Жижиглэсэн бялуу: түүх, хоол хийх нууц

Жижиглэсэн бялуу - нь маш их алдартай амттан. Энэ нь янз бүрийн улс оронд болгосон юм аль хэдийн маш хооронд байдаг. Хэрэв та хуучин Хоолны жорын ном гэж үзэж байгаа бол түүх хөөн хэлэлцэх хугацаа зууны турш тооцно.

Өнөөдөр янз бүрийн жор ижил нэрийн дор. Гэвч тэд ямар ч эргэлзээгүйгээр нийтлэг төрх хуваалцаж байна.

эртний жор: яагаад бялуу "жижиглэсэн?"

Энэ асуултын хариулт нь эх үүсвэрийг нь хайх ёстой. хийсвэр, мөөгөнцрийн, жижиглэсэн болон бусад: авалга "Үлгэр жишээ хоол", 1892 онд хэвлэгдсэн, тэдгээр өдрүүдэд хэд хэдэн алдартай туршилтын жор байсан гэж тайлбарладаг. Жижиглэсэн тест нь зөвхөн гаргах жигнэмэгээр, харин мөн жигд бусад төрлийн ашигладаг. Түүний нэр үйлдвэрлэлийн технологи үүрэгтэй. Цөцгийн тос нилээд гурил холих нь хутгаар жижиглэсэн. Өнөөдөр жижиглэсэн бялуу ижил технологи дээр болгосон.

шаардлагатай найрлага

бялуу ашиглагдах төрөл бүрийн найрлага бэлтгэх. Эдгээр нь бүгд амархан ямар ч дэлгүүрт олж болно, боломжтой байдаг. Жижиглэсэн бялуу, жор найрлага ийм багц нь бэлтгэгдсэн, эрт дээр үеэс ирсэн:

• Цөцгийн тос - 10 Урлагийн. л.
• гурил - 400 г,
• ус - 5 зүйлс. л.
• өндөг - 1 PC.

бэлтгэх үйл явц

газрын тос Хагалах нь ердийн хутга, эсвэл тусгай хивэг байж болно. Энэ нь өргөн модон самбар дээр хийсэн, эсвэл бага амсар нь аяга болно. Цавчих болон croup зэрэг газрын тос нүдэх хүүхэд нарийн байх болно байна. Аажмаар гурил цефазолин. хүүхэд эвлүүлж бүхнийг хол шүүрдэж, бүх гурил шингээх хэзээ нэгэн шүдэнд, алх өндөг хийх. Дахин сайтар тархсан, ус асгаж эхэлдэг. Та хэрэгтэй болох их авах болно их, баримлын шавар өөрийнх нь таван spoonfuls-аас доошгүй хэрэгтэй байж болох юм.

Хэд хэдэн хэсэг болгон зуурсан гурил хувааж, тугалган цаас нь боож хөргөгчинд наад зах нь 30 минут устгаж болно. Дараа нь, нэг удаад хэдэн хэсэг нэг нь хүрч хэлбэр хэмжээнээс цөөн хүнтэй байх ёстой зуурсан гурил нь өнхрүүлэн. доороос халаасан зууханд жигнэх. Бялуу маш хурдан шатаасан байна! нэг нь хоол Та 4-5 минутаас илүү ямар ч илүү хэрэгтэй болно. бялуу стекийг дахин. Дараагийн алхам өмнө нь тэд бүрэн доош хөргөх хэрэгтэй.

тос

бялуу жижиглэсэн засах нь ямар тос ашиглах вэ? цөцгий хийх жор нь мөн эртний эх үүсвэрээс зээл авч болно. Энэ бялууг нь ташуурдуулж их сонгодог тос сүү, цөцгийн тос уурших юм.

түүний бэлтгэл 1-р карамелэн сүү савтай ороолгодог нь саванд асгаж нь, өрөөний температурт хайлсан цөцгийн тос нь боох, нэмнэ. дүрэмт хувцас хүртэл холигч хумсны. А зузаан тос болон анхилуун үнэртэй, мөн сайхан алтан өнгө олж авах ороолгодог үед.

mascarpone бялуу

Италийн mascarpone бяслаг амттан нь хамгийн тохиромжтой юм. Энэ нь ихэвчлэн бялуу, чимэглэл нь тос, ломбо бэлтгэхэд ашиглаж байна. Энэ нь mascarpone сайн ба жижиглэсэн бялуу холилдоно. сонгодог бялуу жор нь дараах тос нэмж болно.

Whip 250 гр mascarpone холигч podsypaya нунтаг элсэн чихэр (нийт 100 гр). ямар ч амт Liqueur 2 хоолны халбагын болон ванилийн сахар нь хүндрэлд нэмнэ. анхаарал үүсгэх, та нимбэгний шүүс бага хэмжээний ашиглаж болно.

Энэ тос ээлжлэн жигнэмэгээр төгс төгөлдөр юм. Тэр сайн хэлбэртэй байлгадаг, тиймээс энэ нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно. гадаргуу дээр mascarpone бялууг нь тариур тос Otsadit таны нийцэхгүй янз бүрийн элементүүдийг бий.

Хэрхэн засах нь

Та өдрийн турш ч, тос нэвт норгох бялуу өгөх бол бялуу амт та гайхах болно. Тэд нойтон авч чадахгүй бол мөн Үйрмэг байх зөөлөрч байна. Энэ амттангаар гол онцлог нь нэг юм.

Бялуу төгс хэлбэрийг агуулдаг. Энэ тос нь зөвхөн, бас жимсний ширхэг, үрж жижиглэсэн шоколад, чихэр засах боломжтой юм. Түүний гөлгөр гадаргуу шоколад паалантай дүүрэн байж болно. Урьдчилан паалантай Күүк Та гэртээ жижиглэсэн бялуу хоол ч өмнө. сүү жор энэ амттангаар нь төгс байдаг:

• сүү - 3 tbsp. л.
• цөцгийн тос - 50 г,
• Какао - 5 Урлаг. л.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• ваниль - амсах болно.

сүү буцалгана үүн-д цөцгийн тос хайлж. бүх их хэмжээний найрлагыг нэмж, тэднийг татан буулгах болтугай. Энэ нь жигд, жигд болтол нь бага дулаан дээр хөдлөх хэсэг буцалгана. цаашид хэрэглэхийн өмнө сэрүүн үзье.

Эдгээр нь өөр өөр бялуу жижиглэсэн

Зарим нь ихэвчлэн гэртээ "Наполеон" бялуу болон "Stopka-Rastrepka", бусад амттан нь нэр нь "жижиглэсэн бялуу" ашигласан байна.

үндсэн жор нь жижиг өөрчлөлт шинэ хэлбэрүүд бий болоход хүргэдэг. Та Бялуу жижиглэсэн таалагдсан бол та какао, амт архи, шанцай болон бусад найрлага нэмж турших болно.