Жор Sudak Хоол хийх

Загас ямар ч хэлбэрээр (хүйтэн эсвэл халуун) -д, алдартай, ашигтай хүнсний бүтээгдэхүүн юм нь гайхалтай амт таалагдах боломжтой юм. цэнгэг усны загасыг дотор өөрийн өвөрмөц амт алгана ялгасан. Бараг бүх жор алгана хоол загас хайруулын буюу хоол хийх шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч, маш амттай, Zander шатаасан зууханд тугалган байна.

Энэ нь зөв бэлтгэл хэрхэн хийхийг мэдэхийн тулд зөвхөн хэвээр байна , зууханд алгана үүнийг буруу сонгосон жан, эсвэл шаардлагагүй найрлага муудах байх нь тийм. бүхэлд нь алгана хуурах нь гайхалтай жор байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та хэмжээс, нарийн гэдэс цэвэрлэж, сайн загас цэвэрлэж, давс, чинжүү нь иллэг хийж байх хэрэгтэй. загас жигд тугалган дээр сараалжтай бяслаг нь цацаж тос, тавьж байна. тугалган алгана боож болон 40-50 минутын турш 250-280 градус зууханд жигнэх. Бэлэн алгана, хүнсний ногоо нь халуун байсан болно, мөн хүйтэн, зууш болж байсан болно.

хэцүү нь илүү цагаан түүний гүйцэтгэл алгана дараах жор. Бид найрлага нь олон тооны болон удирдах нь маш их хэрэгтэй байна. Энэ нь хоол тендер, маш амттай болж байна. болгосон хүртэл Загас 5 см-ийн болон шарсан мах нь жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байх ёстой. Цаашид алгана шарсан ширхэг шиг жижиг ялгаа therebetween байх тавиур дээр тавьсан байна. Дараа нь сайтар эдгээр зөрүүг шарсан сонгино, чинжүү байрлуулна. бүрэн бүтэн, амт ч мөөг нэмж болно. Марк дөрвөн өндөг, сүү 0.5 литр зодуулж, загас, хүнсний ногоо доторлон таваг дээр үр дүнд хольц хийнэ. цаашид шатаасан нь үр дүнд хоол 15-20 минутын турш зууханд тавьж байна. хэлбэрээр талх нарийн боовны алгана илүү халуун ширээн дээр авчирна.

walleye жор, илүү цагаан ашигладаг байна дарс. Энэ нь цаашид таваг амтыг онцолдог. Pike алгана булангийн жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Тэд хайлсан цөцгийн тос нь аяга чинжүү, давс, тавьж нэмэх хэрэгтэй. хэрчсэн мөөг болон жижиглэсэн сонгино, анх гарч тавих ёстой нь мэдээлэл цацав. Дараа нь дарс бага хэмжээний, загасны шөл нь жаахан хийнэ. тагийг нь хааж чингэлэг ба зууханд тавих. Сонгон шалгаруулалтад хүртэл Simmer. Дараа нь загас керамик саванд тавьж байх ёстой, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж өмнө нь tushilas загас болохыг нь амтлагч хоол хийнэ. зууханд болон жигнэх нь сав тавь. Энэ нь ширээн дээр авчрах нь хамгийн сайн юм болохоор хүнсний ногооны салат эсвэл нухсан төмс нь шатаасан алгана.

Цагаан дарс Өөр нэг жор алгана.

Марк загас 750 гр (500 грамм болно филе), хуурай цагаан дарс, хагас шил, шинэхэн мөөг 200 гр, нэг өндөг, цагаан талх 200 гр, 4 халбага цөцгийн тос, гурил нэг халбага. загас хэсэг хэсэг болгон бууруулах, гүехэн таваг хэрчсэн мөөг хамт тавьж байна. Дараа нь чинжүү, давс, цагаан дарс асгаж болон ¾ аяга ус, эсвэл загасны шөл цацаж. Күүк walleye 20-25 минут байх хэрэгтэй. Талх хальс бууруулах, том, жижиг зүсмэл болгон бууруулсан байна: хоёр жижиг зүсмэл, нэг загас хэсэг бүр дээр том. цөцгийн тос талх зүсмэлүүдийг шарсан талх. загас нь аль хэдийн болгосон бол, өөр нэг аяга руу шөл асгаж, энэ нь цуу хоол.

жан бэлтгэхийн тулд, шөл нь аяга ойролцоо явж байх болно хүртэл чанасан байх ёстой. цөцгийн тос нь халбага нь холимог гурил, хутгах явцдаа 3-4 минут буцалгаад түүнд нэмнэ. Бэлэн амтлагч, дулааны устгах давс, цөцгийн тос нь хаалганы бариул нэмж дараа нь дарамт. маш эцэст нухсан өндөгний шар болон нимбэгний шүүс нэг халбага нэмнэ. Үйлчилж өмнө, орой дээр загас тэдгээр нь тус бүрдээ нэг хэсэг болон мөөг цагаан талх, шарсан зүсмэлүүдийг тавьдаг. Дараа нь бүх цуу дүүрэн. Жижиг хайрсан талх нь аль зүсмэлүүд орчим байрладаг.