторлогооны tarragon (2 см), улаалзганы навч , хар, интоорын. Алим дээр хог хоёр эгнээ хүртэл peduncles цаашид давхарга ногоон дахин алим-д тавьж, савны бүрэн дүүргэх хүртэл гэх мэт.

дүүргэлт бэлтгэнэ. Усаар хөх тариа гурил шингэлээд, давс, гич, элсэн чихэр нэмж буцалж буй ус асгаж, сайн хутгаад, тагийг нь хамарч сэрүүн өгөх, уусвэрийг татах.

алим бөглөнө үү. Contractible болон багийн үзүүрийг мушгин гуйвуулдаг, дээд тойрог болон дарангуйлал тавих. Бид 40 хоногийн дараа хаа нэгтээ болсон гэж хичээж байна.

Хадгалалт үндэс даршилсан алим

Хамт эхлэх шийдлийг цутгахад дараа, тэд халуун дулаан газар (температур 15-20 градус) нь суулгасан байх ёстой бөгөөд 5-7 хоногийн турш зохион гич амт нь өндөр чанарын даршилсан алим, авахын тулд. Энэ нь дор хурдасгаж таатай нөхцөл бий болгох шаардлагатай байна сүүн хүчил исгэж. Цаашилбал, тэд 0-5 градус орчны температур нь өрөөнд хадгалагдаж байдаг. Дүрмээр бол, та зөвхөн 35-40 хоногийн дараа алим идэж болно. Гэхдээ аль ч чиглэлд энэ удаа үеэс бага зэрэг хазайлттай жор байдаг.