Гэрийн нөхцөлд тараг хэрхэн хурдан, ямар ч зовиургүй хооллодог

Тараг нь үнээний сүүг лактобакилли нэмэхэд пастеризацгүй сүүгээр хийсэн байгалийн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Манай орны хувьд харьцангуй түгээмэл болж байгаа учраас тараг нь одоо сүүгээр хийлгэж байгаа хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм.

Тарагны ашиг тус

Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусыг хэт өндөр үнэлэхэд хүндрэлтэй байдаг.

1. Тараг нь сүүтэй харьцуулахад илүү хурдан задалдаг тул харшил, лактоз үл тэвчих өвчтнүүдэд хэрэглэж болно.
2. Лактобакилли нь тараганд агуулагддаг бөгөөд гэдэсний бичил биетний үр нөлөөтэй байдаг.
3. Тараг хэрэглэх нь интерфероны үйлдвэрлэлийг өдөөдөг, дархлаа нь эерэг нөлөө үзүүлдэг даавар юм.
4. Тараг хэрэглэх нь цусан дахь холестериний хэмжээг бууруулж, түүнийг багасгадаг гэж үздэг. Харамсалтай нь хараахан нотлогдоогүй байна.

Энэ нь исгэлэн сүү амттангаар алдаршсантай холбоотой бөгөөд зах зээл дээр маш их хэмжээний "хуурамч" бүтээгдэхүүн гарч ирдэг. Тараг, исгэлэн, амтат ааруул гэх мэт сүүн бүтээгдэхүүнүүд Тэднээс хохирол учруулахгүй, гэхдээ үр ашиг нь магадгүй үгүй болно.

Хэрвээ эрүүл тарагны оронд чихэрлэг тараг худалдаж авах нь зүйтэй бол дэлгүүрээс бүтцийн талаар илүү анхааралтай судалж, дараа нь шаардлагагүй нэмэлтгүйгээр тараг тарих нь заримдаа хэцүү байдаг. Байгалийн тарагны хамгийн тохиромжтой найрлага нь аль болох богино хугацаанд сүү, исгэлэн болно. Үйлдвэрлэгчид нь элсэн чихэр, хадгалалт, өтгөрүүлэгч, элбэг байдаг. Гарцад хүлээн авах нь тараг биш, гэхдээ амтат сүүтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд мэдээж амттай болдог ч энэ нь ихээхэн алддаг. Хүүхдэд идэхийг зөвлөдөггүй хадгалалтын бодисын оршихуйг энд дурдахгүй. Дүгнэлт: Байгалийн тарагыг ашигтай, тунгалаг найрлагатай болгохыг хүсч байгаа учраас өөрөө бэлтгэх шаардлагатай.

Гэртээ тараг бэлдэхийн тулд доор уншина уу.

Орц, бэлдмэлийн арга:

Тараг тарихад амар хялбар биш, гэхдээ маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• Сүү. Хамгийн бага хадгалах хугацаатай, хуурай сүү нэмэлгүй.
• Сүрэл. Нэмэлт болон элсэн чихэргүйгээр худалдан авсан тараг саванд хийх

Гэрийн нөхцөлд тараг бэлтгэх нарийвчилсан алхмууд:

1. Сүүг буцалгаж, хэмжээг нь дараах байдлаар тооцоолно. Сүүг 1 литр - худалдан авсан тараг гурваас хэтрэхгүй 4 халбага.
2. Сүү буцалгасны дараа хүлээгээд (хүссэн температурыг бага зэрэг хуруугаараа сүү рүү унагаж болно). Хэрвээ хуруугаа хэдхэн секундын дотор тайван байлгавал дараагийн шат руу аюулгүй алхаж болно.
3. Ферментийг бүрэн уусгах хүртэл тараг нэмж дулаан сүүг сайтар хутгах хэрэгтэй.
4. Бид ирээдүйн тарагтай савыг хааж, өдөртөө халуун дулаан газар үлдээ. Бактери үржүүлж, тараг өөрийн өвөрмөц амт, ашигтай шинж чанарыг өгдөг. Одоо гэрийн тараг бэлтгэх нь нууц биш юм!

Тараг үйлдвэрлэгч тараг хийх

Дээр дурьдсан арга барилыг туршиж үзсэн хүмүүст тараг тарихдаа тараг бэлтгэх орчин үеийн технологийг санал болгож байна. Энэ хэсэг нь залуу эхчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Яагаад гэвэл энэ нь маш бага хугацаа шаарддаг, тараг охины хувьд маш тохиромжтой, хэрэглэхэд тун хялбар байдаг.

Орц, бэлдмэлийн арга:

Та өөрийн дуртай компанийхаа тараг ашиглан гэрт тараг бэлтгэхээсээ өмнө дахин дээр дурдсан аргаар 1-ээс 3-р алхмыг хийж дуусгах хэрэгтэй. Дараа нь бэлтгэлийн арга бараг хазайхгүй байна: холимог хольцыг бид лонхтой хийнэ. 7-10 цагийн дараа бэлэн тарагтай лонхтой таглааг хаагаад (өмнө нь биш, өмнө нь тэмдэглэ!), Хөргөгчинд хийнэ. Тааламжтай хайрлагчдын хувьд энэ үе шатанд тараг чихэр, зөгийн бал, чихэрлэг амттай, жимс жимсгэнэ, самар нэмнэ.

Мэдээжийн хэрэг, гэртээ тараг хийхэд ямар ч хэцүү зүйл байдаггүй: хоол хийх нь энгийн, найрлагатай байдаг, бага зэрэг шаардагддаг. Үндсэн давуу тал: хэт өндөр үнэлдэггүй ашиг тус, өрхүүд байгалийн бүтээгдэхүүнийг иддэг гэдэгт итгэдэг.