Гүржийн давхарга бялуу achma болон "залхуу" сонголт - achma Lavash

Achma - бяслаг чөмөг нь амттай давхраатай бялуу. хоол Гүржийн юм, гэхдээ төстэй жор бусад үндэсний үндэстний олж болно. Жишээ нь, Болгар бялуу, bannitsa гэж нэрлэдэг шиг бэлэн бөгөөд Италийн lasagna нь "харьцангуй" achmy гэж нэрлэж болно.

хоол хийх арга замыг Achmy, тэнд байж магадгүй, тогооч бүр өөрийн нууцыг, тэр бялуу жигд нь ашигладаг байна, олон янз байдаг. Бид жор ашиглан, энэ хоол хийх оролдох санал болгож байна. Achma бяслаг хэлбэрээр бэлтгэж байгаа, энэ нь тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин савыг авах нь илүү дээр юм.

Нэгдүгээрт, зуурсан гурил нь дөрвөн өндөг, ус аяга, давс нь халбага, ургамлын тос нь халбага, гурил 800 гр (гулсмал тортилла шаардлагатай гурил өөр нэг 200 грамм) хутгана зуурах. зуурмаг гарт бус мод ч uncool байх ёстой. Бэлэн зуурмаг та уутанд эргэж, эрсдлээс хамгаалах нь хагас цаг үлдээх хэрэгтэй.

дүүргэлтийн хувьд бид бяслаг давсны уусмал нь кг орчим байх хэрэгтэй. Энэ нь бяслаг, mozzarella эсвэл suluguni байж болох юм. Үүнээс гадна, та цөцгийн тос гурван зуун грамм, цөцгий хоёр зуун грамм бэлтгэх хэрэгтэй. Хоёр зодуулж өндөг, цөцгий гурван халбага achmy бөглөх (Хэрэв та цөцгий эсвэл сүү авч болно) байх шаардлагатай.

хэд хэдэн хэсгээс (хөгц хэмжээнээс хамаарч) руу эцсийн зуурмаг хуваагдал, нэг хэсэг нь бусдаас илүү байх ёстой. үүсэх, доод болон ирмэгийн хэлбэр хамардаг ихэнх нь Roll. сан ирмэг нь бага зэрэг ledges хэлбэрээр гаруй өлгөж ийм хэмжээний байх ёстой.

Зуурмагийн үлдсэн тортилла, хэлбэрээр ёроолд бага зэрэг илүү байх хэмжээтэй байна нэвчсэн байдаг. жижиг, цувисан жигнэмэгээр бүр давсалсан буцалж буй усанд нэг минут тус тусад нь буцалгаад хэрэгтэй. Хоёр хутга болон skimmers, эсвэл нэн даруй замаар тавган нь чанаж болгосон бялуу ханд хүйтэн ус нь аяга орхих.

дүүргэлт бэлтгэнэ. нь grater гурван бяслаг, цөцгий (тос), хагас хайлсан цөцгийн тос хэм нь холино. чөмөг жижиглэсэн шинэхэн ургамал, амтлагч нэмж болно, мөн бага зэрэг давс бяслаг нь хэтэрхий шорвог байдаг бол.

Түүхий давхарга зуурмаг чанасан бялуу тархаж, цөцгийн тос нь хеделгеж. Бидний tortilla хэлбэрээр ёроолд бага зэрэг том юм шиг, дараа нь уртасгахад үүнийг цуглуулдаг. Энэ бол бидний achmu илүү Агаарын болгодог. дүүргэлтийн чанасан пут хэсэг давхаргын дээд, дараа нь-нд болгосон бялуу хаах хэрэгтэй. давхарга буюу хэд хэдэн шахмалын бүрийн туршилтын мөр (тэднийг цөцгийн тос хайлж тослох мартаж биш) тархаж дараа нь нийлүүлбэл чөмөг тест хийж болно, зөвхөн гурав, дөрвөн сорилтын дүүргэлт давхарга тавих.

бялууг дээд давхарга нь таны үзэмжээр, чанасан түүхий баримлын шавар нь байж болох юм. ledges хэлбэр дээр өлгөж байна түүхий ороосон давхарга backsheet дээд ирмэг дээр. Топ, өндөг нөхөн хийнэ achmu цөцгий нь ташуурдуулж. Дараа нь тэр даруй хэсэгт орж бялуу тайрах, тос хайлж, зууханд шатаасан үлдэгдэл, цацаж дээд давхарга zarumyanitsya биш юм хүртэл. Бид маш амттай, агаарын achma гарч ирэв. жор энэ бялууг та харах юм бол маш нарийн төвөгтэй, маш олон энэ хоол нь "залхуу" хувилбарыг хоол илүүд үздэг байна. Мэдээж хэрэг, энэ тохиолдолд бид үнэхээр үндэсний авч чадахгүй байсан Гүржийн хоол, харин ч энэ нь маш амттай байх болно.

achma Lavash - Бид танд энэ хоол нь хялбаршуулсан хувилбарыг санал болгож байна. түүний бэлтгэл Учир нь бид, бяслаг 300-400 грамм (эхний жор адил анги хэрэглэх), тараг, хоёр аяга, 2-3 өндөг, цөцгийн тос 100 гр, ургамал, амтлагч, хүссэн шиг нимгэн lavash 6 хуудас бэлтгэх хэрэгтэй - сармис.

Achma Lavash, мөн тэгш өнцөгт хэлбэртэй, тосолчихдог байх хэрэгтэй болно шатаасан. Одоо бие биедээ перпендикуляр тэднийг байршуулсны Lavash хоёр хуудас, хэлбэрээр тархсан. pita ирмэг хэлбэр талаас нь зүүх хэрэгтэй.

Одоо тараг нь өндөг ороолгодог, цутгахад бэлтгэнэ. хэсэг нь Lavash нулимс, шаардлагатай бол, мөн цутгах нь чийглэх. шингээсэн хэсэг нь эхний давхарга хэлбэртэй Lavash тархсан. анхааралтай, давхрага тархсан тэднийг бага зэрэг үрчгэр байг ямар ч шаардлага, энэ тохиолдолд манай achma Lavash илүү зөөлөн, агаартай байх болно. ургамал, сармис нь бяслаг орой дээр чөмөг тавьж (хүсвэл сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэг нэмэгдсэн). хөгц дүүрэн хүртэл, холимог шингээсэн Kefir болон чөмөг ширхэг Lavash хувилбарт давхрага үргэлжлүүлнэ. Дараа нь дээд давхрын lavash доод хуудас ирмэг атираат. Бидний бялуу Kefir холимог хэвээр бөглөж, цөцгийн тос ширхэг орой дээр тавьсан. Талх нарийн боовны achma Lavash зууханд, 160 градус хүртэл халааж байгаа гучин буюу дөчин минут.