Загас тамхи татдаг вэ

Загас - маш их бүтээгдэхүүн. Үүний хоол тэжээлийн үнэ цэнэ олон амархан шингэцтэй өөх, өндөр уураг байдаг өндөр байна. Хүний организм гэх кали, фосфор, кальци, магни, натри бүрэн загасны бүтээгдэхүүний нөхөн болох гол нь ашигт малтмалын элементүүдийг хэрэгтэй. нэмэгдүүлэх арга тавиур амьдралыг нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байгаа - энэ нь давслах ба тамхи юм. Гэсэн хэдий ч, хүн бүр загасыг хэрхэн тамхи мэддэг.

-ын загасыг хэрхэн тамхи тухай өнөөдөр ярилцъя.

хүйтэн ба халуун: Гэдэс дүүрэх хоёр арга байж болох юм.

Халуун тамхи татах хурдан байдаг боловч тавиур амьдрал 5 хоногийн дотор ямар ч илүү nebolshoy-. Байгаль smokehouse ихэвчлэн шавар эрэг дээр барьсан бөгөөд энэ нь түүний эцэст нь дөрвөлжин хэвтээ завсарлага босоо нүх, ингэснээр энэ нь хэд хэдэн загас зүүх боломж байсан мод, чулуу, харин өргөн хоолой байсан нь дээр хийж ухсан. Тэд мөн ёроолд ямар ч төмөр, модон баррель нь байж болох юм. Заримдаа ийм хооллож: налуу бага зэрэг налуу гурвалжин, дөрвөлжин, эсвэл 2 м-ийн тухай дугуй шуудуу, ойролцоогоор хүрз өргөнтэй хэлбэрээр яндан эвдэж болгож байна. Иймээс налуу мохоо тал тал байх нь ойролцоогоор 0,5h0,5 м-ийн зуух хийх ёстой. Түүний дээд шуудуу дээд ижил түвшинд байрласан байх ёстой. яндан ын эсрэг талын төгсгөлд нь (а доод, сагс, сав гэх мэт ямар ч хайрцаг баррель) тамхичин тавих шаардлагатай байна. камер бүх бодож байсны шавар нь хамрах шаардлагатай байна. яндан дээд нээлттэй хэсэг нь хуучин төмөр, зүлгэн, зузаан салбар чулуу, ширхэг хамрагдаж, анхааралтай хөрсний хучигдсан байх ёстой.

Цаашилбал, утаа загас өмнө шаардлагатай бөгөөд ингэснээр тэдний урт нь диаметр нь хэтэрсэн байна диаметр нь 25-35 мм-ийн эргэн тойронд гацсан зангилаа нь (ширхэг 5, 6) явдал юм тамхи татах танхимын. Энэ нь зузаан утас хадаасны хийсэн эсвэл 15 орчим дэгээ veshalah дээр тэднийг дүүжлэх зорилготой байх ёстой. Таны загас нь smokehouse байрлуулж болно үед энэ нь дээд тагийг (төмөр, фанер, эсвэл доод баррель) хамрах шаардлагатай байна. танхимын болон тагны хооронд өссөн улмаас өлгөөтэй цонх утаа нь гаралтын байх болно.

Та загас тамхи өмнө ийм байдлаар бэлтгэх шаардлагатай байдаг: энэ нь, гэдэсний байх ёстой заламгай байдаг, цусыг арилгахын сайн угаах болон давстай уусмалд гурав, дөрвөн цаг дээр тавив. Үүний дараа, энэ нь сүүл болохоор тамхи татах загас задарч чадахгүй байна татлага хэд хэдэн ээлжээр тэнцэх нь шидэт саваа, бага зэрэг загас орох хүртэл загас, хуурай, амаар дамжуулан хүүрийн руу татах шаардлагатай байна. Дараа нь загас өрөө хана болон бусад эгч нартай холбоо биш юм болохоор яндан дээр тавьж байх ёстой. утаан дахь загас байлгах температурт 80-120 ° С-д 3-4 цаг байх ёстой тамхи татах нь хамгийн сайн мод - улиас, нигүрс. Энэ ялзарсан хуучин модны хожуул, салбар, цахилгаан шатны хонгил нь хамгийн тохиромжтой. Та модны үртэс ашиглаж болно.

Одоо өөр аргаар загас хэрхэн тамхи хэлж байна. Үүнийг хийхийн тулд шинэ загас, усны шуудуунд байх ёстой тайрах заламгай анхааралтай мах нь эвгүй үнэр гарч биш юм цусны бүлэгнэл нь арчина. хэмжээсийг авч болохгүй. Та загас тамхи өмнө, энэ нь, давс болон дотор гарч цэвэрлэнэ аяга хүртэл нэмж, давс асгах хэрэгтэй. давс нь загас, жингийнх нь ямар ч илүү 12% -иас байх ёстой. Дараа нь та ачаалалтай сэрүүн харанхуй газар загас тавьсан юм. Давс (хэмжээнээс хамаарч) цаг 16 байх ёстой. Дараа нь загас сүүдэрт салхинд энэ зорилгоор үүнийг өлгөж сайн хуурай хэрэгтэй; ялаа нь самбай нь хамрагдсан нь шүхэр дор үүнийг хийх нь зүйтэй. хатаасан загас хурдан хөгц хучигдсан болно хангалтгүй гэж Хатаах, 8-аас доошгүй цаг байх ёстой.

Том загас тийм нүдээр дамжин татлага эцсийн гогцоогоор бүрдүүлэх мөр тэнцсэн байх; хувьд энэ нь smokehouse загас зүүх нь тохиромжтой байх болно. Хэвлийн саваа-Strut оруулж байх ёстой. Энэ нь та тамхи татах нь шилмүүст модны төрөл зүйлийг эсвэл түүхий мод хэрэглэж чадахгүй гэж санаж үнэ цэнэтэй юм. мэргэн, tarragon, базилик: Энэ нь Эмма хоёр, арц, анхилуун ургамал нэмэх нь сайн байх болно Bogorodskaya өвс загас 3-4 цагийн турш тамхи татдаг байна гэх мэт.. нэг цагийн дараа, тамхи татдаг температур аажмаар доошилж байх ёстой. Энэ overdrying, өөх алдагдал нь загас урьдчилан сэргийлэх болно.

Хүсэл сонирхолтой загас нь тамхи татдаг та эвдрэлийг олж болно. нуруу, уушигны хоцролт арьс эргэн тойронд цус дутагдах, мах, арьсны хооронд шүүс нь бага хэмжээний байгаа нь загас бэлэн болсон байна гэдгийг харуулж байна.