Нухсан төмс яаж хийх вэ. Нухсан төмс хэрхэн бэлтгэх - жор

Нухсан төмс яаж хурдан, амттай болгох вэ? Энэ асуулт нь хайртай хүмүүсээ болон хамаатан садандаа амттай, найрсаг хооллохыг хүсдэг хүмүүст ихэвчлэн сонирхолтой байдаг. Өнөөдөр чимээ чимээ гаргах олон сонголт бий. Өнөөдөр бид хооллохын тулд цөөхөн хэдэн арга хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч би классик аргаар эхлэхийг хүсч байна.

Амтат ба агаарт эвдэрсэн төмс (нухсан төмс): жор

Ийм сайхан чимээ гаргахын тулд дараах хэсгүүдийг худалдан авах хэрэгтэй:

• Булцууны дунд төмс - 6-9 ширхэг;
• Сүү цэвэр өөх - 1,5 шил;
• Газрын тос өтгөн өтгөн бол - 60 гр;
• Том тахианы өндөг - 1 эсвэл 2 ширхэг. (Нэмэлт);
• Том хэмжээний хоол хийх давс - ½ том халбага (амтыг нэмэх);
• Pepper анхилуун газар - цөөн хэдэн хавчих (амтыг нэмэх).

Үндсэн орц бэлтгэх

Хэрэв та үзэсгэлэнгээ бэлтгэх бүх шаардлагыг дагаж мөрдвөл та амттай, тендерээр төмстэй төмстэй болох болно. Сүү болон цөцгийтэй хамт цэвэрлэнэ гэдэг нь ийм хоол хийх сонгодог сонголт юм. Гэхдээ буцалгасан хүнсний ногоог шууд тайлбарлахаас өмнө тэдгээрийг сайтар боловсруулах хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд бүх авсан булцууг цэвэрлэж, хагасыг нь хасах хэрэгтэй. Шинэхэн төмөр саванд цөцгийн тос шингээнэ. Эдгээр найрлага нь буцалгаад, хоол хийх тос бүрэн хайлж байх ёстой. Төмс чанасаны дараа л энэ аргыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст хүнсний ногоог сүүн бүтээгдэхүүнээр нь халуунаар нь хэлбэрт оруулах хэрэгтэй.

Дулааны эмчилгээ, нухсан төмс бэлтгэх

Нухсан төмс яаж хийх вэ? Үүний тулд гүн усыг (хагас) усаар дүүргэх, ширээн дээр нь давс нэмээд өндөр дулаан дээр буцалгана. Үүний дараа халуун шингэн нь хальсалж хүнсний ногоо анхааралтай байх ёстой. Дараа нь буцалсан усыг хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь булцуугаар халбагаар хутгана. (Тагийг нь таглахгүйн тулд), тагийг хааж, хамгийн бага утгыг гал тавьж, 25-30 минутын турш энэ байдалд хооллоорой.

Энэ хугацаанд шингэн нь бүрэн хатсан байх ёстой, үлдсэн халуун ногоо нь тахианы өндөг эвдэж, бүгдийг нь цэвэр агаарт хийнэ. Энэ процессын явцад энэ нь төмс нь хайлсан цөцгийн тос нь чанасан сүү асгах шаардлагатай бөгөөд анхилуун газрын чинжүү нь хавчих хийнэ. Иймэрхүү үйлдлүүдийн үр дүнд та нэг жоргүйгээр зөөлөн, агаартай нухаш авах хэрэгтэй.

Төмс хорхойны ширээн дээр зөв хооллох

Одоо та сонгодог жороос нухсан төмсийг хэрхэн яаж хийхийг мэднэ. Хачирхаандаа халуун тахиа, шарсан тахиа, хиам, гурилан бүтээгдэхүүн, амтат жүрж, сумс, бусад найрлагатай ширээн дээр тавина.

Олон төрлийн гаа төмс (нухсан төмс) хэрхэн бэлтгэх вэ?

Энэ чимээ орчин үеийн гал тогооны хэрэгслээр хийх нь зуухныхаас илүү хэцүү биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ хоол илүү амттай байдаг. Эцсийн эцэст, бэлтгэхийн тулд хамгийн бага хэмжээний усаар удаанаар хүнсний ногоо асгарсан үед тусгай горимыг ашиглах хэрэгтэй. Түүнчлэн, ийм хоолонд нэмэлт үнэртэй халуун ногоо, сармис нэмэхэд зөвлөж байна.

Тиймээс, олон төрлийн зах зээл дээр нухсан төмс бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй байна:

• Булцуу жижиг төмс - 6-9 ширхэг;
• Шинэ өөх сүү - 1.5 аяга;
• Цөцгийн тос - 60 г;
• Том тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Том хэмжээний хоол хийх давс - ½ том халбага (амтыг нэмэх);
• Pepper анхилуун газар - цөөн хэдэн товруу (амтыг нэмнэ)
• Оливийн тос боловсруулсан - 2 том халбага;
• Шинэхэн жижиглэсэн сармис - 2 том ширхэг.
• Шинэ яншуй - хэд хэдэн мөчир;
• Кориандер, гүргэмийн - хос хавчих;
• Parmesan бяслаг - 50 г.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх

Нухсан төмс хийж чадахаасаа өмнө жижиг булцууг цэвэрлэж, цэвэрлэж, хүйтэн усанд удаан хугацаагаар үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь сармисын шинэ сармисуудыг сарниулж, тэдгээрийн хамт оливын тос, түүнчлэн газрын гадаргуу, гүргэм, корнир зэрэг холино. Үүний дараа Parmesan бяслагыг тус тусад нь салгаж, цөцгийн тосыг сүүтэй хольж, буцалгана.

Хоолны халаалтын эмчилгээ

Хальсалж төмсний булцууг төхөөрөмжийн аяганд хийж, дараа нь бага зэрэг ус (1-1.5 аяга) хийнэ, давс цацаж, бөхөөх дэглэмийг 30 минутын турш эргүүлнэ. Энэ хугацаанаас хойш савны илүүдэл шингэнийг зайлж, дараа нь сармис-халуун ногоотой масс, үрж жижиглэсэн бяслаг, сэгсэрч, цөцгийн тосоор чанасан сүү хийнэ. Дараа нь бүх найрлага нь агаарт цэвэрлэнэ. Үүний үр дүнд та бүхэн махан бүтээгдэхүүн, сумс, эсвэл хиамны бүтээгдэхүүнтэй хамт ширээн дээр үйлчлэх үнэртэн, маш амттай чимэн гоёг авах болно.

Алдагдсан төмс хийх бусад арга замууд

Төмстэй хэрнээ амттай вэ? Ийм баян, цардуултай ургамлаас цэвэрлэж янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглан хийж болно. Зарим эх сурвалжийн талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

1. Бяслаг ба гичтэй. Үүнийг сонгодог болгохын тулд сонгодог цэвэр нухаш хийх хэрэгтэй. Дараа нь 60 гр үрж жижиглэсэн бяслаг "Cheddar" болон жижиг хэмжээний гич гичийг хослуулан нэмнэ.
2. Pesto нь. Төмсний булцууг нунтаглахдаа дээр нь дээрхи соустай том халбага, 50 грамм перцес бяслаг, жижиг самар, жижиглэсэн самар зэргийг нэмэх хэрэгтэй.
3. Алим болон Ганга нь. Сонгодог нухсан төмс нь Ганга, жижиглэсэн чихэрлэг алимны хайруулын тавган дээр тавьсан байх ёстой, дараа нь анхааралтай бутархай.

Хэрэгтэй мэдээлэл

Сүүлийн үед холимог тосыг ашиглан нухсан төмс хийхэд маш их загварлаг болсон. Бид энэ чимээ гаргахын тулд гал тогооны төхөөрөмжийг ашиглахыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст өндөр хурдны нөлөөгөөр цардуул, тахианы өндөг, цөцгийн тос, сүүтэй холилдож, цардуул нь илүү наалдамхай болдог. Үүний үр дүнд нухсан төмс нь зуурсан зуурсан зуурсан гурилыг хоёр дахь хоолтой төстэй болгодог.