Жулианныг хэрхэн хоол хийх вэ?

Жулинене гэж юу болохыг хэрхэн мэдэх вэ? Хэрэв гэрийн эзэгтэй хоёр дахь асуулт ихэвчлэн хүндрэл үүсгэдэггүй бол эхний хариултыг сонсоход та маш их гайхах болно. Хоол хийхдээ энэ нэр томъёо нь соус болон шөлтэй байх зориулалт бүхий хүнсний ногооны онцгой хүйтэн зүслэгийг (боловсруулах) хамаарна. Энэ нь аятайхан тогтвортой байдлыг хангаж, таваг бэлэн байдлын хурдыг нэмэгдүүлдэг. Жулинене гэж юу болохыг та мэднэ. Салад нь нимгэн зүсмэл ногоогоос гаралтай бөгөөд ийм нэртэй байдаг. Хэрэв та эхний таваг дээр тавьсан бол түүнийг шөл-julienne гэж нэрлэх ёстой.

Гэхдээ Оросын хоол, орос хэл дээр энэ бүхнийг дэлхийн бүх зүйлд харуулахын тулд. Манай хоол хүнсний мэргэжилтнүүд мөөг, мах, эсвэл хүнсний ногоо, цөцгий, цөцгийтэй болгосон халуун хоолоор хооллодог гэсэн үг. Одоогийн байдлаар найрлагааа сонгохдоо тогоочдын төсөөлөл хязгаарлагдмал биш юм. Тэдний зарим нь далайн хоолтой жулууны хоол хийхийг мэддэг.

Ямар ч тохиолдолд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар гал тогоонд аюулгүй хэрэглэж болох мэргэжилтнүүдийн нууцыг судлах сонирхолтой болно. Мөн julienne-г хэрхэн бэлтгэх тухай асуулт гарч ирдэг, тиймээс ердөө л босдоггүй.

Тиймээс ямар ч тохиолдолд хүнсний ногоо (хүнсний ногоо, хулуу, хулуу) нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой боловч сонгино, улаан лооль гэх мэт. Хэрэв та мөөг авч хэрэглэвэл карцинго эсвэл цагааныг сонгох нь дээр. Энэ бол хамгийн сайн сонголт юм. Мөөгөнцөртэй малгай бүхий ойн мөөгийг ашиглах боломжтой. Тэдгээрийг куб эсвэл нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Махны хувьд бол ихэнхдээ тогооч, гахай, тахианы махыг сонгоно. Тэд урьдчилан бэлтгэж, дараа нь тууз болгон хуваах ёстой. Хэрэв та туршилтанд дуртай бол далайн хоолыг ашиглана. Усан үзэм нь сам хорхой, дун, далайн амьтдаар амттай болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг 3 минутын турш буцалгасан ус, өмнө давсалсан байх ёстой, дараа нь хаяна.

Одоо дүүргэгчийн хувьд. Та цөцгий, цөцгий, эсвэл бехаммены амтлагч хэрэглэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч дүүргэгч нь аль болох дулаахан байдгийг анхаарна уу. Хэрэв та таваг амжилтанд хүрэхийг хүсч байгаа бол халаасанд хялбар хайлж буй сортуудын хамардаг бяслаг худалдаж аваарай. Зарим нь хэрчиж царцдастай болгохын тулд Breadcrumbs-аар холино.

Ихэнхдээ julienne-г хэрхэн бэлтгэхийг мэддэг хүмүүс бэлэн хоол бэлдээд дараа нь кокосын шилэнд хийж, бяслагаар цацаж, дээд тал нь хорин минутын турш зууханд хийнэ.

Энэ хоолыг бэлтгэх таваганд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ихэвчлэн өндөр температурт керамик эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн кокосын бүрхүүл урт ашиглагддаг. Гэхдээ хэрэв тэдгээр нь байхгүй бол, хайруулын тавган эсвэл жигнэх зориулалттай маягтай байх боломжтой байдаг.

Тиймээс, бидний хэлснээр julienne хоол хийх шинжлэх ухааны үндсийг тавьдаг. Одоо би жортойгоо хуваалцах хэрэгтэй. Энэ сонголт нь олон хүний нэг боловч энэ нь таны хоолны практикт ашигтай байдаг. Хагас тахианы гурилын талыг авч, буцалгаж, нилээд хутгана. Дараа нь 200 грамм сонгино, 300 грамм аваргуудтай. Тэд ургамлын тосд хамт шарсан байдаг. Үүний дараа та тогоо, чинжүү бүх зүйл, давс, хольцыг тахиа нэмнэ. Өөр нэг саванд гурил (2 хоолны халбагын) хуурч, 300 грамм тос, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь буцалгана. Хоёр хайруулын агууламжийг нэгтгэж, холилтын дараа кокосын шилэнд хийнэ. Дээрээс нь бүгдийг нь сараалжтай бяслагтай цацаж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Бонгийн хүсэл.